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Receta de pan de pita (horno o estufa)

Esta receta casera de pan de pita se hincha maravillosamente para formar ese bolsillo perfecto en el interior. Mira el video tutorial y aprenda a hacer pan de pita en el horno o en la estufa.

Nos encanta recrear nuestras recetas mediterráneas favoritas, desde ensalada griega hasta salsa tzatziki. Si eres fanático de los sabores mediterráneos, ¡debes probar esta Receta de Pita!

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Video de pan de pita casero

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Ingredientes para pan de pita

La masa de pita se hace con estos alimentos básicos básicos de la despensa:

  • Agua tibia – debe ser de 110˚F a 115˚F en un termómetro
  • Levadura instantanea – 1 paquete o 2 1/4 cucharaditas de levadura instantánea o de crecimiento rápido
  • Azúcar – para ayudar a impulsar el proceso de revisión
  • Harina – Nos encanta una combinación de harina para todo uso para mantener la pita muy suave, con un poco de harina integral para agregar sabor y color.
  • Aceite de oliva virgen extra – use virgen extra para obtener el mejor sabor
  • Sal – utilizamos sal marina fina. Al igual que con cualquier pan, la sal es fundamental para un pan de buen sabor.

Cómo hacer masa de pita

  1. Levadura de prueba – En un tazón grande, combine agua tibia, azúcar, levadura y harina de trigo integral. Batir y dejar reposar durante 15 minutos hasta que esté espumoso.
  2. Agrega la harina restante, aceite de oliva y sal y revuelva hasta que esté peludo.
  3. Amasar – Aplicar sobre una superficie limpia y amasar durante 5 minutos. Se volverá menos pegajoso mientras amasa. Si queda demasiado pegajoso para amasar, espolvorear con un poco de harina y seguir amasando. La masa debe estar suave y pegajosa al tacto.
  4. Masa de prueba – Engrase un tazón limpio para mezclar 1 cucharadita de aceite de oliva. Agregue la masa y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubra el recipiente herméticamente con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar tibio (100 ° F) durante 45 minutos, oa temperatura ambiente durante 90 minutos, hasta que duplique su volumen.
  5. Precalentar el horno – Una vez que la masa se haya duplicado (si usa el método del horno), precaliente el horno a 500 ° F con una piedra para hornear o una bandeja para hornear invertida en la posición de la rejilla inferior y deje que la piedra se caliente durante al menos 20 minutos.

Cómo formar pan de pita

  1. Dividir la masa – Golpee la masa, transfiérala a una superficie limpia y córtela en 8 trozos iguales. Coloque su mano alrededor de cada bola de masa y ruede sobre el mostrador hasta que ya no vea un hoyuelo debajo. Cubra con un paño de cocina húmedo y descanse 15 minutos para que el gluten se relaje y enrolle más fácilmente.
  2. Masa enrollada – Espolvoree generosamente la superficie de trabajo y la bola de masa y presione suavemente en un disco con las yemas de los dedos para dispersar las burbujas. Enrolle las bolas de masa a 7 ”de ancho y menos de 1/4” de espesor. Asegura que los discos no se peguen al mostrador. Mantenga los discos enrollados cubiertos con una toalla húmeda. No apile pitas. Deje reposar los discos 10 minutos antes de hornear para que se inflen mejor.

Hornear Pan Pita

Coloque 2 piezas de masa sobre el completamente precalentado piedra para pizza y hornee a 500˚F de 2 a 2 1/2 minutos o hasta que se infle. Transfiera a una rejilla durante 5 minutos y luego cubra con una toalla seca para que no se sequen. Repita con las pitas restantes.

Pan de pita al horno

Precaliente una sartén de hierro fundido a fuego medio / alto y unte ligeramente con aceite de oliva. Coloque la pita en la sartén caliente durante 30 segundos. Tan pronto como vea burbujas, voltee la pita y cocine 1 minuto; se inflará, luego se volteará y se cocinará durante 1 minuto.

