Estas papas a la parrilla son tan simples y fáciles que se convertirán en su nuevo plato favorito de verano. ¡Simplemente hervir, cortar y asar a la parrilla!
Agregue estas papas a la parrilla a su próximo menú de comida al aire libre: combinan perfectamente con todo tipo de favoritos a la parrilla, como filete a la parrilla, calabacín a la parrilla y muslos de pollo a la parrilla.
Un amigo mío publicó una foto en Instagram hace unas semanas de su cena a la parrilla, que incluía algunas papas a la parrilla. Era algo que nunca había pensado en arrojar a la barbacoa, pero una vez que vi esa foto supe que iba a ser mi próxima receta.
Mi familia se volvió loca por estas papas. Las papas a la parrilla son una deliciosa guarnición para casi cualquiera de sus favoritos a la parrilla, desde pollo hasta Tri Tip. ¡La parrilla infunde tanto sabor ahumado que realmente no necesita agregar mucho más!
¿Cómo se asan las papas?
Asar papas es un proceso simple de tres pasos.
- Sancochar. Comenzamos cortando las papas en rodajas gruesas de media pulgada. Esto les dará lindos lados planos para que no rueden en la parrilla, y también dejará que el sabor se infunda en la carne. Mezcle las rodajas de papa en un poco de agua hirviendo para suavizarlas y ayudar a acelerar el proceso de cocción. Debido a que los va a tirar a la parrilla, solo necesita que estén parcialmente cocidos para que no tengan que permanecer en la parrilla por mucho tiempo y corren el riesgo de quemarse.
- Temporada. Una vez que las papas estén sancochadas, cúbrelas con un poco de aceite de oliva, ajo y perejil. El aceite evitará que la carne de papa se seque y el ajo y el perejil agregarán el sabor muy necesario. Deje que las papas se enfríen así hasta que esté listo para asarlas.
- Parrilla. Asar a fuego medio durante unos minutos por lado. Me gusta darles la vuelta varias veces para asegurarme de que se cocinen de manera uniforme y se quemen bien por ambos lados.
Los mejores consejos y preguntas frecuentes
- ¿Cuánto tiempo lleva cocinar papas a la parrilla? Las papas a la parrilla no requieren mucho tiempo a la parrilla. Se necesitan unos 10-15 minutos, volteándolos para obtener una cocción uniforme y marcas de parrilla a cada lado. Una vez que estén asados, puede volver a colocarlos en el mismo plato para evitar que se sequen.
- ¿Son saludables las papas a la parrilla? Si bien las papas son sin duda un alimento con almidón y no querrás comer muchas, las papas a la parrilla en realidad son bastante saludables. Las pieles son ricas en fibra y, a diferencia del puré de papas, el sabor se infunde con aceite de oliva y la parrilla en sí, lo que le da un agradable sabor ahumado que no requiere una tonelada de sabor agregado. ¡Solo hay alrededor de 200 calorías en una sola porción de esta receta de papas a la parrilla!
- Las mejores papas para asar: Mi tipo favorito de papas son Yukon Golds, así que eso es lo que uso. Son de piel delgada, por lo que no requieren peeling. Sin embargo, los rojizos son agradables y resistentes, y otra buena opción. Los pelaría aunque no es necesario. La clave es que las rodajas deberán ser lo suficientemente gruesas y lo suficientemente grandes como para agarrarlas con pinzas para barbacoa y voltearlas.
Recetas de papa versátiles
Papas a la parrilla
Estas papas a la parrilla son tan simples y fáciles que se convertirán en su nuevo plato favorito de verano.
Porciones: 6 porciones
Calorías: 200kcal
Ingredientes
- 3 libras de papas doradas Yukon alrededor de 8 papas medianas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de sal kosher
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de perejil fresco picado y más para decorar
Instrucciones
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Hierva una olla grande de agua y agregue las papas.
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Friegue las papas limpias. Cortar en rodajas de ½ pulgada de grosor y colocar en el agua hirviendo y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos. Las papas no se cocinarán por completo.
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Mientras tanto, en un plato / sartén grande y poco profundo, mezcle el aceite de oliva, el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Vierte la mezcla de aceite de oliva en un plato poco profundo.
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Escurra bien las papas, séquelas si es necesario y mézclelas con la mezcla de aceite de oliva.
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Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio (350-375 grados F).
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Sacude el exceso de aceite de cada rodaja de papa y colócalo en la parrilla 2-3 minutos por lado. Transfiera las papas a un plato y carpa con papel de aluminio hasta que estén listas para servir.
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Decorar con perejil fresco y rodajas de limón.
Nutrición
Porción: 11/4 papas | Calorías: 200kcal
