¡Hornee algunos panqueques con arándanos y almendras para un desayuno fácil y sencillo! Adaptado de la popular receta de panqueques de almendras y arándanos extra esponjosos.
¡Hola amigos! Aquí estoy, tarde un martes, compartiendo panqueques contigo. HaveILostIt ??
No En serio, acabo de grabar esto hoy (¡y compartí detrás de escena en Snapchat, @sweetpeasaffron si quieres echar un vistazo!) ¡Son tan buenos que no podía esperar para compartirlos contigo!
Y estos no son solo panqueques. Estos están adaptados de mis panqueques de almendras y arándanos extra esponjosos, que han resultado ser una de las recetas más populares en mi sitio. Lo cual es divertido, porque cuando los publiqué, pensé que eran “demasiado aburridos”. Supongo que subestimé el amor por los arándanos + panqueques. Y esponjosidad 😉
Bueno, al pensar en formas de revisar esta publicación, consideré el hecho de que algunas personas (es decir, ME) no son excelentes para cocinar panqueques. Se necesita paciencia, la cantidad perfecta de líquido, debe configurar el temporizador 1000 veces. MÁS. Algunos de nosotros tenemos otras prioridades en la mañana (traducción: CAFÉ).
Entonces, ¿qué pasa si simplemente arrojamos toda la masa de panqueques en una sartén y la horneamos? Y entonces nacieron estos panqueques de plato hondo.
Para ser honesto, no pensé que se hornearía. Estaba bastante seguro de que íbamos a tener un desastre de panqueques medio crudo y medio quemado en nuestras manos.
¡Pero por suerte me equivoqué!
Puse un lote entero de la mezcla extra esponjosa de arándanos y almendras en una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas, y los horneé. Después de 25-30 minutos, estaba bien cocido. ¡Es suficiente tiempo para beber como 4 tazas de café! Wooo!
Esta receta de panqueques de plato hondo sirve para unas 4 personas. Entonces, si tiene compañía para el brunch / desayuno, podría tener una sartén en el horno, mientras hace panqueques en la estufa.
Y si no va a tener compañía, puede recoger lentamente todo el lote usted mismo (
Aquí está el resumen: Estos panqueques de plato hondo son bastante saludables: sin mantequilla, sin aceite, muy poco azúcar. Su arma secreta viene en forma de yogur griego que les da su esponjosidad.
Una taza entera de arándanos frescos, algunas almendras en rodajas y extracto de almendras, y finalmente un poco de ralladura de limón. En conjunto: esponjoso, ligeramente dulce, picante, crujiente, muy bueno.
¡Sirve con almíbar y arándanos extra!
Nos vemos el jueves con una receta de cena súper fácil 😀
Panqueques de plato hondo con arándanos y almendras
Curso: desayuno
Cocina: Americana
Calorías: 255kcal
Porciones: 4
¡Una receta de desayuno fácil y práctica! ¡Cocina un lote completo de panqueques de almendras y arándanos en una sartén única!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso esponjosa, cucharada, nivelada
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- ralladura de 1/2 limón
- 3/4 taza de yogurt griego
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo grande
- 1/2 cucharadita de extracto de almendras
- 1 taza de arándanos reserva 1/4 taza para la parte superior de los panqueques; asegúrese de que estén lo más secos posible
- 1/4 taza de almendras en rodajas
Instrucciones
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Caliente el horno a 350 ° F. Rocía una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas con aceite y extiende de manera uniforme con una toalla de papel. Dejar de lado.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la ralladura de limón.
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En un tazón mediano separado, mezcle el yogur griego, la leche, el huevo y el extracto de almendras.
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Mezcle los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que estén completamente combinados.
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Dobla ¾ taza de arándanos y todas las almendras en rodajas en la mezcla.
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Raspe en la sartén preparada. Esparce los arándanos restantes en la parte superior.
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Hornee durante 25-30 minutos hasta que un cuchillo insertado en el centro del panqueque salga limpio.
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¡Sirve con almíbar y arándanos extra!
Notas
Asegúrese de que sus arándanos estén lo más secos posible antes de agregarlos a la masa.
Los arándanos se hundirán hasta el fondo de los panqueques, pero no de una manera blanda y poco apetitosa. ¡Los panqueques aún tienen una gran textura y sabor!
Nutrición
Porción: 1/4 de sartén | Calorías: 255kcal | Carbohidratos: 41 g | Proteína: 12g | Grasas: 5g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 49mg | Sodio: 209mg | Fibra: 3g | Azúcar: 13 g
