Receta de picadillo – Preparar Recetas

Cuando busco formas únicas y deliciosas de usar carne molida en recetas para la cena, recurro a platos como enchiladas de carne, tazones de carne coreanos y este picadillo súper fácil.

Siempre que voy a mi restaurante cubano local, siempre pido el picadillo. Me encanta la mezcla dulce y salada de carne de res, aceitunas, pasas y verduras. Desde entonces, aprendí a hacer este plato en casa, ¡y sale tan bueno como la versión del restaurante!

¿Qué es el picadillo?

Este plato es popular en los países latinoamericanos y casi siempre presenta una mezcla de carne molida, tomates, aceitunas y pasas. Los ingredientes pueden diferir de una región a otra e incluir otros elementos como papas y huevos. El picadillo a menudo se sirve con arroz o se puede usar como relleno para empanadas o tacos.

¿Cómo se hace el picadillo?

Comience cocinando las cebollas y los pimientos hasta que estén suaves. Agregue la carne molida, las aceitunas, las pasas, las especias, la salsa de tomate y el caldo de carne a la sartén. Cocine a fuego lento hasta que la salsa esté espesa, luego agregue una pizca de perejil o cilantro y sirva.

Consejos para el plato perfecto

• Por lo general, uso 90% de carne molida magra, ya que tiene mucho sabor pero no es demasiado grasosa. Si usa carne molida con un contenido de grasa más alto, asegúrese de drenar el exceso de grasa de la carne después de cocinarla antes de continuar con el resto de la receta.
• Este plato se mantiene fresco en el refrigerador hasta por 3 días, lo que lo hace ideal para preparar comidas.
• También puedes hacer esta receta en la olla de cocción lenta. Dore las cebollas, los pimientos y la carne en la sartén, luego agréguelos a una olla de cocción lenta junto con el resto de los ingredientes. Revuelva para combinar, luego cubra y cocine a fuego lento durante 4-6 horas.
• Por lo general, comienzo una olla de arroz al mismo tiempo que comienzo a hacer el picadillo para que todos los componentes de la cena estén listos al mismo tiempo.

¿Se puede congelar el picadillo?

Este plato se mantendrá fresco en el congelador hasta por 2 meses. Guarde el picadillo en una bolsa para congelar con cierre hermético o en un recipiente hermético. Descongele la comida durante la noche en el refrigerador, luego vuelva a calentar en la estufa hasta que esté tibia.

Variaciones de sabor

Esta receta es deliciosa tal como está, pero puede agregar otros ingredientes para personalizar los sabores a su gusto.

• Carne: Puede cambiar la carne molida por un tipo diferente de carne molida, como pavo o pollo.
• Verduras: siéntase libre de agregar otras verduras como papas cocidas en cubitos, zanahorias o chiles verdes.
• Huevos: Es común servir el picadillo ya sea con huevos duros o con un huevo frito encima.

Hago este plato regularmente y nunca sobra, ¡es tan bueno!

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