▷ Receta de pasta al horno Rigatoni

Nunca puede equivocarse con la pasta como plato principal abundante, ya sea pasta de camarones cajún, tortellini horneado o este rigatoni horneado simple pero satisfactorio.

Cuando necesito cocinar para un grupo grande, a menudo preparo un gran plato lleno de pasta rigatoni al horno. Es fácil de hacer, popular entre niños y adultos, y se puede personalizar fácilmente para adaptarse a las preferencias de cualquier persona.

¿Para qué se utiliza la pasta rigatoni?

Rigatoni es una pasta abundante en forma de tubo con crestas en el exterior que ayudan a que la salsa se adhiera a los fideos. Rigatoni es ideal para platos de pasta al horno, y soporta bien para salsas más gruesas, como salsas de crema o salsas de tomate gruesas. Si no puede encontrar rigatoni en su supermercado local, penne es un buen sustituto.

¿Cómo se hace rigatoni al horno?

Prepare rigatoni horneado cocinando primero una combinación de carne molida y salchicha italiana suave. Asegúrate de dividir la carne en pequeñas migajas. Agregue una cebolla a la sartén y cocínela hasta que se ablande. Saltea un poco de ajo en esa sartén y agrega salsas marinara y tomate. Cuando la salsa se haya cocinado y espese, agregue un poco de rigatoni cocido a la salsa. Vierte la pasta y la salsa en una bandeja para hornear y cúbrela con queso mozzarella. Hornee el plato hasta que el queso esté dorado y derretido. Sirve la pasta con un poco de perejil picado encima.

Tabla de contenido

Consejos para el rigatoni horneado perfecto

Triture su propio queso mozzarella. No utilices queso rallado previamente, que a menudo tiene agentes antiaglomerantes que evitan que el queso se derrita bien.
Use una salsa marinara de alta calidad. Me gusta Newman’s Own, que tiene un agradable sabor complejo.
Yo uso 90% de carne molida magra, tiene mucho sabor pero no es demasiado grasosa.
Este plato se puede armar hasta 6 horas antes de que planees hornearlo. Guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para ponerlo en el horno. Es posible que deba agregar unos minutos más al tiempo de cocción para compensar el comienzo de un plato frío.

Variaciones de pasta rigatoni al horno

Normalmente hago esta receta exactamente como está escrita. Sin embargo, puede modificar la receta para adaptarla a sus gustos.

Carne: intente usar pavo molido, salchicha de pavo o pollo cocido en cubitos en lugar de carne molida y salchicha italiana.
Verduras: agregue verduras salteadas a la salsa, como champiñones, espinacas, calabacín o pimientos. Las aceitunas, los tomates secados al sol o los corazones de alcachofas también son fabulosos en este plato.
Queso: en lugar de mozzarella, pruebe con otro queso que se derrita bien como el provolone o la fontina. También puede agregar una capa de ricotta en el medio del plato.

¿Se puede congelar la pasta al horno?

Este plato se puede congelar hasta por 2 meses. Cubra bien la parte superior de su plato con papel de aluminio, luego cubra todo con una envoltura de plástico para que quede lo más hermético posible. Puede descongelar el plato o hornearlo congelado. Si hornea congelado, deberá agregar otros 20-30 minutos al tiempo de cocción.

Esta receta es fácil de hacer y hará las delicias de su familia y amigos. ¡Prueba este plato la próxima vez que tengas ganas de una buena comida reconfortante a la antigua!

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Video Rigatoni al horno

Pasta Rigatoni al Horno

Esta receta de rigatoni al horno es pasta arrojada en una sabrosa salsa de carne, luego se cubre con abundante queso y se hornea hasta que esté dorada. ¡Una opción de cena súper fácil que es ideal para alimentar a una multitud!

Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos Tiempo total: 1 hora 35 minutos

Porciones: 8 Calorías: 601kcal

Ingredientes

Para la salsa

2 cucharaditas de aceite de oliva
1 libra de carne molida Yo uso 90% magra
1 libra de envolturas de salchichas italianas suaves removidas
1/2 taza de cebolla finamente picada
2 cucharaditas de ajo picado
24 onzas de salsa marinara en frasco
8 onzas de salsa de tomate
sal y pimienta para probar

Para el montaje

16 onzas de pasta rigatoni cocinada de acuerdo con las instrucciones del paquete
2 tazas de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de perejil picado
Spray para cocinar

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una sartén de 9 “x 13” con aceite en aerosol.

Para la salsa

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue la carne molida y la salchicha a la sartén. Sasona la carne con sal y pimienta.
Cocine la carne durante 3-4 minutos, partiéndola en trozos pequeños con una cuchara. Agrega la cebolla a la sartén. Cocine por 5 minutos adicionales o hasta que la carne se dore y se cocine y la cebolla se ablande.
Agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Agregue la salsa marinara y la salsa de tomate a la sartén y cocine a fuego lento.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese

Para el montaje

Mezcle el rigatoni cocido con la salsa.
Vierta la mezcla de pasta en la sartén preparada y cubra con queso mozzarella.
Hornee cubierto por 20 minutos, luego destape y hornee por otros 15-20 minutos o hasta que la pasta esté burbujeante y el queso se derrita y se dore.
Espolvorear con perejil. Dejar reposar por 5 minutos, luego servir.

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