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Receta de pasta con pollo al langostino (VIDEO)

Chicken Scampi Pasta tiene una salsa de mantequilla de ajo que es ligera, vibrante y muy satisfactoria. Se inspiró en nuestra Pasta con camarones al ajillo y la familia lamió sus platos con esta.

A mis hijos les encantó el sabor a limón y volvieron para rellenarlos, al igual que mi marido. Es la mejor sensación cuando toda la familia está tan contenta con la cena.

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Nos encantan las recetas de pasta con pollo, desde Chicken Alfredo hasta Lemon Chicken Pasta y no nos olvidemos de Chicken Tetrazzini. Si eres un amante de la pasta, debes probar esta Pasta con pollo al langostino.

Video tutorial de pollo al ajillo

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¿Qué hace un plato de langostinos?

En los EE. UU., La mayoría de la gente piensa en Scampi como el concepto italoamericano de camarones Scampi, pero el scampi en sí mismo es un plato que se sirve en una salsa hecha de mantequilla, ajo y vino blanco seco. Puede hacer todo tipo de langostinos, incluidos langosta, vieiras y langostinos de pollo.

Ingredientes para pollo al langostino

  • Pasta – use espaguetis de 12 oz y sal el agua
  • Tiras de pollo – el pollo más fácil y más indulgente para trabajar
  • Sal, Pimienta, Harina – dragar el pollo
  • Aceite de oliva, mantequilla– cocinar el pollo y hacer salsa (no escatimes en mantequilla)
  • Vino blanco – use un vino seco como chardonnay o sauvignon blanc
  • Ajo – 4 dientes o 1 cucharada de ajo picado
  • Limón – necesitará 1 cucharadita de ralladura y 1/4 taza de jugo de limón de 1 limón grande o 2 limones medianos
  • Perejil – finamente picado y añadido al final

Cómo hacer langostinos con pollo

  • Deberes – antes de encender el fuego, pique, ralle y exprima sus ingredientes. Sazone los filetes de pollo y sumérjalos en harina, quitando el exceso.
  • Cocinar pasta en agua con sal hasta que esté al dente, reserve 1/2 taza de agua para la pasta, luego escurra y transfiera a una fuente para servir.
  • Pollo Salteado – Mientras se cocina la pasta, saltee el pollo en mantequilla y aceite durante 2 minutos por lado (o hasta 165 ° F en un termómetro) y luego transfiéralo a un plato.
  • Hacer salsa Desglasar la sartén con 3/4 taza de vino blanco y cocinar 5 minutos para reducir a 1/4 taza de líquido. Agregue la mantequilla, luego el ajo y cocine a fuego lento durante 30 segundos. Fuera del fuego agregue jugo de limón, ralladura, perejil y sal al gusto.
  • Combinar – Regrese el pollo a la sartén y déle la vuelta para cubrirlo con la salsa. Vierta salsa extra sobre la pasta y mezcle. Cubra la pasta con pollo y cualquier salsa restante.

Consejo profesional: Use un poco de su agua de pasta reservada para desglasar la sartén vacía y luego rocíela sobre la pasta para obtener toda la salsa sabrosa en su plato.

Preguntas comunes

¿Puedo usar pechuga de pollo?

Puede sustituirla por pechugas de pollo deshuesadas y sin piel a las que se les haya quitado la grasa y se hayan cortado en tiras (de 1 pulgada de grosor).

¿Cómo recalentar la pasta?

Puede recalentar la pasta y el pollo sobrantes a fuego lento en una sartén hasta que estén bien calientes. Si la pasta parece seca, puede rociar con agua y un poco más de mantequilla. Para darle un toque de sabor, exprima jugo de limón fresco y sírvalo con perejil recién picado y queso parmesano rallado.

¿Puedo usar vino para cocinar?

