Esta receta de lollipop de pollo generalmente se considera un aperitivo o un plato de aperitivo. Aunque no todos pueden saberlo, este plato de pollo está hecho de alitas de pollo. En Filipinas, Chicken Lollipop se considera un plato principal y se prepara de una manera más simple en comparación con los platos de lollipop de pollo de la India y otros países. Se sirve con arroz blanco tibio.
Este plato tiene una gran similitud con el pollo asado asiático frito, aunque requiere un poco más de tiempo y esfuerzo prepararlo.
Cómo preparar paleta de pollo
La preparación es la clave de este plato. El proceso de cocción es fácil. Incluso los novatos pueden cocinar alitas de pollo fritas crujientes usando este método, siempre y cuando las alitas estén preparadas adecuadamente.
Las alitas de pollo deben cortarse en dos pedazos. Necesitaremos las partes de wingette y drumette. Guarde la punta del ala para uso futuro. Se puede usar como ingrediente para el caldo de pollo.
El siguiente paso es empujar toda la carne a un extremo del hueso. Haga esto aflojando la carne de un extremo del hueso y empujándola a la fuerza hacia el otro extremo. A veces es tan fácil como empujarlo hacia abajo con un poco de fuerza, pero a veces se necesita un cuchillo para aflojar la carne y los músculos del hueso. Le sugiero que vea el video a continuación para ver cómo hice el mío.
Los detalles del proceso de cocción se enumeran en la receta a continuación.
A los niños les encanta este plato. No me cuesta mucho animarlos a que terminen su comida cada vez que sirvo estos pequeños pollos fritos para la cena. En caso de que sus hijos sean exigentes con su comida, ahora sabe qué darles a continuación.
Diviértete haciendo piruletas de pollo en casa. Déjame saber lo que piensas acerca de nuestra receta.
Receta de paleta de pollo
Ingredientes
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10 piezas de alitas de pollo
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1 1/2 taza de pan rallado Panko
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2 piezas de huevos crudos
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1/2 taza de harina para todo uso
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3 cucharaditas de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra molida
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2 tazas de aceite de cocina
Instrucciones
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Divide el ala de pollo en 3 partes cortando las articulaciones. Ponga a un lado la punta del ala para otros usos posibles.
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Dale forma al ala para que parezca una piruleta. Ahora debería tener dos partes del ala de pollo: la que tiene un solo hueso y la que tiene dos huesos. Comience seleccionando la parte con un hueso.
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Separe la carne del hueso deslizando un cuchillo afilado alrededor de la punta del hueso donde la carne todavía está conectada (no corte el hueso).
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Coloque el ala verticalmente sobre una superficie plana mientras sostiene la parte por donde pasó el cuchillo.
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Empuje suavemente hacia abajo mientras sujeta el hueso con el pulgar y el índice hasta que la carne se deslice hacia abajo.
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Organice la carne invirtiendo la parte interior hasta que se forme una forma de piruleta. Nota: Realice el mismo procedimiento para la parte con dos huesos. Sin embargo, primero debe separar el hueso más pequeño antes de comenzar.
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Sazone las piruletas de pollo con sal y pimienta y deje reposar durante al menos 15 minutos.
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Rompe los huevos y transfiérelos a un tazón, luego bate.
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Agregue gradualmente la harina para todo uso mientras bate hasta que se forme una masa.
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Sumerja la piruleta de pollo en la masa y luego en las migas de pan Panko.
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Caliente el aceite en una olla de cocción y luego fríe la piruleta de pollo a fuego medio hasta que el color de la parte externa se vuelva marrón medio (aproximadamente 10 a 12 minutos).
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Retire la piruleta de pollo frito de la olla y transfiérala a un plato con una toalla de papel. Déjelo reposar hasta que la toalla de papel absorba el exceso de aceite.
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Sirve con tu salsa favorita. ¡Comparte y Disfruta!
Nutrición
Porción: 6g | Calorías: 168kcal | Carbohidratos: 19 g | Proteína: 3g | Grasas: 9g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 3mg | Sodio: 1274mg | Potasio: 41mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Calcio: 27mg | Hierro: 1 mg
