Pan de banana! Después de hacer muchos panes a lo largo de los años, ¡debo decir que este es definitivamente el mejor! Es fácil, tan tierno, perfectamente húmedo, está lleno de sabor a plátano y tiene una riqueza deliciosa de la crema agria y la mantequilla.
¡Es una receta probada y verdadera que usará una y otra vez! Continúa leyendo mientras comparto fotos paso a paso y un video para aprender cómo hacerlo.
¡La mejor receta casera de pan de plátano!
El pan de plátano ha sido una de mis delicias favoritas desde que era un niño, así que después de 30 años, espero haber podido perfeccionarlo :).
Mi receta fácil de pan de plátano utiliza ingredientes básicos que siempre tengo a mano, por lo que cuando esos plátanos pasen de amarillos a dorados y estén bien moteados, sabrás exactamente qué hacer con ellos.
Mira el video de Pan de plátano a continuación
Este es realmente uno de los recetas para hornear más fáciles! Ni siquiera necesitas una batidora. Volvamos a lo básico con unos tazones, una espátula y un batidor. La parte más difícil es esperar a que se hornee y enfríe. Ese olor a hogaza de pan de plátano fresco es celestial.
Cada vez que hago este pan de plátano ultra húmedo, lo pulimos en poco tiempo. Simplemente hay algo tan reconfortante en una hogaza de pan de plátano casero. Creo que nos lleva a todos de vuelta a casa porque todos nos lo comimos mientras crecíamos. ¡Espero que disfrutes esta receta tanto como nosotros!
Ingredientes de pan de banana
Aquí están los ingredientes básicos que necesitará para hacer un pan:
- Harina – La harina para todo uso funciona mejor.
- Polvo de hornear y bicarbonato de sodio – Estos hacen que el pan se levante.
- sal – evita que tenga un sabor plano.
- Mantequilla– ¡Se derrite en esta receta, lo que significa que es fácil de mezclar!
- Azúcar granulada – en una pizca de azúcar morena también funcionaría.
- Huevos – los huevos unen todo para una buena rebanada resistente.
- Plátanos – Necesitarás alrededor de 3 bananas grandes o 3 1/2 bananas medianas. No uses plátanos poco maduros que no sean lo suficientemente dulces o demasiado maduros con un sabor desagradable.
- Crema agria – ¿No tienes nada de esto a mano? También acabo de usar 1/4 de taza de plátano extra en su lugar.
- Vainilla – Esto no es crucial si no lo tiene, pero si tiene un buen sabor de fondo.
Cómo hacer pan de plátano desde cero
- Precalentar el horno a 350 grados Rocíe un molde para pan de 9 por 5 pulgadas u 8 1/2 por 4 1/2 pulgadas con spray antiadherente para cocinar (o frote con mantequilla y un poco de harina).
- Puré de plátanos: Coloque los plátanos pelados en un plato y aplánelos a un puré casi suave con un tenedor (otra razón por la que los plátanos maduros es excelente, no solo tienen un sabor más dulce sino que también se machacan más fácilmente).
- Mezclar ingredientes secos: En un tazón mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina, reserve.
- Mezcla azúcar e ingredientes húmedos: En otro tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida y el azúcar granulada.
- Mezcla plátanos, crema agria y extracto de vainilla.
- Combina mezclas húmedas y secas: Vierta la mezcla de plátano en la mezcla de harina y doble con una espátula de goma hasta que se combine (no debería ver más rayas de harina, solo tenga cuidado de no mezclar demasiado para obtener un pan más esponjoso).
Cómo cocinar pan de plátano
- Vierta la masa en el molde para pan preparado.
- Hornee hasta que esté listo: Hornee en horno precalentado hasta que el palillo insertado en el centro salga libre de masa (una migaja húmeda o dos está bien, pero la parte superior debe estar colocada), aproximadamente 50 – 58 minutos.
- Enfriar antes de cortar: Enfriar en sartén 5 minutos. Pase el cuchillo por los bordes para aflojarlo e inviértalo en una rejilla de alambre.
- Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre unos 30 minutos y luego transferir a un recipiente hermético para terminar de enfriar.
¿Puedo agregar nueces o chispas de chocolate?
¿Quieres hacer esta receta en pan de nueces y plátano? Simplemente agregue 1/2 taza a 1 taza de nueces picadas (Recomiendo nueces o nueces) y agréguelas cuando mezcle los plátanos. Luego, asegúrese de usar una bandeja de 9 por 5 pulgadas ya que la masa tendrá más volumen.
¿Te encantan las chispas de chocolate en tu pan de plátano? Entonces solo mézclalo 3/4 taza de chispas de chocolate semidulce o 1/2 taza de mini chips de chocolate para un poco de decadencia adicional.
¿Puedo hacer dos panes en lugar de uno?
Sí. He duplicado esta receta con éxito. Simplemente divida la mezcla de manera uniforme entre dos sartenes engrasadas.
¿Puedo hacer la masa en magdalenas?
