Esta receta de pastel de calabaza keto es el complemento perfecto para tu fiesta de Acción de Gracias o fiesta baja en carbohidratos.
Hay una cosa sobre las vacaciones que es una especie de lenguaje universal. Comida. Es prácticamente el centro de cualquier reunión alrededor de las vacaciones, y todos parecemos comer demasiado. Especialmente de las cosas que no están en nuestra dieta. ¡Cosas que contienen calabaza!
¿Es la calabaza baja en carbohidratos?
Tengo una lata de puré de calabaza aquí (no relleno de pastel de calabaza) y dice tener 10 gramos de carbohidratos y 4 gramos de fibra por media taza. Esto equivale a 6 gramos de carbohidratos netos. Dependiendo de sus carbohidratos diarios, es posible que no considere la calabaza baja en carbohidratos. Pero los carbohidratos en la calabaza no son los mismos que los carbohidratos en el pan u otros granos, y la carga glucémica es más moderada. Siempre que no esté agregando azúcar u otros edulcorantes. La calabaza también contiene una tonelada de excelente nutrición como vitamina A, potasio y otros. Querrá consultar la información nutricional en el paquete si está comprando calabaza enlatada.
¿Puedes comer calabaza en ceto?
Realmente creo que puedes comer calabaza y pastel de calabaza en ceto con la receta correcta y la planificación y moderación correctas. El pastel de calabaza tradicional probablemente lo sacará de la cetosis de inmediato, pero un pastel de calabaza ceto con el equilibrio adecuado de ingredientes es algo que puede disfrutar. Con moderación y siguiendo cuidadosamente sus recuentos de carbohidratos y macros.
¿Cómo se hace un pastel de calabaza bajo en carbohidratos?
Un pastel de calabaza keto bajo en carbohidratos no tendrá azúcar ni gluten, usará crema batida hecha de crema espesa sin edulcorante y utilizará harina de coco o harina de almendras para la corteza. Sin embargo, su pastel de calabaza sin azúcar tendrá que contener alguna alternativa de azúcar natural como la stevia, porque sí desea que tenga algo de dulzura.
Para una tarta de calabaza baja en carbohidratos más amigable con la ceto, puede considerar eliminar la corteza por completo. Todavía es delicioso y reduce el carbohidrato y las calorías. Puede pensar un poco fuera de la caja al hacer pasteles bajos en carbohidratos, pero aún así obtener una alternativa satisfactoria a un favorito tradicional.
Esta receta de pastel de calabaza keto utiliza queso crema para ayudar a reducir el contenido de carbohidratos. También tengo una receta de pastel de queso con calabaza baja en carbohidratos sin hornear que también funcionaría bien para las reuniones navideñas. ¡Haz los dos!
Tenga en cuenta que esta receta de pastel de calabaza keto fue proporcionada por un chef invitado. El artículo fue escrito por mí, pero esta deliciosa receta fue creada por un colaborador.
Keto Acción de Gracias
Sin demasiado esfuerzo, puede tener un Día de Acción de Gracias completamente bajo en carbohidratos y sus invitados probablemente ni siquiera se darán cuenta de que no están comiendo alimentos llenos de carbohidratos. El pavo es naturalmente bajo en carbohidratos, muchos de los platos de verduras también lo son. Puede hacer puré de coliflor en lugar de puré de papas y hacer relleno con coliflor en lugar de pan rallado. La salsa Keto también se puede hacer con un poco de esfuerzo extra.
Combine todo eso con este pastel de calabaza ceto y tendrá una deliciosa comida de Acción de Gracias que no arruinará su estilo de vida saludable. ¡Suena como una victoria para mí!
Receta de pastel de calabaza keto
Hay dos conjuntos de ingredientes para este pastel, uno para la corteza y otro para el relleno.
La corteza del pastel de calabaza keto debe convertirse en una masa y luego enfriarse durante al menos una hora.
Una vez enfriado, presione la corteza en un molde para tarta, haga agujeros y hornee parcialmente según las instrucciones en la tarjeta de recetas.
Mezcle los ingredientes para el relleno de pastel de calabaza ceto y vierta en la corteza ya parcialmente horneada. Luego hornee completamente.
Desea que el centro esté firme y que la parte superior del pastel esté ligeramente dorada. Este puede haberse cocido ligeramente. Todavía delicioso, pero tal vez no necesité quedarme tanto tiempo.
Receta de pastel de calabaza keto
Como mencioné anteriormente, puedes hacer un pastel de calabaza ceto sin costra. Es posible que desee reducir un poco la crema espesa en la receta para asegurarse de que sea lo suficientemente firme como para cortar y servir sin la corteza. Y engrase el molde para pastel con mantequilla antes de verter el pastel de calabaza ceto relleno antes de hornear.
