Estas peras horneadas son lo mejor que les ha pasado a las peras. Estas peras caramelizadas se hornean con ingredientes simples, solo mantequilla, azúcar, jugo de limón y especias hasta que estén suaves y tiernas y llenas de bondad caramelizada.
Si te encantan las peras, echa un vistazo también Tarta De Pera Frangipaneo estos Tartas de pera escalfados.
Si está buscando opciones de postre sin gluten, no busque más, ¡estas peras acarameladas son gloriosas! Cuando las peras salgan del horno, estarás luchando contra cada fibra de tu ser para no comerlas todas. Saben como algo que sale de un restaurante elegante y al mismo tiempo no requiere ningún esfuerzo.
Translúcido, moteado con semillas de vainilla y cubierto de un delicioso caramelo que se creó a partir de los jugos de pera, el azúcar morena y la mantequilla, se ven y saben a peras confitadas. ¡Los hice para nuestro grupo de mujeres y fueron tan exitosos con todos que tuve que compartirlos con todos los demás también!
Las mejores peras para hornear:
Bosc es la mejor variedad para esta receta de pera al horno porque conserva bien la forma cuando se somete al calor. También son maravillosos para la caza furtiva como en este Pera Escalfada Amaretto receta.
Anjeo y Seckel son las siguientes mejores opciones. Se hornean un poco más suaves que Bosc pero aún conservan bien su forma. Dejo la piel cuando los uso para ayudarlos a mantener su forma.
Ingredientes para peras caramelizadas
- Peras – Elija variedades firmes que manejen bien la cocción, como Bosc o Anjou.
- Jugo de limon – Recién exprimido es mejor. No use las cosas embotelladas que tendrán un sabor desagradable.
- azúcar morena – esto es lo que creará el caramelo una vez unido con los jugos de pera y la mantequilla.
- Canela y nuez moscada – esto agregará un fragante aroma y sabor otoñal a las peras, pero también tendrá un gran sabor sin las especias (normalmente no agrego ninguna).
- pasta de vainilla – la pasta tiene semillas de vainilla que le darán un gran sabor y apariencia a las peras caramelizadas.
- Manteca – cualquier mantequilla funcionará para esta receta. La mantequilla creará una salsa de caramelo cremosa y deliciosa para las peras.
- Sal – solo una pizca para compensar la dulzura de las peras y el caramelo.
Cómo hacer las peras al horno
- Pela las peras. Retire los núcleos. Deja los tallos puestos.
- Coloque las peras en un molde para hornear, con el lado cortado hacia arriba.
- Rocíe con jugo de limón, extracto de vainilla, luego espolvoree con azúcar, especias, una pizca de sal y coloque la mantequilla en cubos.
- Hornee en un horno precalentado a 400F durante 30 minutos.
- Luego, voltea las peras con el lado cortado hacia abajo, coloca el caramelo por encima y hornea por otros 30 minutos o hasta que estén blandas.
¿Cómo servir las peras caramelizadas?
- Sirva las peras caramelizadas como están con un chorrito del caramelo que se ha acumulado alrededor de las peras.
- O con una cucharada de yogur griego de vainilla, helado de vainilla o una pizca de nueces picadas o almendras en rodajas.
- Las peras caramelizadas al horno se pueden comer calientes o frías con la mañana. avena o como relleno para otros postres que requieran peras escalfadas.
Consejos profesionales para el éxito:
- Use variedades firmes de peras para ayudarlas a mantener la forma mientras se hornean.
- Elija peras maduras que aún estén firmes.
- Use pergamino para forrar la fuente para hornear. Esto hace que la limpieza sea muy sencilla.
- Vigila el caramelo para asegurarte de que no se queme.
¿Cómo almacenar las peras?
Deja enfriar las peras por completo. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4-5 días. Calentar en el microondas para licuar la salsa y calentar las peras.
Peras al horno con azúcar morena y mantequilla
5 de 1 voto
La receta de peras al horno más fácil que hace las peras más deliciosas que puedes rociar con el caramelo que está hecho con jugo de pera y azúcar y servirlas con helado, yogur o avena.
Ingredientes
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4 peras medianas Bosc, Anjou o cualquier otra variedad más firme
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1/4 taza de azúcar morena clara
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1/4 cucharadita de canela (opcional)
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1/8 cucharadita de nuez moscada
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1/2 limón, solo jugo
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2 cucharaditas de mantequilla sin sal, cortada en cubos de 1/4 ”
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1/8 cucharadita de sal kosher
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
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Deberes: Precaliente el horno a 400F. Cubra una fuente para hornear de 10 “x 7” o una fuente para hornear de 9 “x 9” con papel pergamino si prefiere una limpieza más fácil, o rocíela con spray antiadherente.
Si duplica la receta, use una fuente para hornear de 9 “x 13”.
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Pelar y descorazonar: Si usa una variedad de pera firme como Bosc, pélelas. Retire el corazón con un melón o una cuchara pequeña. Deje los tallos puestos para un mejor atractivo visual.
Si está usando peras más suaves como Anjou, mantenga la piel para ayudarlas a mantener la forma mientras se hornean.
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Agregue ingredientes: Coloque las peras con el lado cortado hacia arriba dentro de la sartén. Rocíe con jugo de limón. Espolvoree con azúcar mezclado con nuez moscada y canela (si se usa). Coloca los trozos de mantequilla en cubos encima de las peras. Rocíe con extracto de vainilla.
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Hornear fo 30 minutos con el lado cortado hacia arriba. Voltea las peras con el lado cortado hacia abajo. Vierta el caramelo por encima. Hornee por otros 20-50 minutos o hasta que las peras estén blandas y el caramelo espese. Las peras Bosc son las que más tardan en lograr el aspecto translúcido confitado y el sabor caramelizado. Otras variedades de peras más delicadas requieren mucho menos tiempo de horneado.
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Atender caliente con helado de vainilla, yogur, crema agria o una pizca de nueces tostadas o almendras en rodajas.
Peras al horno con azúcar morena y mantequilla Cantidad por porción
Calorías 206 Calorías de grasa 54
% Valor diario*
gordo 6g9%Grasa saturada 4g25%Grasas trans 1g Grasas poliinsaturadas 1g Grasas monoinsaturadas 2gColesterol 15 mg5%Sodio 79 mg3%Potasio 231 mg7%Carbohidratos 41g14%Fibra 6g25%Azúcar 31g34%Proteína 1 g2%Vitamina A 220 UI4%Vitamina C 9 mg11%Calcio 29 mg3%Planchar 1 mg6% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