¿Por qué mi pan de pita no se infló?

Después de muchos lotes (y un congelador lleno de pan de pita casero), identificamos todos los consejos y trucos para obtener esa bocanada fascinante y un bolsillo perfectamente formado en el centro.

  • Ingredientes frescos – Asegúrese de que sus ingredientes sean frescos y que la levadura o la harina no estén vencidas.
  • Enharina generosamente el mostrador antes de enrollar la masa. Si la masa se pega a la encimera mientras se enrolla, la pita puede romperse y hacer que el vapor se escape y no se infle correctamente.
  • Precalentar la piedra para hornear – Coloca la piedra en el horno mientras se precalienta a 500˚F y asegúrate de que esté ahí por al menos 20 minutos. El hecho de que la masa esté en contacto con una superficie súper caliente es lo que hace que el vapor atrapado se hinche e infle el centro de la pita.
  • Precalentar hierro fundido – Colocar a fuego medio / alto. Sabes que está listo cuando agregas una gota de agua y chisporrotea y se evapora instantáneamente.
  • Formando bolas de masa – enrolle la masa hasta que ya no vea un hoyuelo en la parte inferior (lo que puede evitar que la pita se infle correctamente o provocar un desgarro / desinflado).
  • Usa las yemas de tus dedos presionar la masa en un pequeño disco antes de extenderla ayuda a dispersar las burbujas de aire en la masa, lo que ayuda a que suba más uniformemente.

Preguntas comunes

¿Qué es el pan de pita?

La pita es un pan plano sin levadura de cocción rápida que se hincha cuando se cocina para formar un bolsillo en el centro.

¿Cuál es la diferencia entre pan de pita y pan naan o pan plano?

El pan pita es un pan más ligero que se fermenta con levadura, mientras que el pan plano no lo es. Naan suele tener una base de huevo y yogur.

¿Puedo omitir la harina integral?

Sí, puede usar harina para todo uso y el pan de pita seguirá funcionando muy bien. El trigo integral es tradicional y agrega un poco de color y un toque de sabor a nuez.

¿Por qué está seco mi pan de pita?

Para evitar que la masa se seque, debe cubrirse con un paño de cocina húmedo después de enrollarla en bolas de masa y en discos. Además, cubra el pan de pita con una toalla de cocina seca 5 minutos después de que esté cocido o se secará.

Cómo servir pan de pita

El pan de pita se puede servir de muchas formas. Estos son algunos de nuestros favoritos:

  • giroscopios – rellenar con carne de gyro, lechuga, tomate, queso feta y salsa Tzatziki.
  • Fajita Pitas – Ponga fajitas de pollo y champiñones o fajitas de camarones sobre pan de pita y sirva.
  • Con Dip – Cortar el pan de pita en rodajas, rociar con aceite de oliva virgen extra y servir con Tzatziki o Hummus.
  • Pitas Rellenas – Corte el pan de pita por la mitad, abra el bolsillo de pita y rellénelo con Ensalada de pollo o Ensalada de atún.
  • Chips tostados – Corte la pita en gajos, rocíe con aceite de oliva extra virgen, espolvoree con sal y hornee en una sola capa a 375˚F durante unos 10 minutos.

Avanzar

  • Temperatura ambiente: Una vez que los panes de pita estén a temperatura ambiente, transfiéralos a una bolsa con cierre hermético y guárdelos a temperatura ambiente hasta por 3 días.
  • Congelación: Una vez que el pan de pita esté a temperatura ambiente, transfiéralo a una bolsa con cierre hermético para congelador. Al sellar la bolsa, elimine el exceso de aire y luego congélela hasta por 3 meses. Puede apilar varios panes de pita en una bolsa, pero no los empaque o será difícil separarlos más adelante.
  • Para recalentar: Caliente las pitas en un horno, freidora, tostadora o microondas hasta que se descongelen y se calienten.

