¡Esta receta de almohada de pan blanco será tu nueva favorita! ¡Sencillo y fácil de hacer, y se hornea muy suave y esponjoso! Un pan de sandwich perfecto.
¡Es un año nuevo!
Y comenzaré con una receta básica que te encantará tener en tu bolsillo trasero: ¡pan blanco!
No sé sobre ti, pero en mi familia, pasamos por MUCHO pan. Se tosta a la hora del desayuno y se convierte en sándwiches para el almuerzo. Incluso lo comemos con nuestra cena mucho, con mantequilla y servido como una especie de guarnición o aperitivo.
Tenemos varios favoritos, como este pan integral blando, esta crujiente baguette francesa y este brioche. Todos son tan buenos, pero nada es más versátil que un simple pan blanco.
Este tiene una textura suave y esponjosa y un sabor perfectamente equilibrado. Realmente es el mejor pan de sandwich.
Y lo mejor de todo, ¡la receta no podría ser más fácil de hacer! Con solo un puñado de ingredientes y un método lo más simple posible, esta receta de pan blanco seguramente tendrá una gran rotación en su cocina.
CÓMO HACER PAN BLANCO HECHO EN CASA
Para hacer esta receta fácil, comience probando la levadura.
Disuelva un poco de azúcar en un poco de agua tibia y luego espolvoree levadura seca activa en toda la superficie.
El agua debe estar tibia pero no caliente. Piensa en la temperatura en la que harías el baño de un bebé, solo un poco más caliente que la temperatura corporal. Si el agua está demasiado caliente, podría matar la levadura, y entonces su pan no se levantará.
Después de aproximadamente 5 minutos, la levadura se habrá disuelto y la mezcla se verá espumosa. ¡Así es como sabes que tu levadura está funcionando!
Mezcle aproximadamente 2 tazas de harina, junto con la mantequilla.
Una vez que todo esté incorporado, amase otras 1 1/4 a 1 3/4 tazas de harina, junto con la sal. Debes comenzar a ver la masa formando una bola y alejándose limpiamente de los lados del tazón.
Trabaje en otra 1/2 taza de harina, amasando hasta que el pan se sienta muy suave y elástico. Dale un buen amasado largo (alrededor de 10 minutos) para desarrollar realmente la estructura del pan.
Ahora rocíe el recipiente con un poco de spray antiadherente y vuelva a colocar la masa. Cúbralo con una envoltura de plástico y permita que se eleve en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Esto generalmente tomará entre 30 y 45 minutos.
Una vez que la masa haya crecido, golpéala hacia abajo y amasa varias veces, creando una forma alargada de pan.
Coloca la masa sin hornear en un molde para pan y cúbrela con una lámina de plástico que se haya empañado con spray antiadherente.
Esto necesitará otros 30 a 45 minutos para subir una segunda vez, y luego puede ir al horno hasta que esté dorado y esponjado.
Sabrás que tu pan está listo para hornear cuando hace un sonido hueco cuando lo tocas.
¿PUEDES DEJAR EL AZÚCAR?
Personalmente, me gusta mucho el sabor de este pan con la cantidad de azúcar y sal que se indica en la tarjeta de recetas a continuación. No es dulce, solo tiene un sabor agradable y equilibrado.
Pero si quieres dejar el azúcar, puedes hacerlo. Solo tenga en cuenta que el pan necesitará más tiempo para crecer porque la levadura no tendrá tanto de qué alimentarse.
Y también puede notar que la vida útil del pan se acortará. Los panes hechos sin azúcar tienden a ponerse rancios más rápidamente.
¿PUEDE HACERSE SIN GLUTEN?
Esta receta no está libre de gluten y no la he probado como tal, pero si tiene una mezcla de harina sin gluten que tenga una relación 1: 1 para la harina normal, creo que funcionaría bien como un reemplazo para todo uso harina.
