Panqueques de manzana fáciles y saludables con avena
Ahora estos panqueques de manzana, son los mejores. Teniendo en cuenta que odié las manzanas durante mucho tiempo, y que he dicho esto probablemente para cada receta de panqueques que he hecho, esta es una declaración muy audaz. Y sin embargo aquí estoy.
Realmente los hice hace mucho tiempo, como al comienzo del verano, pero con el verano y todos los productos frescos, hice tantas otras recetas, que simplemente dejé que esta esperara su temporada … y ahora bam, aquí está.
Justo como lo es el otoño. No es broma, hace 2 días fui a la playa probablemente por última vez este año y el clima, el agua era perfecta. ¡Estaba nadando, estaba feliz y no me importaba nada! Soy una de esas personas que aman estar en el agua. A él le encanta. Si mi piel no se pone tan arrugada como un Benjamin Button recién nacido y mis labios no se vuelven tan azules como un avatar, ¿por qué incluso fui a la playa en primer lugar? No hay suficiente tiempo en el agua.
Así que ahora hace mucho frío. Mis labios pueden ponerse azules incluso sin entrar en el agua. ¡Estoy un poco nostálgico de que el verano se haya ido, pero también estoy emocionado por el cambio y por más de estos deliciosos panqueques saludables con manzanas y avena!
¿Cómo hacer panqueques de manzana saludables?
Como siempre, estos panqueques no tienen harina y tendrás que moler la avena para obtener los beneficios de toda su fibra para reducir el colesterol y antioxidantes únicos llamados avenantramidas.
Luego agrega un huevo, una manzana, aceite de coco, miel, bicarbonato de sodio y especias: apriete todo en su procesador de alimentos y agregue algunas nueces picadas a la masa al final.
Luego haces los panqueques en una sartén engrasada, voltéalos cuando estén dorados por un lado y sácalos también cuando estén dorados por el otro lado. Hice panqueques más pequeños porque quería sentirme más alto, pero también porque me preocupa que puedan desmoronarse si son más grandes; esto me sucede con cada panqueque más grande que hago, así que me quedo con los panqueques pequeños.
¡Cubra con fruta, miel, nueces adicionales y disfrute! Solo tenía bayas congeladas en casa, así que esto es lo que usé. Aparte de eso, me imagino que la crema de coco batida iría realmente muy bien aquí. Pero bueno, esa es solo mi comida soñando en este momento.
Actualización, diciembre de 2019
A muchos de ustedes les encantaron estos panqueques, tuve que prepararlos nuevamente. Y así lo hice. Hice estos panqueques nuevamente un tiempo después de compartir la receta y son realmente increíbles, dulces con la cantidad justa de especias. Lo único que no me gustó fue la textura al usar el procesador de alimentos. De alguna manera, la mezcla nunca se suavizó lo suficiente y los panqueques resultaron gruesos. Así que experimenté un poco más. Hice la misma receta, agregué una cucharada de yogur y mezclé todo con una batidora de mano.
DIOS MIO. ¡Mucho más esponjoso! Mismo sabor, mismo sabor, pero la textura era perfecta. Y no sé tú, pero la textura es importante para mí.
Si vives libre de lácteos, no dudes en no usar yogurt en esta receta, hará una diferencia muy pequeña, pero me gusta más el mío.
Así que actualicé la receta con consejos adicionales, incluso hice un video, porque ahora estoy un poco obsesionado con hacer videos y agregué nuevas fotos. No porque las nuevas fotos sean mejores, es como decir que uno de tus hijos tiene mejor aspecto que el otro. Puede pensarlo, pero nunca lo diría.
No tenía bayas frescas mientras las hacía, porque hola, es diciembre y las bayas ya no crecen en los arbustos. Así que usé algunos arándanos que congelé en julio. Todavía vivo incluso después de comer esos.
Rendimiento: 8 panqueques
Panqueques de manzana con avena – Desayuno fácil y saludable
¡Tortitas de manzana saludables con avena! ¡Estos panqueques de manzana y avena son dulces, perfectamente condimentados y súper esponjosos! No dude en hacer estos panqueques de manzana y avena saludables para un desayuno saludable y fácil: ¡toman alrededor de 15 minutos y son absolutamente deliciosos!
Tiempo de preparación 5 minutos
Hora de cocinar 10 minutos
Tiempo inactivo 5 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Ingredientes
Para los panqueques
- 1 huevo
- 1 manzana
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
- 1/2 taza de avena molida
- 1 cucharadita de canela
- 1/3 cucharadita de nuez moscada (muy poco)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 2-3 mitades o almendras de nuez picadas
- 1 cucharada de yogurt
Para cocinar:
Coberturas
- nueces picadas o almendras
- miel
- fruto de tu elección
- crema de coco batida (mi opción de comida soñada)
Instrucciones
- Rebane la manzana y mézclela con el resto de los ingredientes húmedos (huevos, miel, aceite de coco derretido) usando una licuadora de mano o una licuadora (el procesador de alimentos producirá una mezcla más gruesa). Probablemente también pueda usar salsa de manzana, alrededor de 1/3 de taza, si es 100% manzanas.
- Agregue todos los ingredientes secos, excepto las nueces picadas: avena molida, especias, bicarbonato de sodio. Licuar nuevamente hasta combinar. Luego mezcle las nueces sin mezclar.
- Cubra la superficie de una sartén antiadherente con aceite de coco. A fuego medio a medio-alto, con una cuchara, vierta la mezcla formando panqueques del tamaño de una palma (utilicé una sartén pequeña, hice 3-4 panqueques por lote).
- Cocine hasta que salgan burbujas en la superficie y la mezcla no sea líquida (aproximadamente un minuto), luego voltee y cocine durante 30s-1min. Poner en un plato y repetir para otro lote.
- ¡Cubra con sus ingredientes favoritos y disfrute!
Notas
Si vive sin lácteos, siéntase libre de vivir el yogur como lo sugiere la receta original. Recomiendo mezclar los ingredientes para obtener una textura suave y esponjosa para los panqueques.
HECHO LA RECETA? ¡MUÉSTRAME! TAG ME ON INSTAGRAMA O DEJA UN COMENTARIO SOBRE PINTEREST – Me encantaría ver!
Información nutricional:
Rendimiento:
4 Cantidad por porción: Calorías: 248 Grasas totales: 14 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 9 g Colesterol: 47 mg Sodio: 254 mg Carbohidratos: 26 g Fibra: 4 g Azúcar: 15 g Proteína: 7 g
La información nutricional no siempre es precisa.
Esta receta se publicó originalmente en septiembre de 2018 y se actualizó con nuevas imágenes y consejos en diciembre de 2019.
También podría gustarte:
