Receta de papas dos veces al horno (papas rellenas)

¡Estas FÁCILES papas horneadas dos veces se convertirán en tu guarnición preferida! Papas horneadas que estén crujientes por fuera y cargadas con queso, tocino y cebolla verde y horneadas nuevamente.

Hay tantas formas diferentes de preparar papas, como esta receta al clásico puré de papas a las papas fritas, no puedes equivocarte con las papas como guarnición.

RECETA DE PATATAS AL HORNO DOS VECES

Las papas horneadas dos veces reciben su nombre por eso, ¡se hornean dos veces! Comienzas con la clásica papa al horno, luego ahuecas las papas y haces un relleno de puré de papa cremoso y tierno que luego vuelves a meter en las cáscaras de papa y ¡horneas de nuevo! ¡Nos encanta hacer esta receta para un acompañamiento todo el tiempo!

¡Haga esta receta en forma de cazuela con nuestra Receta de cazuela de papas al horno dos veces!

INGREDIENTES

¡Esta receta es muy fácil de hacer y solo requiere unos pocos ingredientes simples que probablemente ya tenga en la cocina!

  • PATATAS– Quieres usar papas más grandes para esta receta. Recomendamos usar papas Russet, también conocidas como papas de Idaho. Asegúrese de usar papas de tamaño uniforme para que se cocinen de manera uniforme.
  • ACEITE DE OLIVA– El secreto de esta receta de patatas es el aceite de oliva, que le aporta una piel crujiente y crujiente.
  • CCREA AGRIA– Esto es para papas cremosas, ¡también puedes usar cualquier crema agria que tengas a mano!
  • LECHE– Puede usar mitad y mitad, leche entera o crema batida espesa para esta receta.
  • MANTECA– La mantequilla sin sal funciona muy bien para las papas mantecosas.
  • QUESO– Cualquier queso rallado que tenga a mano funciona, nos gusta usar queso mexicano, queso cheddar suave o queso colby jack.
  • CONDIMENTO– Esta receta requiere sal y pimienta negra, ¡pero también puedes agregar ajo en polvo para darle sabor!
  • TOCINO– ¡Agregar tocino es totalmente opcional! Nos encanta usar nuestra receta de tocino Air Fryer para las papas.
  • CEBOLLA VERDE– ¡Se recomienda cebolla verde fresca finamente picada para esta receta! También puedes usar cebolletas.

ADD-INS-

Nuestra receta requiere una papa simple y clásica horneada dos veces, ¡pero puede agregar algunos otros ingredientes! Aquí hay algunas ideas principales:

  • Cebollas caramelizadas
  • Cilantro
  • Jalapeños
  • Las setas salteadas
  • Brócoli

CÓMO HACER PATATAS AL HORNO DOS VECES-

Usamos nuestra receta clásica de papa al horno como base para esta receta.

  1. HORNEAR– Hornea las patatas en el horno hasta que estén cocidas.
  2. ARMAR– Cortar las papas al horno por la mitad a lo largo y sacar la pulpa de la papa en un tazón grande con un tenedor. Repita con todas las papas y agregue a una bandeja para hornear.
  3. RELLENO– Con una batidora o machacador de patatas, machaca las patatas. Agregue la crema agria, la leche, la mantequilla, el queso rallado, la sal y la pimienta y mezcle hasta que esté bien combinado y cremoso.
  4. COSAS– Agrega la mezcla cremosa de papa a la piel de papa, espolvorea con queso rallado y tocino.
  5. HORNEAR– Hornea la papa durante unos 15-20 minutos y hasta que el queso se derrita.
  6. CIMA– Cubra con cebolla verde, tocino y crema agria para servir.

PREGUNTAS FRECUENTES-

¿Puedo comerme la piel de las patatas?

¡Sí! ¡La piel está cargada con más nutrientes que el interior de la papa! Es por eso que le recomendamos que limpie la papa antes de cocinarla.

¿Qué temperatura interna tendrá una papa cocida al horno?