Puede usar un vino blanco seco económico, pero le recomiendo que solo cocine con un vino que usted bebería. Evite el uso de “vino para cocinar”, que contiene conservantes, edulcorantes y sal que pueden arruinar un plato.

Servir con

La pasta de pollo con langostinos es una cena tan abundante y satisfactoria. Todo lo que necesita es una simple guarnición vegetariana o una ensalada para completar la comida. Nos encanta servir pasta con:

Prepara pollo al ajillo para tu próxima noche de pasta. Se junta rápido y a todos les encanta esta comida fácil de 30 minutos.

Más cenas de pasta

Si disfrutaste esta Pasta con pollo al cigala, te encantarán estas reconfortantes recetas de pasta aprobadas por la familia:

Receta de pasta con pollo al langostino

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 30 minutos

Chicken Scampi Pasta tiene una salsa de mantequilla de limón que es ligera, vibrante y muy satisfactoria. Servimos esto con espárragos asados ​​que complementaron perfectamente este plato.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de fabricación: $ 12- $ 14

Palabra clave: langostinos de pollo, pasta de langostinos con pollo

Cocina: italiana

Curso: plato principal

Calorías: 551

Porciones: 6 personas

  • 12 oz de espagueti

  • 1 1/2 libras de filetes de pollo

  • 1 1/2 cucharadita de sal marina fina

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

  • 1/2 taza de harina para todo uso

  • 2 cucharadas de aceite de oliva divididas

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal dividida

  • 3/4 taza de vino blanco seco chardonnay o sauvignon blanc

  • 4 dientes de ajo (1 cucharada picado)

  • 1 cucharadita de ralladura de limón de 1 limón

  • 1/4 taza de jugo de limón de 2 limones

  • 1/3 taza de perejil finamente picado

  • Parmesano recién rallado para servir

  1. Deberes: pique, ralle, exprima y pique todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar. Sazone los filetes de pollo con sal y pimienta y luego póngalos en harina.

  2. Cocinar pasta: Hierva una olla grande de agua y agregue 2 cucharadas de sal. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserve 1/2 taza de agua para cocinar la pasta, luego escurra la pasta y devuélvala a la olla. Cubra parcialmente para mantener el calor.

  3. Pollo salteado: Mientras se cocina la pasta, cocine el pollo. Caliente una sartén grande a fuego medio / alto. Agregue 1 cucharada de aceite y revuelva en 1 cucharada de mantequilla. Saltee el pollo 2 minutos por lado o hasta que esté dorado y cocido a 165 ° F en un termómetro. Retirar a un plato. Agregue otra cucharada de aceite y 1 cucharada de mantequilla y saltee el segundo lote de pollo, luego transfiera a un plato y cubra para mantener el calor.

  4. Hacer salsa: Agregue con cuidado 3/4 taza de vino blanco. Regrese a fuego medio / alto y raspe el fondo de la sartén para desglasar. Cocine unos 5 minutos o hasta que se reduzca a aproximadamente 1/4 taza de líquido. Agregue 4 cucharadas de mantequilla y revuelva para derretir. Agregue el ajo y cocine a fuego lento durante 30 segundos hasta que esté fragante. Retire del fuego y agregue 1/4 taza de jugo de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón y 1/4 taza de perejil. Revuelva para combinar y sazone con 1/2 cucharadita de sal o al gusto.

  5. Combinar: Regrese el pollo a la sartén y déle la vuelta para cubrirlo con la salsa. Transfiera la pasta escurrida a un tazón grande para servir, luego incline la sartén y vierta salsa extra sobre los espaguetis cocidos. Mezcle los espaguetis ligeramente con la salsa, luego cubra con el pollo y rocíe la salsa restante sobre la pasta *. Sirva adornado con más perejil y parmesano recién rallado.

Consejo profesional: Para obtener una pasta más picante, desglasar la sartén con un poco del agua de pasta reservada y luego rociar sobre la pasta para obtener todos los sabores de la sartén en su plato.

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