Receta de pastel de crema de coco

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¡Con un relleno casero fácil y delicioso, esta receta de pastel de crema de coco es súper simple, sabrosa y la receta de pastel perfecta para agregar a tu mesa de postres!

Siempre me ha intimidado pasteles. No estoy seguro de por qué, creo que es más de menos de la corteza. Muchas veces uso costras congeladas o refrigeradas.

No creo que haya nada de malo en hacerlo, solo hacer costra de pastel no es lo mío. Pero me encantan los pasteles, así que hago lo que puedo hacer.

¡Esta receta de pastel de crema de coco es una de nuestras recetas favoritas! Algunos de nuestros otros pasteles favoritos incluyen Pastel de durazno, Tarta de fresa y Pastel de arandanos!

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:

• Los ingredientes mínimos ayudan a que esto se acelere rápidamente.
• ¡El relleno es completamente casero, no se usa pudín!
• Cubierto con crema batida y coco tostado realmente agrega mucho sabor a esta receta.

Aunque la corteza de pastel en esta receta no es casera, el relleno es (usamos nuestro receta de budín de coco) así como la cobertura batida.

Por lo tanto, podemos llamar a esta Receta de pastel de crema de coco semi-casera o completamente casera si no le importa que la corteza no esté desde cero.

CÓMO HACER PIE DE CREMA DE COCO, PASO A PASO:

1. En una cacerola mediana en la estufa agregue la leche, el azúcar, la maicena, la sal, el huevo y la yema de huevo.
2. Batir constantemente a fuego medio a medio-alto hasta que el budín se haya espesado.
3. Retire del fuego y agregue la mantequilla, el extracto de vainilla y el extracto de coco.
4. Batir esto hasta que esté suave y la mantequilla se derrita.
5. Agregue el coco, más o menos dependiendo de cuánto le guste en su pastel.
6. Mezcle esto hasta que el coco se distribuya uniformemente.
7. Extienda la mezcla de relleno en el fondo de la masa de pastel horneada y fría.
8. Cubra con Saran Wrap (tocando la parte superior del budín) y enfríe durante 2-3 horas hasta que esté listo.

¿Qué tan simple puede ser esta receta? Literalmente, hacer su relleno casero es lo mejor y es súper fácil y creo que se prepara mejor que un budín en caja.

CÓMO HACER CREMA BATIDA CASERA:

Esto se incluirá en la receta a continuación, ¡pero hacer su propia crema batida casera es muy fácil!

Todo lo que tiene que hacer es batir 1 taza de crema batida fría y espesa, 2 cucharadas de azúcar en polvo y 1/2 – 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Batir hasta picos semi rígidos, no querrás batir demasiado la crema batida casera, ¡entonces puedes usarla en cualquier receta que quieras!

Nos encanta la crema batida casera porque es muy fácil de hacer, pero tampoco estamos en contra de las que compras en la tienda y también las usas muchas veces.

CÓMO ALMACENAR LA CREMA DE COCO:

Esta receta necesita ser refrigerada. Con él contiene leche y crema de refrigeración es necesario mantenerlo fresco y seguro para comer.

Puede cubrir esto con Saran Wrap y colocarlo en el refrigerador para que permanezca bien hasta por 4 días.

No recomiendo que se congele, con el relleno de crema es más probable que se separe cuando se descongela.

Esta receta de pastel de crema de coco no dura mucho de todos modos, todos la devoran el mismo día. Cuando lo llevamos a lugares, generalmente no tenemos ninguno para llevar a casa.

El relleno para este pastel se puede servir como un pudín independiente, eso es lo que usamos todo el tiempo solo para nuestra receta de budín de coco, a los niños les encanta.

Si eres una persona tarta, entonces esta es la tarta que necesitas. Somos una familia a la que le gusta cocinar y hornear recetas simples y fáciles, a veces añadimos una más difícil.

¡Pero la mayoría de las cosas que hacemos son realmente familiares y este pastel de crema de coco es absolutamente eso!