No hay rival para el pan de pita casero suave y fresco. Déjame saber cómo te encanta disfrutar de la pita.

Más recetas de pan casero

Estas sencillas recetas de pan te harán sentir como un profesional. Disfrutar de una rebanada de pan casero caliente hace que el proceso valga la pena.

Receta de pan de pita casero

Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de reposo: 1 hora 30 minutos.

Tiempo total: 2 horas 15 minutos

El pan de pita casero es fácil de hacer y se hincha para formar un bolsillo relleno en el interior. Incluimos instrucciones para hornear en el horno o cocinar pan de pita en la estufa.

Nivel de habilidad: Fácil / Medio

Costo de fabricación: $ 2- $ 3

Palabra clave: pan de pita casero, pan de pita

Cocina: Mediterránea

Curso: Pan

Calorías: 198

Raciones: 8 panes de pita

Cómo hacer masa de pita:

  1. En un tazón grande, combine agua tibia, azúcar, levadura y 1/4 taza de harina integral. Batir para combinar y dejar reposar durante 15 minutos hasta que esté hinchado y espumoso en la parte superior.

  2. Agregue aceite de oliva, 2 1/2 tazas de harina y sal y revuelva con una cuchara de madera hasta que quede peludo.

  3. Coloque sobre una superficie limpia y lisa y amase vigorosamente durante 5 minutos. La masa debe sentirse pegajosa en sus manos, pero se volverá menos pegajosa a medida que amasa y no debe pegarse a la encimera. Si la masa queda demasiado pegajosa para amasar, espolvorear con un poco más de harina y seguir amasando. La masa debe estar suave y pegajosa al tacto.

  4. Lave y seque el tazón para mezclar y engrase el interior del tazón con 1 cucharadita de aceite de oliva dentro del tazón. Agregue la masa y dé vuelta para cubrir con aceite. Cubra el recipiente herméticamente con una envoltura de plástico y colóquelo en un lugar tibio (100 ° F) durante 45 minutos, oa temperatura ambiente durante unos 90 minutos hasta que duplique su volumen.

  5. Si hornea Pita: Una vez que la masa se haya duplicado, precaliente el horno a 500˚F con una piedra para hornear o una bandeja para hornear en la posición de la rejilla inferior. Debe dejar que la piedra se caliente durante al menos 20 minutos o la pita no se hinchará correctamente.

Cómo formar pan de pita:

  1. Golpee la masa hacia abajo y transfiera la masa a una superficie limpia y divídala en 8 partes iguales. Coloque su mano alrededor de cada bola de masa y ruede hasta que ya no vea un hoyuelo o una costura debajo. Cubra las bolas con un paño de cocina húmedo y descanse 15 minutos para que el gluten se relaje y facilite su desenrollado.

  2. Coloque una bola de masa sobre una superficie generosamente espolvoreada y presione suavemente en un disco con las yemas de los dedos para dispersar las burbujas. Enrolle las bolas de masa a 7 ”de ancho y menos de 1/4” de espesor. Mueva el disco varias veces mientras lo rueda para asegurarse de que no se pegue al mostrador. Mantenga los discos enrollados cubiertos con una toalla húmeda para que no se sequen. No apile pitas. Deje reposar los discos 10 minutos antes de hornear y se inflarán mejor.

Para hornear pan de pita:

  1. Coloque 2-3 piezas de masa sobre la piedra para pizza precalentada y hornee a 500˚F de 2 a 2 1/2 minutos o hasta que se infle. Retire del horno y transfiera a una rejilla durante 5 minutos, luego cubra con una toalla seca para evitar que las pitas se sequen.

Instrucciones para la estufa:

  1. Precaliente una sartén de hierro fundido a fuego medio / alto y unte ligeramente con aceite de oliva. Coloque la pita en la sartén caliente durante 30 segundos. Una vez que vea burbujear, voltee el pitta y cocine durante 1 minuto; se inflará, luego se volteará y se cocinará otro minuto.

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