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Receta de Panqueques de trébol de té verde

Prepárese para el Día de San Patricio con estos panqueques verde y desagradable. Y en lugar de verter un poco de colorante químico en la masa, estamos usando todo el polvo de té verde (matcha) natural, lleno de antioxidantes que también agrega un gran sabor. Además, puedes saltarte el Starbucks de la mañana porque una cucharadita de polvo de matcha tiene la misma cantidad de cafeína que una taza de café.

Hace 3 panqueques medianos

Ingredientes:

  • ½ taza de harina de hojaldre integral (puede sustituir cualquier harina)
  • 3 cucharadas de avena arrollada
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • pizca de sal
  • pizca de stevia (u otro edulcorante natural)
  • 1 cucharadita de polvo de matcha / té verde
  • ½ taza de leche no láctea
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharaditas de aceite de coco (opcional)
  • 1 kiwi – decorar
  • Para crema batida opcional: 1 lata de leche de coco con toda la grasa, cacao en polvo, vainilla y agave al gusto

Paso uno

Mezcle todos los ingredientes secos (harina a través del edulcorante) en un tazón. Agregue leche, vainilla y aceite de coco (opcional) y continúe revolviendo hasta que esté bien incorporado. En un tazón separado, mezcle una cucharadita de matcha con una cucharada de agua; esto asegura que el matcha estará bien disuelto y sin grumos. Vierte el té verde en la masa.

Segundo paso

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte la masa en unos 3 panqueques medianos. Si parecen demasiado gruesos, use un tenedor para extender rápidamente la masa antes de que comience a cocinarse.

NOTA: si usa una sartén antiadherente, no necesita agregar aceite, aceite en aerosol o mantequilla; agregan calorías adicionales y los panqueques no deben pegarse una vez cocidos.

Paso tres

Después de unos 3-4 minutos, voltee los panqueques y cocine durante otros 3-4 minutos hasta que los centros estén bien hechos, pero no cocine demasiado o podría perder parte del color verde brillante. Plato con una pizca de polvo de matcha y un poco de kiwi para decorar.

NOTA: Fuera del kiwi, estos panqueques básicamente no tienen azúcar. Esto funciona bien para mí (no soy muy goloso), pero si lo hace, siéntase libre de agregar un poco de edulcorante a la crema batida (a continuación) o incluso agregar un poco de jarabe de arce o néctar de agave a la masa de panqueques – ¡Experimenta para encontrar lo que funciona mejor para ti!

Para la crema batida de coco …

Cubra con crema batida de coco y chocolate. Para prepararse, refrigere una lata de leche de coco con toda la grasa. Después de unas horas, la grasa se separará del agua y se solidificará. Extraiga las partes sólidas (drenando toda el agua). Luego puede batir (a mano o con una batidora eléctrica) con un poco de vainilla, agave y cacao en polvo en una cubierta batida cremosa.

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