Grieta de navidad! Las galletas saladas crujientes y escamosas se cubren con un dulce como un caramelo, luego se cubren con una generosa capa de rico chocolate, y para arreglarlo, puede terminar con nueces de nuez o chispitas de colores si lo desea. ¡Es un placer simple que seguramente satisfará esos antojos de chocolate!
Receta Christmas Crack – AKA Saltine Cracker Toffee
Esta fácil y adictiva Christmas Crack es una receta básica que debe prepararse al menos una vez al año cuando lleguen las vacaciones.
¡No se requieren conocimientos especiales de dulces ni equipos para dulces! Además, solo utiliza algunos ingredientes básicos básicos de la despensa. Es solo una de esas recetas sencillas e infalibles que ha existido durante décadas.
Simplemente deja que la mezcla de mantequilla con azúcar hierva durante unos minutos, se extiende sobre las galletas en una bandeja para hornear, se deja hornear durante unos minutos y luego se puntea con chispas de chocolate y se derriten y se extienden incluso. Deja que se enfríe y deja que se quiebre. Súper simple!
Si no has probado este regalo tan popular, ¡ahora es el momento! Es un gran regalo de Navidad para amigos y vecinos y, por supuesto, es una gran oportunidad para salir cuando la familia viene de visita en las vacaciones.
El único problema es que nunca sé cuándo dejar de comerlo. ¡Esto es peligroso!
Ingredientes necesarios para Christmas Crack:
Solo CINCO ingredientes necesarios:
- Galletas saladas – Me gusta usar la marca Nabisco. Son más gruesas que algunas otras marcas.
- Mantequilla – Quédese con mantequilla sin sal ya que ya hay sal en las galletas.
- azúcar morena – No hay sustitutos. El azúcar granulada carece de ese clásico sabor a caramelo que tiene el azúcar moreno.
- Vainilla – Esto agrega un poco de sabor de fondo. Se puede sustituir por vainilla o pasta de vainilla.
- Chips de chocolate – Las chispas de chocolate con leche o de chocolate semidulce funcionan muy bien aquí, solo ve con la intensidad que prefieras. Usa verdaderas chispas de chocolate.
Ingredientes opcionales
- Nueces picadas – Usar las nueces es mi forma favorita de hacer esto, pero a los niños les encantan las chispas, por lo que generalmente termino cubriendo la mitad del chocolate con nueces y luego la otra mitad con chispas.
- Asperja – Me gusta usar rociados rojos y verdes en Navidad, intercambiar con otros colores de coordinación para diferentes días festivos.
- Sal marina fina – Me gusta probar el lote de galletas de antemano, si son ligeramente saladas agregaré unas pizcas de sal marina a la mezcla de azúcar morena o espolvorear sobre la capa de chocolate.
Cómo hacer un crack de Navidad:
- Caliente el horno, prepare la bandeja para hornear: Precaliente el horno a 400 grados. Cubra una bandeja para hornear con gelatina de 15 x 10 pulgadas con papel de aluminio. Rocíe la lámina con spray antiadherente para cocinar.
- Coloque las galletas en la sartén:Alinee las galletas una al lado de la otra en una sola capa sobre la bandeja para hornear, reserve.
- Hervir la mantequilla y el azúcar morena en la sartén: Agregue la mantequilla y el azúcar morena a una cacerola mediana (2.5 – 3 cuartos). Calienta la mezcla a fuego medio. Cocine revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva por completo. Una vez que hierva, deja de revolver y deja hervir 3 minutos.
- Con cuidado agregue la vainilla: Retire del fuego y agregue la vainilla (¡retroceda, chisporroteará!).
- Vierta la mezcla sobre las galletas: Inmediatamente (y con cuidado) vierta la mezcla caliente de manera uniforme sobre las galletas en la sartén. Extender uniformemente con una espátula de silicona según sea necesario.
Cómo hacer una grieta navideña continuada:
- Hornear: Hornee en horno precalentado 5 minutos. Retirar con cuidado del horno.
- Espolvorea con chispas de chocolate, deja que se derrita: Espolvorea chispas de chocolate sobre galletas recubiertas. Deje descansar 5 minutos para que el chocolate se derrita. Si después de ese tiempo no se ha derretido, descanse durante unos 10 segundos en un horno tibio.
- Unte el chocolate incluso: Extienda el chocolate en una capa uniforme, espolvoree uniformemente con nueces o espolvorea si lo usa.
- Enfríe para dejar que el chocolate cuaje: Transfiera a la nevera y deje que el chocolate se endurezca, aproximadamente 30 minutos, o congele por 15 minutos.
- Romper en pedazos: Retire del refrigerador, levante la galleta del papel de aluminio y córtela en pedazos.
¿Cómo almacenar Christmas Crack?
Una vez que el chocolate está completamente fraguado, se puede apilar y almacenar en un recipiente hermético.
¿Puedo usar barras de chocolate?
Sí, se pueden usar barras para hornear chocolate en lugar de chispas de chocolate. Solo pique finamente o derrita antes de extender sobre las galletas.
Consejos:
- Asegúrese de usar un bordeado bandeja para hornear! De lo contrario, podría ser un desastre si se derrama azúcar hirviendo en el horno.
- Use una bandeja de 15 por 10 pulgadas (tengo ESTE – enlace de afiliado). Esta no es una bandeja de horno de tamaño estándar, es un poco más pequeña. También lo uso para hacer rollitos de pastel.
- Asegúrese de alinear la sartén con papel de aluminio y rocíe uniformemente con spray antiadherente, esto hace que sea mucho más fácil sacarla de la sartén.
- Tenga las galletas preparadas en una sartén preparada para que el caramelo no comience a cuajar, debe agregarse a las galletas de inmediato.
- Si el chocolate no se derrite, ponlo en el horno caliente brevemente y no te vayas. Si el chocolate se calienta, puede agarrotarse y no tendrá una consistencia suave y untable.
Posibles variaciones:
- Termine con chips de chocolate blanco en lugar de leche o chips de chocolate semidulce. Entonces también puedes espolvorear con canela o especias para pastel de calabaza.
- Use nueces picadas o pistachos o almendras en rodajas en lugar de nueces.
- Decora con festivos mini M&M.
- Triture Oreos o galletas Graham y espolvoree sobre el chocolate.
- Después de que la capa de chocolate se haya fijado, rocíe con chocolate blanco derretido para darle un toque final bonito.
- Use galletas Graham en lugar de galletas saladas.
- Termine con trocitos de caramelo triturado para obtener aún más sabor a caramelo.
Más recetas rápidas y fáciles de tratar:
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Las galletas saladas crujientes y escamosas están cubiertas con una capa dulce de caramelo, luego se cubre con una generosa capa de rico chocolate, y para arreglarlo, puede terminar con nueces de nuez o chispas de colores si lo desea. ¡Un regalo súper fácil que es perfecto para fiestas y regalos!
Porciones: 30
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de enfriamiento 35 minutos
Tiempo total 1 hora
- 35 galletas saladas
- 1 taza (226 g) de mantequilla sin sal
- 1 taza (200 g) de azúcar morena clara
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas (12 oz) de chips de chocolate semidulce o con leche
- 3/4 de taza de nueces picadas o unas cuantas gotas de TBSP (opcional)
-
Precaliente el horno a 400 grados. Cubra una hoja de rollo de gelatina con borde de 15 por 10 pulgadas * (este tamaño AQUÍ – enlace afiliado) con papel de aluminio. Rocíe la lámina con spray antiadherente para cocinar.
-
Alinee las galletas en una sola capa en una bandeja para hornear preparada, reserve.
-
Agregue la mantequilla y el azúcar morena a una cacerola mediana (2.5 – 3 cuartos). Calienta la mezcla a fuego medio. Cocine revolviendo constantemente hasta que la mezcla hierva por completo. Una vez que hierva, deja de revolver y deja hervir 3 minutos.
-
Retire del fuego y agregue la vainilla (¡retroceda, chisporroteará!).
-
Inmediatamente (y con cuidado) mezcla caliente uniformemente sobre galletas. Extender uniformemente según sea necesario.
-
Hornee en horno precalentado 5 minutos. Retire con cuidado del horno (esto es azúcar hirviendo) **.
-
Inmediatamente espolvoree chispas de chocolate sobre la mezcla. Deje descansar 5 minutos para que el chocolate se derrita ***.
-
Extienda el chocolate en una capa uniforme usando una espátula compensada, espolvoree uniformemente con nueces o espolvorea si lo usa.
-
Transfiera a la nevera y deje que el chocolate se endurezca, aproximadamente 30 minutos, o congele por 15 minutos.
-
Retire del refrigerador, levante la galleta del papel de aluminio y córtela en pedazos. Almacenar en un recipiente hermético (me gusta refrigerar, aunque no es imprescindible).
- *Esto es no La bandeja de horno de tamaño estándar. Está entre media hoja y un cuarto de hoja. Si usa la hoja de tamaño estándar, no habrá suficientes galletas y los ingredientes se extenderán demasiado.
- ** Una vez que retire las galletas saladas del horno si encuentra que una pareja es desigual o se superpone, puede usar una espátula de silicona para volver a colocarlas en su lugar. No es súper importante pero si lo quieres incluso.
- *** Si después de 5 minutos encuentra que el chocolate no se derrite, puede meterlo en el horno apagado pero aún caliente por unos segundos. Debería derretirse en unos 10 segundos.
- Estimación nutricional no incluye nueces o chispas.
VARIACIONES POSSILBE:
-
Termine con chips de chocolate blanco en lugar de leche o chips de chocolate semidulce. Entonces también puedes espolvorear con canela o especias para pastel de calabaza.
-
Use nueces picadas o pistachos o almendras en rodajas en lugar de nueces.
-
Decora con festivos mini M&M.
-
Aplasta Oreos y espolvorea sobre el chocolate.
- Pruébalo con chocolate blanco y bastones de caramelo triturados.
-
Después de que la capa de chocolate se haya puesto, rocía con chocolate blanco derretido para darle un toque final bonito.
-
Use galletas Graham en lugar de galletas saladas.
-
Termine con trocitos de caramelo triturado para obtener aún más sabor a caramelo.
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