En esta receta aprenderás a preparar: Receta de papas fritas con brownie
Recientemente recibimos un Red Robin en nuestra área y estaba muy emocionado de probarlos. Realmente no sabía qué esperar, pensé que eran como Applebee’s o Chili’s. Durante una de mis visitas, estaba revisando su menú de postres y me atrajo completamente este postre que llaman Fruffles (papas fritas + trufas). Básicamente son brownies de chocolate cubiertos de chocolate y cubiertos con sal. Estaba tan cautivado con el postre y quería probarlo, pero cuando terminé mi hamburguesa y mis papas fritas sin fondo (!!!), estaba demasiado lleno. Entonces, decidí hacer el mío propio.
Esta es posiblemente la mejor idea que he tenido en años. En serio gente, ¡esto es de lo que está hecha la felicidad! Hice una salsa de tomate de bayas como lo hicieron ellos y para la “mayo” simplemente usé un poco de yogur griego de vainilla y miel. Los “condimentos” son geniales porque agregan un poco de frescura y completan el postre. No los olvides. Es tan fácil de usar. Acabo de hacer puré de algunas bayas con una cucharada de mermelada y eso fue todo.
¡Ahora consigue algunas papas fritas de brownie en tu vida!
papas fritas
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- ¼ taza de cacao en polvo procesado holandés
- ½ cucharadita de sal
- 8 onzas de chocolate semidulce
- ½ taza 1 barra de mantequilla sin sal
- ¾ taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 10 oz de chocolate derretido (semidulce u oscuro)
- [Fleur de Sel] o [Maldon salt]
Instrucciones
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Precaliente un horno a 350 grados F. Cubra un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas con papel pergamino.
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Mezcle la harina, el cacao en polvo y la sal en un tazón pequeño. Dejar de lado.
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En una cacerola mediana, derrita el chocolate y la mantequilla al baño maría. Mezcle el azúcar y los huevos, luego agréguelos al chocolate derretido.
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Agregue la mezcla de harina a la mezcla de chocolate y mezcle hasta que no queden grumos. Vierta la masa en el molde para hornear y extiéndala uniformemente.
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Hornee durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que ya no se mueva. Retirar del horno y dejar enfriar por completo.
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Cortar en forma de papas fritas delgadas (corto la sartén por la mitad a lo largo, luego varias veces en sentido contrario). Opcionalmente, congele las papas fritas en una bandeja para hornear para que sea más fácil sumergirlas en el chocolate.
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Derrita las 10 onzas de chocolate al baño maría. Cubra cada una de las papas fritas con chocolate derretido y luego espolvoree con sal. Dejar endurecer sobre una lámina de cera.
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