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Receta de pastel de lava de chocolate de cocción lenta

Preparemos un pastel masticable, chocolateoso, hecho a partir de cero, que descansa sobre una cama de rica salsa de chocolate.

Y solo para mantener las cosas interesantes (y convenientes), hagámoslo en su olla de cocción lenta.

Tengo esta idea de mi hermana Meredith. Su receta comienza con una mezcla de pastel y una caja de budín, pero como no tengo ninguno de los dos a la mano la mayor parte del tiempo, decidí hacer un Pastel de Lava de Chocolate de
Cocina: Lenta desde cero.

TAN FÁCIL.

¿Cómo se hace el pastel de chocolate en una olla de cocción lenta?

Primero, extiendes la masa en el fondo de una olla de cocción lenta. Luego, agregue una cobertura azucarada. Finalmente, vierta agua caliente sobre todo.

¡Sin agitar! Cocine a ALTO por 3 a 4 horas o BAJO por 5 horas (vea las notas de la receta para más información).

¿Puedes hacer el pastel sin la cobertura de azúcar?

No, esa no es una buena idea.

A petición de un lector, lo probé. La “cobertura de azúcar” es en realidad la capa de dulce de azúcar subyacente. Si solo prepara el pastel, no es lo suficientemente dulce, le falta el sabor a chocolate, todo el pastel está seco e incluso podría quemarse en el fondo de su olla de cocción lenta. Sugiero hacer el pastel como está escrito, relleno de azúcar y todo.

¿Puedes duplicar la receta?

¡Si! Duplique los ingredientes y todavía cabe en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Cocine a ALTO por 3 a 5 horas o BAJO por 4 a 6 horas (o hasta que un palillo insertado en el medio del pastel salga limpio con unas pocas migajas adjuntas).

¿Puedes cortar esta receta a la mitad?

¡Si! Puede cortar los ingredientes por la mitad y prepararlos en una olla de cocción lenta de 2 cuartos.

Aquí está todo lo que necesita saber:

INGREDIENTES

Para la mitad de la masa del pastel:

  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 1/2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de leche
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la mitad de la cobertura:

  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de azúcar morena, bien compacta
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 3/4 taza de agua caliente

DIRECCIONES:

  1. Cubra una olla de cocción lenta de 2 cuartos con spray antiadherente. Batir la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Haga un pozo en medio de los ingredientes secos con el puño.
  2. Al pozo, agregue la leche, la mantequilla y la vainilla. Batir hasta que quede suave. Verter en el fondo de una olla de cocción lenta.
  3. Batir el azúcar, el azúcar morena, el cacao en polvo hasta que se combinen de manera uniforme. Espolvorea uniformemente sobre la masa en la olla de cocción lenta.
  4. Vierta el agua caliente sobre la parte superior de la masa y la cobertura. No revuelva Cubra y cocine en ALTO durante 2 horas o BAJO durante 3 a 4 horas, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio con unas pocas migajas.

Este pastel de lava de chocolate de cocción lenta es un cambio de juego: pastel de chocolate cálido y pegajoso (¡hecho desde cero!) Enclavado en un río de espesa salsa de chocolate. Haga este postre fácil y delicioso directamente en su olla de cocción lenta. Cubra con helado, crema batida o ambos para un regalo extra especial.
Cocina: americana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 4 horas 15 minutos
Tiempo total: 4 horas 30 minutos
Porciones: 8 porciones
Calorías: 303kcal

Para el pastel de masa:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 3/4 taza de azúcar
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche
  • 1/3 taza de mantequilla derretida
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para la cobertura:

  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de azúcar morena bien compacta
  • ¼ taza de cacao en polvo
  • 1 ½ tazas de agua caliente

Para servir:

  • Helado de vainilla
  • Crema batida
  • Cubra una olla de cocción lenta con spray antiadherente.

Para hacer la masa del pastel:

  • Batir la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande. Haga un pozo en medio de los ingredientes secos con el puño.
  • Al pozo, agregue la leche, la mantequilla y la vainilla. Batir hasta que quede suave. Verter en el fondo de una olla de cocción lenta.

Para hacer la cobertura:

  • Batir el azúcar, el azúcar morena, el cacao en polvo hasta que se combinen de manera uniforme. Espolvorea uniformemente sobre la masa en la olla de cocción lenta.
  • Vierta el agua caliente sobre la parte superior de la masa y la cobertura. No revuelva Cubra y cocine en ALTO durante 3 a 4 horas o BAJO durante 5 horas, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio con unas pocas migajas adjuntas (vea las notas de la receta).

Servir:

  • Sirva con helado o crema batida según lo desee, colocando la salsa de chocolate del fondo de la olla de cocción lenta sobre la parte superior.

Notas de receta

  1. Dependiendo de la potencia de su olla de cocción lenta, el pastel se hará en aproximadamente 3 a 4 horas en ALTO o en aproximadamente 5 horas en BAJO.
  2. Si su olla de cocción cambia a “tibia” después de que se haya cocinado, puede dejarla en la olla de cocción lenta en la configuración de “tibia” durante al menos 2-3 horas sin cambiar el pastel. Por ejemplo, cociné el pastel a BAJO durante 5 horas, luego lo dejé en la olla de cocción lenta durante 2 horas más en la configuración “tibia”, y todavía estaba perfecto.
  3. Para hacer una media receta, reducir a la mitad todos los ingredientes y preparar en una olla de cocción lenta de 2 cuartos. El pastel se hará en aproximadamente 2 horas en ALTO. Desplácese hacia arriba en la publicación para encontrar los ingredientes exactos cortados por la mitad.
  4. Para duplicar la receta, duplique todos los ingredientes y prepárelos en una olla de cocción lenta de 6 cuartos. El pastel se hará en 3 a 5 horas en ALTO o de 4 a 6 horas en BAJO.

Adaptado de Bake or Break. Mi madre fijó esto hace unos años y no ha dejado de hablar de eso desde entonces.

Nutrición

Calorías:: 303kcal

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