¡Tortitas de proteínas perfectas y esponjosas hechas sin plátanos, azúcar refinada o harina! Hechos con proteína en polvo, huevos y yogurt griego, estos panqueques contienen 9 gramos de proteína y ¡te alimentarán durante la mañana!
¿Es 2019 el año de los panqueques? Porque he compartido mis panqueques de arándano esponjoso, panqueques de batata y 7 sabores de panqueques caseros … ¡y ahora estoy abordando la receta perfecta y esponjosa de panqueques de proteínas!
La proteína en polvo tiene la tendencia a hacer que las cosas se sequen o densas, pero después de muchos experimentos, obtuve las proporciones correctas para obtener panqueques de proteínas perfectos que son ligeros y esponjosos.
Estos son realmente un lienzo en blanco para sus ingredientes favoritos. Me gusta agregar yogur griego extra, arándanos frescos y, por supuesto, jarabe de arce.
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Cómo hacer panqueques de proteínas
Primero, reuniremos nuestros ingredientes:
- Copos de avena
- Proteína en polvo– Recomiendo un polvo de proteína de suero de vainilla
- Levadura en polvo– para la esponjosidad
- Huevos– para mayor humedad y proteína
- yogur griego– Humedad extra, grosor y proteínas – uso simple
- miel de maple– solo un toque para endulzar- se puede cambiar por miel o azúcar
- Aceite de coco– por humedad – puede intercambiarse por mantequilla derretida o aceite de oliva
- Extracto de vainilla– para dar un poco más de sabor
Para esta receta, necesitarás una licuadora … pero no temas, no necesitas una buena licuadora (si quieres ver mi horrible licuadora, mira el video a continuación 🙊).
Aquí le mostramos cómo hacer panqueques de proteínas:
- Mezcle la avena enrollada hasta que estén en polvo.
- Agregue todos los demás ingredientes.
- Licúa hasta que esté completamente suave y no queden bolsas polvorientas.
- Cocine en una sartén engrasada durante 2 minutos en el primer lado, 1 minuto en el segundo lado.
- ¡Disfrutar!
¿Puedo guardar esta receta de panqueques de proteínas en el refrigerador? ¡Si! Estos panqueques se pueden guardar en el refrigerador hasta por 4 días. Tenga en cuenta que se sirven mejor frescos y se ponen un poco más secos cuando se sientan en la nevera. Pero sofoca con yogur griego y no te darás cuenta. También se pueden congelar hasta por 3 meses.
¿Puedo hornear panqueques de proteína en polvo? Sí, pero necesitarás una receta completamente diferente. Echa un vistazo a este panqueque de pan sin hojas.
¿Qué tipo de proteína en polvo puedo usar? Probé esto con tres tipos de proteína en polvo. yo Recomiendo usar un polvo de proteína de suero con sabor (como vainilla) Hice la prueba con un polvo vegano (proteína de guisante), y los panqueques eran muy gruesos … puedes intentarlo y agregar un poco de leche de almendras o leche para adelgazar. La textura era completamente diferente, por lo que realmente recomiendo apegarse a un polvo de proteína de suero.
¿Puedo hacer esto sin una licuadora? Probé una variación de esta receta con 1 taza de harina de trigo integral blanca y ¡estaban buenos! Sin embargo, no he probado la versión final de esta receta, así que si lo intentas, ¡me encantaría saber cómo te fue!
Mira el video a continuación para ver exactamente cómo preparé estos panqueques de proteína en polvo. ¡Es tan fácil! Puedes encontrar más de mis videos de recetas en mi canal de YouTube o en Facebook.
Panqueques De Proteínas
Curso: desayuno
Cocina: Americana
Palabra clave: saludable, panqueques, proteína
Calorías: 147kcal
Porciones: 8 panqueques
¡Tortitas de proteínas perfectas y esponjosas hechas sin plátanos, azúcar refinada o harina! Hechos con proteína en polvo, huevos y yogurt griego, estos panqueques contienen 9 gramos de proteína y ¡te alimentarán durante la mañana!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Ingredientes
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1 1/2 tazas de avena arrollada (135 g)
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3 cucharaditas de levadura en polvo
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1 cucharada de proteína de suero de vainilla en polvo (30 g; 1/2 taza aproximadamente)
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3 huevos
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1/2 taza de yogur griego natural (120 g)
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
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2 cucharadas de aceite de coco (derretido; cambiar por mantequilla o aceite de oliva)
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1 cucharada de jarabe de arce
Instrucciones
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Coloque la avena enrollada en una licuadora y mezcle hasta que esté en polvo.
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Agregue todos los ingredientes restantes y mezcle hasta que quede suave y no queden bolsas de polvo.
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Engrasa una sartén antiadherente y calienta a fuego medio.
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Cocine 1/4 taza de porciones de panqueques durante aproximadamente 2 minutos en el primer lado y 1 minuto en el segundo. Los bordes de los panqueques se secan y los panqueques se moverán sobre la sartén cuando se agiten cuando estén listos para voltearse.
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¡Disfrutar!
Nutrición
Porción: 1g | Calorías: 147kcal | Carbohidratos: 14 g | Proteína: 9g | Grasas: 7g | Grasas Saturadas: 4g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 1g | Grasas Trans: 0g | Colesterol: 79mg | Sodio: 227mg | Potasio: 122mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g