Si tuviera que elegir solo un dulce de Navidad para hacer cada año, tendría que ser Christmas Crack. Es rápido como un rayo, usa ingredientes simples y, sobre todo, alcanza todas las notas correctas, sin importar quién seas.
Este caramelo de caramelo salado deleita a los amantes del chocolate, a los aficionados al caramelo y a los fanáticos salados / crujientes por igual. Mi receta también es infinitamente adaptable cuando se trata de coberturas. Puede hacer una docena de lotes de una docena de formas diferentes, todo en una sola tarde.
Lo mejor de todo es que esta galleta / dulce navideño es tan rápida de hacer, perfecta para regalos de anfitriona de última hora, suerte en el bote o el regalo secreto de Santa que olvidó ordenar en línea.
Ah, y prepárate para compartir la receta: esta es la mejor receta de Christmas Crack.
¿Qué es el crack de Navidad?
Parte frágil, parte galleta, parte caramelo inglés, todo fabuloso; Christmas Crack es algo realmente delicioso.
Aquí está el secreto: las galletas saladas comunes se cubren con una salsa fundida de azúcar morena y mantequilla y se hornean hasta que estén caramelizadas y crujientes en el horno. La salsa de caramelo transforma las galletas en una especie de pastelería de otro mundo, ¡en serio!
Luego, todo está cubierto de chocolate derretido, cubierto con nueces picadas y cortado en trozos.
¿Cómo se hace Christmas Crack?
Si nunca has hecho esta receta antes, ¡prepárate para un poco de magia!
Para simplificar las cosas, utilizo un molde de gelatina de 10 por 15 pulgadas y un termómetro de dulces que compré solo para hacer Christmas Crack.
No es absolutamente necesario, pero ayuda a obtener la salsa de caramelo en la etapa correcta.
Para prepararse, cubra la sartén con pergamino, papel de aluminio o una estera de silicona para hornear, para facilitar su extracción. Luego, coloque las galletas en una sola capa en la sartén.
Luego derrita la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola pequeña. Esto se lleva a ebullición durante 2 a 3 minutos; Esté atento a que la mezcla se oscurezca.
En caso de que tenga uno, en esta etapa, un termómetro de caramelo debe leer 270-290 grados.
Con cuidado, vierta la mezcla de mantequilla y azúcar sobre las galletas y se extendió uniformemente con una espátula. Hornee a 300 grados durante 5 minutos o hasta que un termómetro de dulces lea 300-310 grados, la etapa de caramelo duro.
El chocolate derretido viene después. Derrita las chispas de chocolate en un recipiente de vidrio en el microondas, usando incrementos de 30 segundos y revolviendo entre cada tiempo de cocción. Luego esparce el chocolate sobre la mezcla de caramelo y galleta caliente.
Si eres purista, puedes detenerte allí.
Pero si tiene ganas de animarlo, ese chocolate derretido tomará lo que tenga: OREO triturados, nueces picadas, lo que sea. Presione las piezas en el chocolate con el lado plano de una espátula.
Las galletas formarán una sola hoja una vez que estén frías. Luego, puede cortar en cuadrados o romper en pedazos irregulares con la mano mientras aún está caliente. Hago cuadros bonitos con un cuchillo de chef resistente.
¿Cuánto durará Christmas Crack?
En condiciones normales, Christmas Crack debe mantenerse bien en una lata o recipiente hermético durante aproximadamente una semana. O si estás en el Medio Oeste, ¿alguna vez has hecho algo donde guardas tus dulces navideños en el patio o en el garaje? Christmas Crack será bueno en esas condiciones bajo cero durante al menos unas semanas.
Por supuesto, eres una persona más fuerte que yo si todavía te queda algo después de un par de días. ¡Se llama Christmas Crack por una razón!
Variaciones de Navidad Crack:
No solo es la receta más fácil de Christmas Crack, también es la más versátil. Estas son solo algunas de las formas en que puede hacer que este dulce adictivo sea aún más deseable.
- Crack de Navidad con galletas Graham: Haga un lote de crack navideño con galletas Graham, y puede convertir a todos sus amigos amorosos smores.
- Crack de Navidad con galletas Ritz: Las galletas mantecosas de Ritz llevan la Navidad a un nivel superior. O pruebe mis galletas Ritz Cracker, una galleta aún más fácil de hacer, ¡especialmente si le gusta la mantequilla de maní!
- Crack de Navidad con chocolate blanco: Derrite tu marca favorita de chocolate blanco y cúbrelo con bastones de caramelo triturados … ¡hola!
Ingredientes de Navidad Crack:
Me encantan las nueces picadas o las nueces, pero no dejes que te impida volverte loco con tu dulce o galleta picada favorita.
- M & Ms
- Tazas de mantequilla de maní
- Oreos
- Butterfinger
- Dulces de los andes
- Cacahuetes picados
- Hojuelas de coco tostadas
- Pretzels
- FANCY sal marina francesa
Christmas Crack es todo lo que deseas para tus dulces navideños, ¡en crack! No encontrarás un dulce más fácil de hacer, en ningún lado. ¡Es salado, dulce y ADICTIVO!
Cocina: estadounidense
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 12 porciones
Calorías: 325kcal
- 35-40 galletas saladas o galletas Graham
- 1 taza de mantequilla (2 barras)
- 1 taza de azúcar morena
- 1 ½ tazas de chispas de chocolate semidulce
- 1 ½ taza de ingredientes como desee, como nueces pecanas, galletas OREO trituradas, pretzels, trocitos de caramelo, M & Ms o lloviznas de otro chocolate derretido
- Precaliente el horno a 300 ° F. Cubra una bandeja de 15 “x 10” x 1 “con papel pergamino o una estera de silicona. Alinee las galletas en una sola capa en hileras sobre papel de aluminio.
- Mientras tanto, usando un termómetro de caramelo, derrita la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola pequeña. Lleve a ebullición y hierva durante 2 a 3 minutos (270 a 290 grados si usa un termómetro de caramelo). Inmediatamente vierta sobre las galletas y se extendió uniformemente con una espátula.
- Hornee por 5 minutos o hasta que el dulce se endurezca (300 a 310 grados si usa un termómetro para dulces). Retirar del horno.
- Mientras tanto, derrita las chispas de chocolate en el microondas en incrementos de 30 segundos al 50% de potencia hasta que se derrita. Extender sobre el caramelo endurecido.
- Espolvorea nueces u otros ingredientes y presiona el chocolate con una espátula engrasada. Cortar en cuadrados mientras está caliente. Enfríe completamente durante al menos 15 minutos y guárdelo en el refrigerador.
Notas de receta
Gracias a los comentarios de los lectores, he podido mejorar esta receta sugiriendo el uso de un termómetro de dulces (¡gracias Valerie!). No había usado uno anteriormente, pero hay suficientes variables aquí que las cosas pueden salir mal.
Nutrición
Calorías:: 325kcal
