Cambia tu juego de pesto con este pesto de rúcula. ¡Es excelente para pasta, pizza y mucho más!
La primera vez que probé rúcula, lo odié. Pensé, ¿por qué esta cosa verde es picante? Pero eventualmente, como lo he hecho con muchas cosas, empecé a amarlo. El sabor audaz que aporta es una ventaja en tantas recetas. Mezcle una pila sobre la pizza, sírvala con una chimichanga al horno, revuélvala en una sopa o salsa de pasta, o, por supuesto, ¡prepare una ensalada asesina con ella!
O, por supuesto, hacer pesto de rúcula con ella. Estoy obsesionado con este pesto, muchachos. Me encanta la especia que tiene la rúcula: no es una picante picante, solo lo suficiente para despertar un poco tus papilas gustativas. También en este pesto se encuentra el jugo de limón, que agrega un brillo refrescante para contrarrestar esa picante sutil de la rúcula. Querrás elegir un aceite de oliva de alta calidad porque le da a este pesto toneladas de gran sabor. ¡No escatime!
Lo mantuve libre de nueces porque así es como tenemos que hacer las cosas en mi casa, pero si tienes la suerte de poder comer nueces, sería genial con un puñado de nueces, piñones o almendras arrojados a la casa. procesador de alimentos o licuadora.
Desarrollé esta receta de pesto de rúcula para hacer pizza a la parrilla con pesto de rúcula, maíz y jamón. A ustedes les encantará los brillantes sabores de verano en esta pizza a la parrilla. Sea creativo con los ingredientes, utilizando el pesto de rúcula como base. ¿No estás loco por el jamón? Prueba el pollo o los camarones a la parrilla. También sería fantástico mezclarlo con la pasta (estoy pensando con una buena salchicha italiana y toneladas de vegetales frescos).
¿Sabes para qué más sería fabuloso? Mojar pan. Olvídate del aceite de oliva simple. Ooooooh el daño que podría hacer con este pesto de rúcula y una barra de pan francés. Solo pásame todos los carbohidratos y nadie saldrá lastimado.
¿Buscas salsas de pasta más irresistibles? Prueba estos:
Ingredientes
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2 tazas de rúcula fresca bien compacta
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1 diente de ajo
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1 cucharada de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente ½ limón)
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pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
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⅓ taza de queso parmesano rallado
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½ taza de buen aceite de oliva virgen extra
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sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Combine rúcula, ajo, jugo de limón, hojuelas de pimiento rojo y queso parmesano en una licuadora o un pequeño procesador de alimentos.
- Pulse hasta que esté combinado y luego, con la licuadora o el procesador de alimentos en funcionamiento, rocíe en aceite de oliva hasta que se forme un pesto, raspando los lados según sea necesario.
- Pruebe y sazone con sal y pimienta según sea necesario.
Información nutricional:
Rendimiento: 6
Tamaño de la porción: 1/6 de receta
Cantidad por porcion:
Calorías: 180 Grasas totales: 19 g Grasas saturadas: 3 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 15 g Colesterol: 3 mg Sodio: 127 mg Carbohidratos: 1 g Fibra: 0 g Azúcar: 0 g Proteína: 2 g
RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estas cifras deben considerarse estimaciones, ya que no son calculadas por un dietista registrado. Consulte a un profesional médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergia.
Veredicto: Este es definitivamente un nuevo recurso para mí.La toma del esposo: ¡A Ben le encanta esto!Cambios que haría: NadaDificultad: TAN maloliente fácil.
