Para una cena inolvidable, sirva grandes y jugosas rebanadas de pastel de carne de pavo con algunos de los mejores puré de papas, junto con una simple ensalada verde en una vinagreta casera de vino tinto.
Fácil de preparar y repleta de ingredientes salados, esta receta de pastel de carne de pavo magra (pero súper húmeda) es todo menos aburrida. Es la mejor receta para el pavo molido cuando necesita comidas para la semana que viene, porque es una cantidad generosa.
Ingredientes del pastel de carne de pavo:
- Pavo molido. Esta receta utiliza 5 libras de pavo molido, hecho como está. No te preocupes, ¡las sobras son deliciosas!
- Cebollas Amarillas
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta recién molida.
- Tomillo. El tomillo fresco tiene un sabor maravilloso con el pavo, pero también puedes usar condimento italiano casero.
- Salsa Worcestershire. Una despensa básica.
- Caldo de pollo. Hecho en casa o en lata.
- Pasta de tomate. Un poco de pasta de tomate, enlatada o en el tubo, ayuda mucho a crear un sabroso pastel de carne.
- Migas de pan. Si haces el tuyo, úsalos, pero el trabajo comprado en la tienda es igual de bueno aquí.
- Huevos. Los huevos mantienen el pastel de carne juntos.
- Salsa de tomate. En lugar de salsa de tomate, use su salsa barbacoa favorita, u hornee el pastel de carne y prepare una salsa gravy o marinara para servir.
Cómo hacer pastel de carne de pavo:
Antes de comenzar, tenga en cuenta que esta receta hace un pastel de carne. Pero siempre puedes dividir la receta por la mitad. También puede hacer dos panes de carne más pequeños y compartir uno con alguien que lo apreciaría. ¡Sin embargo, es probable que te encante tener las sobras!
(Porque un sándwich de pastel de carne frío hace un almuerzo increíble, en cualquier época del año).
- En una sartén, saltee las cebollas, el aceite de oliva y el tomillo a fuego medio-bajo hasta que las cebollas estén translúcidas. Condimentar con sal y pimienta.
- A continuación, agregue la salsa Worcestershire, el caldo de pollo y la pasta de tomate. Mezcle todo bien juntos. Puedes dejar que la mezcla se enfríe un poco antes de agregarla al pavo en el siguiente paso.
- Mientras tanto, coloque el pavo molido, las migas de pan y los huevos batidos en un tazón lo suficientemente grande como para acomodar todos los ingredientes. Vierta la mezcla de cebolla / Worcestershire y mezcle suavemente todos los ingredientes. No mezcle demasiado: use las yemas de los dedos o una cuchara de madera para doblar ligeramente todo hasta que se incorpore.
- Forme la mezcla de pavo molido en una barra grande (o dos más pequeñas) en una bandeja para hornear sin engrasar.
- Luego extiende el ketchup generosamente por encima. Esto mantendrá el pastel de carne húmedo.
- Finalmente, hornee el pastel de carne de pavo durante 1 1/2 horas a 325 grados, hasta que la temperatura interna registre 160 grados y el pan de carne de pavo esté bien cocido.
La mejor punta de pastel de carne de pavo: Pastel de carne agrietado? Coloque una fuente de agua caliente en el horno debajo del pastel de carne mientras se hornea para evitar que se raje la parte superior.
Pastel de carne de pavo con avena:
Algunos cocineros juran que usan avena enrollada a la antigua en sus albondigas. Si eres uno de ellos, solo omite las migas de pan y agrega la misma cantidad de avena arrollada.
Cómo hacer muffins de pastel de carne de pavo:
Los muffins de pastel de carne monos, rápidos y de una sola porción son un éxito para las fiestas y comidas. Además, se hornean en la mitad del tiempo. Así es cómo:
- Coloque cucharadas de la mezcla de pavo en una lata de panecillos estándar con una bola grande de helado.
- Pincel sobre la salsa de tomate.
- Hornee en el horno precalentado a 325 grados hasta que estén doradas y 160 grados cuando se inserte un termómetro para alimentos en el centro, aproximadamente 45 minutos.
¿El pastel de carne se congela bien?
Aquí se explica cómo congelar las albondigas antes y después de hornear:
Crudo: Forme una mezcla de pavo molido en una hogaza, luego envuélvala bien con una envoltura de plástico y colóquela en una bolsa hermética del congelador. El pastel de carne cruda debe durar hasta seis meses en el congelador.