La temperatura interna de una papa cocida al horno se leerá entre 205 ° F y 212 ° F.

¿Cuáles son las mejores patatas para esta receta?

Desea usar papas Russet o papas doradas Yukon para esta receta.

¿Puedo preparar esta receta con anticipación?

¡Sí! Puedes preparar las papas por dirección y una vez rellenas, agregarlas a un recipiente hermético. ¡Puede preparar esto con hasta 4-5 días de anticipación! Cuando esté listo para hornear, cubra con el queso rallado y luego hornee hasta que se recaliente y el queso se derrita.

¿Cómo recalentar papas dos veces al horno?

Puede recalentar las patatas en el horno o en el microondas hasta que se recalienten.

¿Cómo almacenar patatas?

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.

¿Se pueden congelar estas patatas?

Sí, después de haber rellenado las patatas con la mezcla cremosa, déjalas enfriar por completo. Una vez enfriado, envuelva cada envoltura plástica de papa y luego en papel de aluminio. ¡Agregue todas las papas a la bolsa del congelador y congele por hasta 3 meses! ¡Descongele las papas durante la noche, cubra con queso rallado y hornee!

¿Qué queso utilizo?

Puede utilizar cualquier queso rallado que tenga a mano. ¡Nos gusta usar queso Colby jack, mexicano, cheddar suave o jack monetario para darle una patada!

¿Puedo hacer papas dos veces al horno en una freidora?

¡Sí! Después de rellenar la papa horneada con la mezcla cremosa, agregue las papas a la canasta de la freidora y hornee a 400F durante aproximadamente 8 minutos. Luego cubra con el queso rallado y fría al aire durante un par de minutos más hasta que el queso se derrita.

IDEAS PARA PORCIONES

¡Estas papas son tan deliciosas y son una GRAN idea para un almuerzo ligero o puedes servirlas como acompañamiento para la cena! Servir con:

  • Tiras de pollo
  • Muslos de pollo al horno
  • Chuletas de cerdo a la parrilla
  • Jamón Horneado Con Miel
  • Pavo jugoso
  • Pollo Relleno De Champiñones

Impresión

Receta de papas dos veces al horno (papas rellenas)

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Ingredientes

  • 4 patatas Russet grandes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/4 taza de leche entera
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 1/4 taza de queso rallado dividido
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • Trocitos de tocino opcional
  • Cebolla verde opcional

Instrucciones

Papa horneada-

  • Precaliente el horno a 425 ° F. Lavar y restregar las patatas con agua. Seque las patatas por completo.
  • Agregue las papas a una parrilla para hornear y cúbralas con aceite y luego espolvoree con sal.
  • Hornee las papas a 425 ° F durante 50-55 minutos o hasta que un tenedor penetre fácilmente en el centro de la papa.

Rellena las patatas

  • Corta las papas al horno por la mitad a lo largo y saca toda la pulpa de la papa en un tazón. Repite con todas las patatas.
  • Vuelva a colocar las cáscaras de papa en la bandeja para hornear.
  • Usando una batidora o machacador, machaca las papas. Agregue la crema agria, la leche, la mantequilla, el queso, la sal y la pimienta y continúe mezclando hasta que estén bien combinados.
  • Rellene las pieles de papa con la mezcla cremosa de papa y cubra con queso rallado y tocino.

Papas doblemente cocidas-

  • Hornee las papas nuevamente a 350 ° F durante 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita.
  • Cubra con cebolla verde y crema agria y sirva.
  • ¡Disfrutar!

Nutrición

Calorías: 352kcal | Hidratos de Carbono: 26g | Proteínas: 9g | Grasas: 24g | Grasas saturadas: 11g | Grasas poliinsaturadas: 1 g | Grasas monoinsaturadas: 10 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 49 mg | Sodio: 369 mg | Potasio: 659 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 530 UI | Vitamina C: 28 mg | Calcio: 170 mg | Hierro: 1 mg (la información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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