Realmente me gusta un pastel sin corteza, es casi como el desayuno en lugar del postre de esta manera. Me encantaría saber si lo intentas sin la corteza, ¡definitivamente repórtate!
Qué increíble sería este pastel de calabaza keto en un molde para pastel de hierro fundido?
¡Eso se vería tan bonito en la mesa después de la cena de Acción de Gracias!
Receta de pastel de calabaza keto
Curso: Postre
Cocina: Americana
Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos.
enfriar antes de servir: 1 hora
Tiempo total: 2 horas 10 minutos
Porciones: 14
Calorías: 250kcal
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Esta receta de pastel de calabaza keto es el complemento perfecto para tu fiesta de Acción de Gracias o fiesta baja en carbohidratos. ¡PUEDES comer pastel con una dieta baja en carbohidratos!
Ingredientes
Para la corteza:
-
1/3 taza de harina de coco
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3/4 taza de harina de almendras
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1/2 cucharadita de goma xantana
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Pizca de sal
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1/2 cucharadita de canela
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7 cucharadas de mantequilla sin sal muy fría
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2 oz de queso crema muy frío
-
1 huevo
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1 cucharadita de vinagre de manzana
Para el llenado:
-
15 oz de puré de calabaza
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8 oz de queso crema ablandado
-
1 taza de eritritol
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1/4 cucharadita de sal
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1/4 taza de mantequilla derretida
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1-1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
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2 huevos batidos
-
1/2 cucharadita de jengibre molido
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1/2 cucharadita de nuez moscada
-
1 cucharadita de canela
-
1/2 taza de crema batida espesa
Instrucciones
Para la corteza (asegúrese de usar la lista de ingredientes CRUST)
- Combine la harina de almendras, la harina de coco, la goma de xantano, una pizca de sal y la canela en un tazón. Revuelva para combinar bien.
- Agregue la mantequilla fría y el queso crema frío, cortado en trozos.
- Agregue el vinagre de manzana y el huevo. Batir hasta que esté completamente mezclado.
- Coloque la masa sobre una lámina de plástico, envuélvala bien y colóquela en la nevera durante al menos una hora.
- Una vez que esté listo para usar, retire la masa de masa del refrigerador, colóquela en un trozo de papel pergamino espolvoreado con harina de almendras y espolvoree también la parte superior de la masa con harina de almendras. Coloque otra hoja de papel pergamino encima y extienda lentamente la masa hasta que sea un poco más grande que el molde para pasteles. Coloque el molde para pastel boca abajo sobre la masa, coloque la mano debajo del papel de pergamino y voltee la masa en el molde para pasteles. Si se rompe, simplemente pellizque las lágrimas con los dedos. Forma la masa en el molde para pastel.
- Hornee previamente la masa en un horno de 350 grados durante 5-10 minutos. Haga agujeros en el fondo de la corteza con un tenedor antes de colocarlo en el horno. Retire la corteza y deje enfriar.
Para el relleno (asegúrese de usar la lista de ingredientes de LLENADO)
- Batir la calabaza enlatada y el queso crema.
- Una vez suave, agregue todos los ingredientes restantes para el relleno y bata hasta que esté cremoso.
- Vierte la mezcla de calabaza en la corteza de pastel enfriada y hornea de 50 minutos a una hora. Si la corteza comienza a oscurecerse demasiado, puede cubrirla con papel de aluminio. Hornee hasta que el centro del pastel esté fijo y ya no se mueva cuando se mueva.
- Enfríe el pastel por completo y colóquelo en la nevera para que se enfríe. Sirva frío con un poco de crema batida fresca encima.
Notas
Prefiero reducir el eritritol. porque no me gusta la cosa demasiado dulce. La reduciría a la mitad la próxima vez, pero esa es una preferencia personal. He calculado esta receta en 5 gramos de carbohidratos netos. Por favor, tenga en cuenta la información nutricional basada en los ingredientes que usa, especialmente si realiza un seguimiento cuidadoso para mantenerse en cetosis.
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 7 g | Proteína: 4g | Grasas: 23g | Grasas Saturadas: 12g | Colesterol: 92mg | Sodio: 163mg | Potasio: 109mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 5455 UI | Vitamina C: 1.2mg | Calcio: 57mg | Hierro: 1 mg
La información que se muestra es una estimación y es solo para información. 730 Sage Street no es responsable de la exactitud objetiva de ninguna información nutricional, cálculos o declaraciones.¿Has probado esta receta? ¡Guárdelo en su tablero hoy! PIN RECETA
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