El pan de soda irlandés es el pan más fácil que puede hacer: no es necesario fermentar ni amasar y la masa se junta en 5 minutos. El pan de soda tiene una miga suave y tierna con una textura similar a una galleta.
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Nos encanta el pan recién horneado, desde el pan de plátano hasta la focaccia casera. Si eres fanático de las recetas fáciles de pan, ¡debes probar este pan de soda irlandés!
¡Te encantará este pan de soda!
Me enamoré de Soda Bread la primera vez que lo probé. Su miga ligeramente dulce me recordó a nuestro Pan de Pascua Paska y Hot Cross Buns, pero es increíble lo rápido y fácil que fue hacer un pan de soda tradicional.
¿Qué es el pan de soda irlandés?
Este pan de soda irlandés-estadounidense se hornea tradicionalmente para el día de San Patricio. Es un pan rápido que usa bicarbonato de sodio (también conocido como bicarbonato de sodio) como levadura para hacerlo crecer. A diferencia del pan de levadura tradicional, no hay tiempo de fermentación o leudado. Una vez que la masa se une, marca la parte superior y hornea de inmediato.
Ingredientes
Nos encanta agregar pasas para las fiestas, pero las pasas son opcionales. Si quieres hacerlo sin suero de leche, el kéfir funciona igual de bien para activar el bicarbonato de sodio.
- Harina – la harina para todo uso funciona mejor
- Azúcar – 1/4 taza lo convierte en un pan ligeramente dulce
- Sal – todo buen pan necesita una buena cantidad
- Bicarbonato de sodio – levadura que hace que el pan se levante
- Manteca – le da al pan una textura similar a un bollo (usar frío, sin sal)
- Suero de la leche – activa el refresco (use frío, bajo en grasa)
- Huevo – para una miga más fina y rica
- Pasas – opcional y se puede sustituir por arándanos secos
Consejos para el mejor pan de soda
- No haga sobre mezcla – Al igual que con los bollos, la masa solo tiene que unirse antes de hornear.
- Masa pegajosa – la masa se sentirá pegajosa. Espolvoree la superficie de trabajo y las manos con suficiente harina para manipular la masa.
- Ingredientes fríos – no hay razón para llevar los ingredientes a temperatura ambiente. Mantenga el suero de leche, el huevo y la mantequilla fríos.
- Engrase generosamente la sartén – Untar con mantequilla su sartén de hierro fundido antes de hornear permite que el pan se levante sin pegarse a la sartén.
- Enfriar en una rejilla – Una vez fuera del horno, transfiera el pan de soda a una rejilla para que se enfríe para que no se vaporice y se ablande en el fondo.
Cómo hacer pan de soda
Se sorprenderá de lo rápido y fácil que es formar una barra de este pan de soda irlandés-americano.
- Preparación – Precaliente el horno a 375. Engrase una sartén de hierro fundido de 10 ″ con mantequilla.
- Batir los ingredientes secos – En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio.
- Agrega mantequilla y pasas. – cortar la mantequilla en dados y luego incorporarla a la mezcla de harina con las yemas de los dedos limpios y secos hasta que se formen migas. Agregue las pasas.
- Suero de la leche – En una taza medidora grande, bata el suero de leche y 1 huevo y vierta en los ingredientes secos. Revuelva con una cuchara de madera hasta que se humedezca y la masa comience a unirse.
- Forma el pan – Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada, espolvoree las manos con harina y forme una barra redonda con la masa. Si está demasiado pegajoso para manipular, espolvoree con harina.
- Hornear – Transfiera la masa a la sartén con mantequilla y marque la parte superior con una “X” profunda. Hornee a 375 ° F durante 50-55 minutos.
¿Cómo saber cuándo se termina de hornear el pan de soda? Horneamos durante 50-55 minutos. Cuando toques la hogaza, debería sonar hueca por dentro.
Preguntas comunes:
¿Puedo omitir las pasas?
Puede omitir las pasas o incluso sustituirlas por arándanos secos u otros trozos de frutos secos como albaricoques picados.
¿Puedo hacer pan de soda sin suero de leche?
El suero de leche activa el bicarbonato de sodio, lo que hace que el pan se levante. Puede sustituir el suero de leche con un kéfir natural bajo en grasa.
¿A qué sabe el pan de soda irlandés?
Tiene un sabor similar a los bollos o las galletas, pero es muy ligeramente dulce.
¿Cómo servir el pan de soda?
Nos encanta servir pan de soda que es delicioso servido como acompañamiento con mantequilla irlandesa y miel, o mermelada. Es un pan ligeramente dulce, por lo que combina bien con café o té.
¿Por qué puntúa la parte superior con una “X”?
Marcar la parte superior le da un área de superficie adicional para que se dore y esté crujiente.
¿Por qué mi pan de soda es duro?
Mezclar o amasar demasiado la masa puede endurecerla. Cuanto menos lo manipule, más suave será el pan.
¿Puedo congelar pan de soda?
El pan de soda se congela muy bien. Si lo congela el día en que se hornea (asegúrese de que se enfríe a temperatura ambiente primero), sabrá muy bien descongelado y tostado.
Esta receta de pan de soda irlandés seguramente se convertirá en una de las favoritas navideñas para ti. Es tan fácil e impresionarás a todos.
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Receta de pan de soda irlandés
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Este pan de soda irlandés-americano toma solo 5 minutos para hacer la masa sin amasar y sin necesidad de pruebas. Tiene una miga suave y tierna con una textura similar a las galletas.
Nivel de habilidad: Fácil
Costo de fabricación: $ 3- $ 6
Palabra clave: pan de soda irlandés, receta de pan de soda
Cocina: Americana, Irlandesa
Curso: Pan
Calorías: 259 kcal
Porciones: 12 rebanadas (1 barra)
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4 tazas de harina para todo uso más 1/4 taza más para espolvorear
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1/4 taza de azúcar granulada
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1 cucharadita de sal marina
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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6 cucharadas de mantequilla fría sin sal más 1/2 cucharada para engrasar la sartén
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1 3/4 tazas de suero de leche o kéfir frío bajo en grasa
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1 huevo grande frío
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1 taza de pasas o arándanos secos opcional
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Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase generosamente una sartén de hierro fundido de 10 ”con 1/2 cucharada de mantequilla.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de sodio. Corta la mantequilla en trozos pequeños y usa los dedos para incorporar la mantequilla a la harina hasta que se formen migas, revuelve las pasas y deshace los grumos de pasas. Haga un hueco en el centro.
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En una taza medidora grande, mezcle el suero de leche y el huevo y luego agregue esta mezcla a la mezcla de harina. Use una cuchara de madera y mezcle hasta que esté ligeramente humedecido y la masa apenas comience a unirse.
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Transfiera a una superficie enharinada y use las manos enharinadas para dar forma a la masa hasta que se forme una barra redonda. Debería estar peludo. Si es demasiado pegajoso para manipular, espolvoree ligeramente con harina. No mezcle demasiado o el pan se endurecerá.
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Transfiera a la sartén untada con mantequilla, use un cuchillo para marcar la parte superior con una “X” grande y profunda. Hornee en el centro de su horno precalentado a 375 durante 50-55min. Cuando toques el pan, debe sonar hueco por dentro. Transfiera el pan a una rejilla para enfriar. Disfrútelo dentro de los 2 días posteriores a su preparación y refrigere las sobras hasta una semana.