Aquí hay algunas buenas opciones:
- Harina King Arthur Sin Gluten Medida para Harina Medida
- Harina para hornear de uso múltiple sin gluten Red Mill de Bob
- Harina sin gluten multipropósito Cup4Cup
¿PUEDES HACER ESTO EN UNA MÁQUINA DE PAN
Utilizo mi batidora de pie para casi todo, incluso para hacer pan.
Pero si prefiere usar una máquina de pan, debería funcionar bien con esta receta.
Si no tienes ninguno, ¡también está bien! Puedes mezclar totalmente este pan blanco y amasarlo a mano. ¡Es muy fácil de hacer!
¿PUEDE HACERSE LA MASA ADELANTE?
Hacer masa de pan con anticipación puede ser realmente una excelente manera de ahorrar tiempo.
PAN BLANCO DURANTE LA NOCHE
Siga la receta hasta dar forma al pan, luego cúbralo bien con una envoltura de plástico engrasada y guárdelo en el refrigerador durante 24 a 36 horas.
Cuando esté listo para hornear, sáquelo y deje que alcance la temperatura ambiente. Luego, déle de 30 a 45 minutos para que aumente al doble de su tamaño original y hornee como de costumbre.
¿PUEDES CONGELAR LA MASA?
La masa sin hornear también se puede congelar después de su primer aumento.
Golpee hacia abajo y colóquelo en un recipiente hermético. Se mantendrá en el congelador durante aproximadamente un mes. (Más tiempo que eso puede matar la levadura).
Luego descongélelo a temperatura ambiente, déle forma, permita que se eleve por segunda vez y hornee.
¿CUÁNTO DURA EL PAN BLANCO HECHO EN CASA?
Este pan blanco se mantendrá a temperatura ambiente hasta por una semana. Solo asegúrate de mantenerlo bien envuelto para que no se seque.
En el refrigerador, durará alrededor de 2 semanas, y en el congelador durante 1 a 2 meses.
Algunas recetas de pan de levadura más que puede disfrutar:
- Rollos de cena caseros suaves
- Palitos de pan italianos suaves
- Receta fácil de croissant casero
- Pan de canela casero
Como asociado de Amazon, gano de compras que califican.
Tiempo de preparación de pan blanco suave 20 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo de prueba 1 hora Tiempo total 2 horas
¡Esta receta de almohada de pan blanco será tu nueva favorita! ¡Sencillo y fácil de hacer, y se hornea muy suave y esponjoso! Un pan de sandwich perfecto.
Curso: Aperitivo, guarnición, refrigerio Cocina: estadounidense Palabra clave: pan de sandwich, receta de pan de sandwich, pan blanco, receta de pan blanco Porciones: 12 calorías: 181 kcal
- 1 1/2 tazas de agua tibia
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1/4 onza de levadura seca activa (1 paquete)
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
- 3 3/4 taza de harina para todo uso (puede necesitar tanto como 4 1/2 tazas)
- 3/4 cucharadita de sal
Usual de EE. UU.
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Coloque el agua tibia y el azúcar en un tazón grande y espolvoree la levadura encima. Ponga a un lado durante 5 minutos para permitir que la levadura a prueba.
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Agregue la mantequilla y 2 tazas de harina, y batir a velocidad media durante 3 minutos.
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Agregue 1 1/4 a 1 3/4 tazas de harina adicionales, junto con la sal, mezcle hasta que la masa se forme una bola y se separe limpiamente de los lados del tazón.
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Continúe amasando, agregando 1/2 a 3/4 taza de harina adicional, hasta que la masa esté suave y elástica (aproximadamente 10 minutos).
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Coloque la masa en un tazón engrasado grande y cubra sin apretar con una envoltura de plástico. Permita que se eleve en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (30 a 45 minutos).
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Rocíe ligeramente un molde para pan de 5 tazas con spray antiadherente.
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Golpea la masa y dale forma de pan.
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Coloque la masa en la sartén preparada, cúbrala holgadamente con una envoltura de plástico engrasada y permita que se eleve en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (30 a 45 minutos).
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Destape la masa y hornee durante 40 a 45 minutos, o hasta que la barra suene hueca cuando se golpee ligeramente.
