Esta ha sido una semana muy ocupada. Estoy tan contenta de que hoy sea mi viernes. Soy educadora de salud en el estado de Utah, lo que significa que trabajo en un horario de 4 a 10. Sé que puede sonar como un programa de ensueño, tener un fin de semana largo y todo eso, pero personalmente lo odio. ¡Los días son demasiado largos! El único día que me gusta es el viernes, pero esos días suelen estar llenos de mandados, limpieza, etc. para los que no tuve tiempo a principios de semana. Ok, basta de quejas, me alegro de que sea mi viernes… a la receta 🙂
Recientemente preparé galletas de mantequilla con chispas de chocolate, tenía ganas de hornear, pero no tenía mucho tiempo para preocuparme por la cocina. Me encanta esta receta porque es muy fácil de hacer y no tienes que sacar un bizzilion de galletas. Simplemente pones la masa en dos moldes para pasteles y ¡listo!
Me alegro de haber probado una variedad con chispas de chocolate, una gran textura de manteca mantecosa, pero la sensación clásica de una galleta con chispas de chocolate tradicional. ¡Este tiene lo mejor de ambos mundos!
Pan dulce con chispas de chocolate
2 barra de mantequilla sin sal
1 cucharadita de sal
¾ taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 ⅓ tazas de harina
1 taza de chispas de chocolate
1. Precaliente el horno a 300 grados. Engrasa 2 moldes para pasteles de 9 pulgadas.
2. En el tazón de una batidora, mezcle la mantequilla, el azúcar, la sal y la vainilla.
3. Combine 1 taza de harina y chispas de chocolate en un procesador de alimentos. Procesar hasta que el chocolate esté picado. Desea que las piezas sean lo suficientemente pequeñas para que no sobresalgan, pero lo suficientemente grandes para que sigan siendo chips.
4. Batir los restantes 1 ⅓ taza de harina y la mezcla de harina de chocolate con la mezcla de mantequilla, hasta que estén bien combinados.
5. Divida la masa por la mitad y presione en moldes para pasteles preparados. Asegúrate de que cada sartén esté pareja. Alise la superficie y pinche la masa con un tenedor.
6. Hornee por 40 minutos, hasta que estén doradas en los bordes. Retire y afloje los bordes con un cuchillo.
7. Espere cinco minutos, luego coloque con cuidado la torta dulce sobre una superficie de trabajo limpia, todo en una sola pieza.
8. Usando una rueda para pizza o un cuchillo, córtelos en gajos. Hazlo mientras aún está caliente para que puedas cortarlo. Transfiera las cuñas a una rejilla para enfriar.