Sí. Divida entre tazas de muffins forradas de papel que llenen cada 3/4 de su capacidad. Hornee 350 aproximadamente 20 minutos.
¿Cómo debo almacenar el pan de plátano?
El pan de plátano se puede guardar en su mostrador durante unos días en un recipiente hermético o refrigerarlo durante 1 semana.
¿Puedo congelar pan de plátano?
Sí. Envuelva el pan en papel de aluminio y colóquelo en un recipiente hermético y congélelo por hasta 2 meses. Cuando esté listo para comer el pan de plátano congelado, simplemente colóquelo en el mostrador para descongelarlo.
Más ideas para agregar sabor:
- Agrega un cobertura de azúcar y canela. Para hacerlo, espolvoree la parte superior uniformemente con una mezcla de 1 1/2 cucharadas de azúcar cruda y 1/2 cucharadita de canela molida. Le da ese toque especial de panadería.
- Agita la parte superior con Nutella o una relleno de queso crema endulzado.
- Mezclar en 1/2 taza triturada Coco y 1/2 taza cortada en cubitos piña para un toque tropical
- Añadir algunos chips de mantequilla de maní. ¿A quién no le gusta ese combo de plátano y mantequilla de maní?
- Pruébalo con fresco arándanos o cortado en cubitos fresas. Batidos de sabores en forma de postre.
- O servir calienta el modo ala con una bola de helado de vainilla encima y rociado con salsa de caramelo. Ñam!
Consejos para el mejor pan de plátano
- Asegúrate de use plátanos manchados muy bien maduros Ofrecen el mejor sabor y dulzura. Evita las bananas negras aunque porque generalmente comienzan a pudrirse y no tienen un buen sabor.
- No empaques harina al medir. Mejor aún, use una báscula de cocina si tiene una.
- Solo usa mantequilla real. Sin manteca, sin margarina, sin aceite.
- Verifique las fechas de bicarbonato de sodio y levadura en polvo. Si están desactualizados, el pan no se elevará igual.
- Ajuste la sal si es necesario. ¿Solo tienes mantequilla salada a mano? Reduce la sal a 1/4 cucharadita para que no sea demasiado salada.
- Una vez que estés doblando la harina tenga cuidado de no mezclar demasiado así que obtienes un buen pan alto. Solo dobla hasta que ya no haya rayas de harina.
- Cuidado de no hornear demasiado para un pan supremamente húmedo.
- Servirlo al día siguiente si es posible. El pan de plátano es aún mejor un día después de que se hace.
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Pan de banana
¡Esta es la mejor receta de pan de plátano! Rápido y fácil de hacer y no se requiere mezclador. Es perfectamente húmedo y sorprendentemente tierno, es mantecoso y rebosante de sabor a plátano. En pocas palabras, ¡todos tendrán dificultades para detenerse en una sola porción!
Porciones: 14 porciones
- 1 2/3 tazas (236 g) de harina para todo uso (cucharada y nivel a medida)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 8 cucharadas (113 g) de mantequilla sin sal, derretida *
- 3/4 de taza (160 g) de azúcar granulada *
- 2 huevos grandes
- 1 1/3 tazas (325 g) de plátanos maduros bien machacados (aproximadamente 3 1/2 plátanos medianos, asegúrese de medir)
- 1/4 taza (63 g) de crema agria
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
-
Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C). Engrase un molde para pan de 9 por 5 pulgadas u 8 1/2 por 4 1/2 pulgadas.
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En un tazón mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Haga un pozo en el centro de la mezcla de harina, reserve.
-
En otro tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida y el azúcar granulada.
-
Batir los huevos, luego batir los plátanos, la crema agria y la vainilla.
-
Vierta la mezcla de plátano en la mezcla de harina y doble con una espátula de goma hasta que se combine (no debería ver más rayas de harina). Vierta la masa en el molde para pan preparado.
-
Hornee en horno precalentado hasta que el palillo insertado en el centro salga libre de masa (una migaja húmeda o dos está bien pero la parte superior debe estar lista), aproximadamente 50 – 58 minutos.
-
Enfriar en sartén 5 minutos. Pase el cuchillo por los bordes para aflojarlo e inviértalo en una rejilla de alambre.
-
Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre unos 30 minutos y luego transferir a un recipiente hermético para terminar de enfriar. Almacene a temperatura ambiente o refrigere para una mayor vida útil.
- * Puede ajustar la dulzura para adaptarse a su gusto. Prefiero 3/4 taza de azúcar, pero si te gusta realmente dulce, usa 1 taza, si te gusta ligeramente endulzado usa 1/2 taza.
- Sin embargo, asegúrese de usar plátanos manchados muy bien maduros, ya que ofrecen el mejor sabor y dulzura.
- En caso de necesidad, si no tiene crema agria simplemente agregue 1/4 taza más de puré de plátano.
- Si solo tiene mantequilla salada a mano, reduzca la sal en la receta a 1/4 cucharadita.
- Fuente de receta: Cocina con clase
