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Receta de pastel de café con queso crema y frambuesa

Pastel de café con queso crema y frambuesa – Pastel de café con queso crema de frambuesa aligerado, rápido y fácil tachonado con frambuesas frescas y rematado con una cubierta de queso crema esponjoso. ¡Solo 210 calorías por porción!

Esta publicación está patrocinada por Granjas holandesas! Usé varios de sus productos aquí, pero lo más importante, el “queso crema”, también conocido como queso Neufchatel en la parte superior. Pero, ¿quién haría clic para obtener un pastel que se llamaba Neufchatel Coffee Cake? ¡Exactamente!

¿También? Hola, amigos! ¿Cómo estás? ¿Todavía compras navideñas? Ni siquiera he comenzado, todavía.
Corrección. Empecé, pero terminé comprando todo para mí. ¡Vergonzoso, lo sé! PERO, en mi defensa, ¿cómo se pasa un 60% de descuento en la bolsa Louis Vuitton? Derecha. Usted no! Y esos zapatos SJP … ♥

Y luego hice este pastel, mi culpa desapareció, y todo estaba bien con el mundo.

Este pastel puede o no ser lo mejor que salga de mi cocina todo el mes. Es delicioso. Mi mamá y yo, los adictos al café y pasteles que somos, comimos el. todo. cosa. Como en todo el pastel. Un pedacito aquí, un pedacito allá, tres pedazos más para el almuerzo, otro después de la cena … Se acumula bastante rápido. Y es más fácil querer inhalarlo todo cuando sabes que es un aligerado pastel de café. ¿Cuánto más ligero? 210 calorías por porción. BAM!

Sin embargo, todo este pastel no estaría completo sin el estándar de oro de Granjas holandesas todas las cosas. Tenemos Huevos de granjas holandesas aqui Queso Neufchatel de Granjas Holandesasy Mantequilla de granjas holandesas.

Dutch Farms Inc. es una empresa familiar de Chicago con raíces holandesas. Debido a que los holandeses siempre han sido conocidos por sus productos lácteos, solo puede imaginar que en Dutch Farms, solo encontrará el mejor queso, mantequilla y huevos. Yogur, queso, crema agria y tocino también. Además de jugo de naranja y cobertura batida. Y más. De hecho, tienen todo.

ENTONCES. Que dices ¿Haremos un pastel al estilo de las granjas holandesas? ¡Por supuesto que lo haremos!

Realmente no hay nada de eso. El clásico pastel de café mantecoso mantiene todo junto. El queso crema suave de neufchatel mezclado con una clara de huevo se hornea por encima, las frambuesas dulces se vierten por todas partes y todo se espolvorea con azúcar en polvo. Es el desayuno perfecto de fin de semana, merienda de lunes y almuerzo de martes.

Espero con los dedos cruzados que tu mitad de semana incluya este pastel porque es el pastel de café PERFECTO. Horneado a la perfección con una capa de cobertura turbia, ¡es simplemente increíble! Verás.

Para más información sobre Dutch Farms Inc., por favor échales un vistazo Facebook, Gorjeo, y Pinterest

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Receta de pastel de café con queso y crema de frambuesa777WW Estilo libre: 9 Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocina 35 minutos Tiempo total 50 minutos Pastel de café con queso y crema de frambuesa aligerado, rápido y fácil tachonado con frambuesas frescas y rematado con una cubierta de queso crema esponjoso. Curso: Postre Cocina: Americana Porciones: 10 Calorías: 132 kcal Ingredientes

  • 1-1 / 4 tazas de harina para todo uso
  • 1-1 / 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharada de ralladura de naranja
  • 4 cucharadas de mantequilla Dutch Farms, ablandada
  • 1 taza de azúcar, dividida
  • 2 huevos grandes de granjas holandesas
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/2 taza de yogurt natural
  • 2 onzas de queso Neufchatel de Dutch Farms
  • 1 clara de huevo
  • 1 taza de frambuesas frescas
  • azúcar en polvo
  • cobertura batida, opcional

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375F.
  2. Cubra ligeramente un molde para hornear de 9×9 con aceite en aerosol y espolvoree con harina; dejar de lado.
  3. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la ralladura de naranja; dejar de lado.
  4. En el tazón de la batidora, combine la mantequilla y 3/4 de taza de azúcar; batir a velocidad media hasta que esté cremoso y bien combinado.
  5. Agregue los huevos, uno por uno, batiendo hasta que estén bien mezclados.
  6. Agregue la vainilla y continúe mezclando hasta que se incorpore.
  7. Alternativamente agregue la mezcla de harina y el yogur, batiendo solo hasta que se combinen.
  8. Vierta la masa en el molde previamente preparado; dejar de lado.
  9. En un tazón, combine el azúcar restante y el queso neufchatel; batir a velocidad media hasta combinar.
  10. Agrega la clara de huevo; batir a fuego alto durante 2 minutos, o hasta que la mezcla se combine y duplique su tamaño.
  11. Coloque la mezcla de queso crema sobre la masa del pastel.
  12. Espolvorea frambuesas frescas sobre el pastel.
  13. Hornee durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  14. Si el pastel comienza a dorarse en la parte superior demasiado pronto, colóquelo con papel de aluminio.
  15. Retirar del horno y dejar enfriar por completo en el molde para hornear.
  16. Cubra con azúcar en polvo.
  17. Cortar y servir con cobertura batida.

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA:

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