CONSEJOS Y TRUCOS:

• El relleno se espesará, pero no lo caliente a fuego alto o coagulará los huevos, lo mejor es medio a medio alto, puede demorar hasta 10 minutos en espesarse por completo.
• Batir continuamente mientras se hace el relleno, esto evita que se queme hasta el fondo.
• Si desea más o menos sabor a coco, agregue más o menos extracto en la receta.
• Para cambiarlo, puede tostar su coco primero y luego agregarlo al relleno en lugar del coco normal.
• Puede dejar que esto se enfríe en la sartén antes de extenderse en la masa de tarta, simplemente nos gusta enfriarlo todo para que esté listo.

Si estás buscando tu nueva receta de postre favorita, este pastel cremoso de coco es lo que te llama, fácil, sabroso y ¡a todos les encanta!

Si te gusta esta receta también te puede gustar:

• Tarta de queso con crema de coco
• Budín de pan con crema de coco
• Pastel de coco Tres Leches

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Receta de pastel de crema de coco

¡Con un relleno casero fácil y delicioso, esta receta de pastel de crema de coco es súper simple, sabrosa y la receta de pastel perfecta para agregar a tu mesa de postres!

   

Curso: Postre

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Enfriamiento: 3 horas

Tiempo total: 3 horas y 30 minutos

Porciones: 8 rebanadas

Calorías: 393kcal

Ingredientes

• 9 “corteza de pastel refrigerada o casera

• 2 tazas de leche

• 1/2 taza + 3 cucharadas de azúcar

• 3 cucharadas de maicena

• 1/4 cucharadita de sal

• 1 huevos

• 1 yema de huevo

• 2 cucharadas de mantequilla

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 1 1/2 cucharadita de extracto de coco

• 1 / 2-3 / 4 taza de coco endulzado rallado

Cobertura batida:

• 1 taza de crema batida pesada fría

• 2 cucharadas de azúcar en polvo o granulada

• 1/2 – 1 cucharadita de vainilla

• Coco tostado opcional

Instrucciones

• Hornee su corteza de pastel de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjelo enfriar.
• En una sartén grande agregue la leche, el azúcar, la maicena, la sal, el huevo y la yema de huevo.
• Batir continuamente a fuego medio alto hasta que esté espeso y burbujeante.
• Retire del fuego y bata la mantequilla, el extracto de coco y el extracto de vainilla hasta que la mantequilla se derrita.
• Agrega el coco rallado y bate nuevamente hasta que se combine.
• Extienda en su corteza de pastel enfriada y cubra con Saran Wrap asegurándose de que Saran Wrap toque el relleno.
• Coloque en el refrigerador durante 2-3 horas para configurar.
• Para hacerte crema batida:
• En un tazón, agregue la crema batida espesa, el azúcar y la vainilla y bata hasta que se formen picos semi rígidos.
• Extienda sobre la parte superior del pastel enfriado y espolvoree con coco tostado si lo desea.

Notas

1. El relleno se espesará, pero no lo caliente a fuego alto o coagulará los huevos, lo mejor es medio a medio alto, puede demorar hasta 10 minutos en espesarse por completo.
2. Batir continuamente mientras se hace el relleno, esto evita que se queme hasta el fondo.
3. Si desea más o menos sabor a coco, agregue más o menos extracto en la receta.
4. Para cambiarlo, puede tostar su coco primero y luego agregarlo al relleno en lugar del coco normal.
5. Puede dejar que esto se enfríe en la sartén antes de extenderse en la masa de pastel, simplemente nos gusta enfriarlo todo para que esté listo.

Nutrición

Calorías: 393kcal | Carbohidratos: 34 g | Proteína: 5g | Grasas: 26g | Grasas Saturadas: 15g | Colesterol: 99mg | Sodio: 234 mg | Potasio: 163mg | Fibra: 1g | Azúcar: 19g | Vitamina A: 686IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 100mg | Hierro: 1 mg

 Descargo de responsabilidad nutricional