Para cocinar el pastel de carne sin hornear, sácalo del congelador y colócalo en la nevera la noche anterior para descongelarlo antes de hornearlo según las instrucciones de la receta.
Cocido: El pastel de carne al horno también puede congelarse bien. Después de que esté cocido, simplemente déjelo enfriar a temperatura ambiente antes de envolverlo bien en papel de aluminio; luego colóquelo en una bolsa de plástico sellada para congelador y guárdelo en el congelador hasta por seis meses.
Para recalentar, retire la envoltura y coloque en el horno sin descongelar. Hornee durante aproximadamente 1 1/2 horas a 325 grados.
¿Qué puedes agregar al pastel de carne?
Sé tan creativo como quieras. El pavo molido se vuelve más delicioso.
- Tocino. Sáltate el ketchup y cubre el pastel de carne con tu tocino favorito.
- Hongos secos ¿Tienes algunos hongos secos en la despensa? Rehidratarlos y agregarlos a la mezcla. Pavo y champiñones es un combo ganador.
- Condiméntalo. Agregue algunos chiles verdes o jalapeños en escabeche a la carne. Luego, unas gotas de tu salsa picante favorita en la salsa de tomate.
- Haz humo La salsa de barbacoa es una excelente cobertura para el pastel de carne de pavo en lugar de salsa de tomate. Es ahumado, dulce y mantiene el pastel de carne tierno y húmedo.
- Pastel de carne de pavo sin gluten. Use sus migas de pan sin gluten favoritas en lugar de las migas de pan tradicionales para aligerar su carga de carbohidratos o sin gluten.
- Hierbas secas. El tomillo fresco no es la única estrella del espectáculo. Un condimento italiano casero hecho con hierbas secas fáciles de obtener es igual de bueno.
Cómo servir el pastel de carne de pavo:
Solo algunas sugerencias sobre cómo comer su obra maestra de pastel de carne.
- Abajo estilo casero. Sirva una rebanada de pastel de carne de pavo caliente con Mac al horno y queso y judías verdes con tocino. O el mejor puré de papas. O los tres!
- Salsa. Prepare una salsa de champiñones casera o una salsa marinara simple para verter sobre el pastel de carne de pavo.
- Sandwiches Pastel de carne de pavo en rodajas, una capa de mostaza y una rebanada de queso suizo en el pan de su elección. Ideal para picnics, viajes por carretera y almuerzos de trabajo. O un pastel de carne de pavo BLT con mayonesa y una rebanada de tocino, pero solo si quieres poner celosos a tus compañeros de oficina.
- Almuerzos Una ensalada verde crujiente cubierta con una rebanada de pastel de carne es un almuerzo perfecto y fácil.
Tipo de cocina estadounidense
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Tiempo total: 2 horas
Calorías: 377 kcal
- 3 tazas de cebolla amarilla picada 2 cebollas grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo 1/2 cucharadita seca
- 1/3 taza de salsa Worcestershire
- 3/4 taza de caldo de pollo
- 1 1/2 cucharaditas de pasta de tomate
- 5 libras de pechuga de pavo molida
- 1 1/2 tazas de pan rallado seco
- 3 huevos extra grandes batidos
- 3/4 taza de salsa de tomate
- Precaliente el horno a 325 grados.
- En una sartén mediana, a fuego medio-bajo, cocine las cebollas, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el tomillo hasta que las cebollas estén translúcidas pero no doradas, aproximadamente 15 minutos. Agregue la salsa Worcestershire, el caldo de pollo y la pasta de tomate y mezcle bien. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Combine el pavo molido, las migas de pan, los huevos y la mezcla de cebolla en un tazón grande. Mezcle bien y forme un pan rectangular en una bandeja para hornear sin engrasar. Extienda la salsa de tomate de manera uniforme en la parte superior.
- Hornee durante 1 1/2 horas, hasta que la temperatura interna sea de 160 grados y el pastel de carne esté bien cocido. Sirva caliente, a temperatura ambiente o frío en un sándwich.
- (Una sartén de agua caliente en el horno, debajo del pastel de carne, evitará que la parte superior se agriete).
Nutrición
Calorías:: 377kcal
