¡Así que comí gambas al ajillo con linguini en el menú la semana pasada y resultó que no tenía vino blanco! Esto rara vez sucede y no tuve tiempo de arrastrar a todos los niños para obtener un poco, así que cambié la pasta a este estilo puttanesca con los mariscos que estaba en mi congelador y necesitaba usar antes de la mudanza. Fue muy fácil de juntar y muy sabroso. Lo haría de nuevo con seguridad.
Por favor, disculpe las malas fotos de iphone. No tuve tiempo ni luz para fotografiar correctamente.
Así que simplemente salteé el marisco que me encanta porque solo toma de 4 a 5 minutos. Luego tiré todo lo demás para hervir a fuego lento mientras se cocinaba la pasta. Ya sabes que el cabello de ángel se cocina en poco tiempo, ¡así que esta fue una cena de preparación muy rápida!
En este punto, podría simplemente poner esto en un tazón y comerlo con una cuchara. Mmmm Usé la salsa de pasta orgánica Muir Glen en el sabor Cabernet Marinara. No me gustan tantas salsas en jarras, pero recomiendo esta.
Para aquellos de ustedes que prestan atención, eso es realmente cilantro en la foto. No tenía perejil y necesitaba algún tipo de hierba fresca, así que el cilantro es todo lo que tenía. No estuvo mal, pero escribió la receta con perejil porque eso es lo que realmente necesitaba.
Estamos en camino a Washington, así que no publicaré mi plan de comidas, ¡pero me encantaría escuchar el suyo! PD Como estoy en el camino y publico esto automáticamente, ¡disculpe cualquier error tipográfico, error, etc. ya que no podré solucionarlo de inmediato! ¡Gracias!
Pasta Puttanesca
Ingredientes
- ¾ lb de pasta integral de cabello de ángel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- hojuelas de pimiento rojo, algunos batidos (~ 1/8 cucharadita)
- ¾ lb de camarones y vieiras (usé aproximadamente ½ lb de camarones y solo unas pocas vieiras, use cualquier combo que desee)
- 2 tazas de salsa marinara (acabo de decir esto en función de lo que quedó en el frasco; siéntase libre de usar más o menos dependiendo de la cantidad de salsa que desee)
- ⅓ taza de agua de pasta con almidón
- puñado de aceitunas kalamata, sin hueso y picadas (~ 1/3 taza)
- 1 jugo de limón
- limón rallado
- 1 taza de queso feta se desmorona
- ¼ taza de perejil italiano fresco
- sal y pimienta
Instrucciones
- Hervir una olla grande de agua y cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Sazone los camarones y las vieiras con sal y pimienta. Agregue aceite de oliva a la sartén, agregue vieiras y camarones y cocine por 2 minutos, luego voltee todos los mariscos, agregue hojuelas de ajo picado y pimiento rojo y cocine otros 2 minutos por el otro lado o hasta que estén opacos.
- Agregue la salsa marinara, ⅓ taza de agua de pasta, jugo de limón, ralladura de limón, aceitunas kalamata y baje la temperatura. Cocine a fuego lento hasta que la pasta esté lista.
- Agregue la pasta cocida a la salsa, agregue el queso feta y el perejil picado. Servir inmediatamente.
3.2.2925
