Me encantan los sabores de la primavera: espárragos delgados y tiernos, champiñones terrosos, jamón salado y el queso Roth’s Private Reserve se unen en el plato de pasta más fácil de todos los tiempos.
Para mantener las cosas fáciles, cocine la pasta y los espárragos en la misma olla (solo agregue los espárragos más tarde). Mientras tanto, saltea el jamón serrano y los champiñones. ¡Mezcle todo junto con la mantequilla y el queso Roth’s Private Reserve para obtener un plato rápido y sabroso!
Elegí la Reserva Privada de Roth porque tiene una edad de al menos 6 meses y el sabor es a nuez y complejo. Desea un poco de sabor en su queso para este plato porque está tomando el lugar de la salsa.
¡La cena está llena de los sabores frescos de la primavera y está lista en 30 minutos o menos!
¡Una pasta fácil y deliciosa con espárragos, champiñones, jamón y queso que es perfecta para la primavera! Listo en 30 minutos o menos.
Tipo de cocina estadounidense
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 8 porciones
Calorías: 410 kcal
- ¼ taza de aceite de oliva dividido
- 5 onzas de jamón apilado y en rodajas finas
- 8 onzas de champiñones Portobello baby en rodajas
- sal y pimienta negra recién molida
- 1 libra de espárragos delgados recortados y cortados en trozos de 1 pulgada en el sesgo
- 1 libra de penne u otra pasta pequeña
- 2 cucharadas de mantequilla
- 8 onzas de la Reserva Privada de Roth rallada, más más para decorar
- ¼ taza de cebollín fresco picado para decorar
- Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Agregue el jamón y cocine hasta que esté crujiente, aproximadamente de 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Transferir a un tazón pequeño.
- Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite a la misma sartén y caliente hasta que brille. Agregue los champiñones y una pizca de sal y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Transfiera al bol con el jamón serrano.
- Mientras tanto, hierva 4 cuartos de agua y 1 cucharada de sal en una olla grande. Agregue la pasta y cocine 9 minutos. Agregue los espárragos y cocine 3 minutos más, 12 minutos en total.
- Escurra la pasta y los espárragos (no enjuague). Regresar a la olla. Agregue la mantequilla, 8 onzas de queso Roth’s Private Reserve, prosciutto y champiñones y revuelva hasta que se combinen uniformemente. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Transfiera a un tazón grande o platos individuales. Decora con más queso Roth y cebollino fresco.
Nutrición
Calorías:: 410kcal
