Suave Bocados de pretzel espolvoreados con sal marina y orégano son increíblemente fáciles de hacer, totalmente adictivos, ¡y se derriten en la boca increíble! Son el aperitivo o aperitivo ideal para su próxima fiesta o para el día del juego. ¡Tus invitados volverán por más!
Una receta fácil de picaduras de pretzel
Los pretzels siempre han sido uno de mis bocadillos favoritos. Recuerdo que mis amigos y yo fuimos al centro comercial solo para comprar un pretzel suave, pero siempre eran tan grandes que quería algo más pequeño, así que hice el mordisco del tamaño de un bocado y los cubrí con mi relleno favorito: sal marina y orégano. Y ahora, cada vez que vienen mis amigos, hacen su pedido de estos bocados de pretzel.
Estas picaduras de pretzel son suaves, mantecosas y totalmente adictivas. Si está buscando un bocadillo o una aplicación para servir en su próxima fiesta, no busque más. ¡Estos están garantizados para ser un favorito de la multitud!
La mejor parte es que puedes hacerlos sabrosos o dulces, ¡simplemente cambiando la cobertura! ¡Qué bueno es eso!
¿Qué son las picaduras de pretzel?
Los pretzels son pasteles horneados hechos de masa que comúnmente tiene la forma de un pretzel retorcido. Estas picaduras de pretzel se cortan en pequeños trozos cuadrados para que sean más fáciles de hacer y de comer.
La forma tradicional de pretzel es una forma simétrica distintiva, con los extremos de una larga tira de masa entrelazada y luego retorcida sobre sí misma de una manera particular. Puede parecer intimidante de hacer, pero confía en mí, son bastante simples. En lugar de formar la masa en un pretzel retorcido, la masa se enrolla en una cuerda larga y se corta en pequeños trozos cuadrados.
Hechos graciosos
- El 26 de abril es el Día Nacional de Pretzel.
- Octubre es el mes nacional del pretzel.
- Quizás debido a sus raíces religiosas, el pretzel ha sido considerado un símbolo de buena suerte. Los niños alemanes usan pretzels alrededor del cuello el día de Año Nuevo. En Austria en el siglo XVI, los pretzels adornaban los árboles de Navidad, y estaban escondidos junto con huevos duros en la mañana de Pascua.
- La frase "atar el nudo" vino de los suizos, que todavía incorporan el pretzel de la suerte en las ceremonias de boda. Los recién casados tradicionalmente piden un deseo y rompen un pretzel, de la misma manera que las personas en otras culturas rompen una espoleta o un vaso.
- Hasta la década de 1930, los pretzels eran hechos a mano, y el trabajador promedio podía girar 40 por minuto. En 1935, Reading Pretzel Machinery Company introdujo la primera máquina automática de pretzel, que permitió a las grandes panaderías hacer 245 pretzels por minuto, o cinco toneladas en un día.
Ingredientes para picaduras de pretzel
Los tres ingredientes principales son harina, mantequilla y agua, ¿qué tan fácil es eso?
Además, necesitará:
- Azúcar moreno claro
- Levadura activa seca
- sal
- Harina
- Bicarbonato de sodio
- Huevo
- Ingredientes: sal marina más orégano, sal de ajo, azúcar de canela y / o semillas de sésamo.
Cómo hacer picaduras de pretzel
Palabra de consejo: Tenga todos los ingredientes listos antes de comenzar.
- En un tazón grande mezcle el azúcar morena, la levadura, la mantequilla derretida y el agua; batir y dejar reposar durante 5 minutos o hasta que esté espumoso. Luego, agregue sal y harina a la mezcla de levadura.
- Adjunte el accesorio de paleta a su batidora de pie y mezcle hasta que se incorpore toda la harina y la masa se separe de los lados y del fondo del tazón.
- Luego, retire el accesorio de paleta y coloque el gancho de masa en la batidora; “Amase” por 2 minutos. También puede amasar a mano durante unos 5 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Forma la masa en una bola. Cubra todos los lados de la masa con un poco de aceite y coloque la masa en un tazón mediano. Cubra con una envoltura de plástico y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa duplique su tamaño.
- Divide la masa en 8 piezas. Enrolle cada pieza en una cuerda larga. Luego, con un cuchillo, corte piezas de 1 pulgada y póngalas en un plato. Repita el proceso con el resto de la masa.
- En una olla grande, hierva 6 tazas de agua. Con cuidado agregue bicarbonato de sodio. Luego, hierva 10 piezas de masa a la vez durante aproximadamente 1 minuto. Retire con una cuchara ranurada y colóquelos en bandejas de horno forradas con papel pergamino. Repita con los pedazos de masa restantes.
- Cepille el huevo sobre las almohadas de masa. Espolvorear con coberturas: mi combinación favorita es la sal marina y la albahaca seca o el orégano seco. Luego hornee por 12 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.
¿Puedo preparar bocados de pretzel por adelantado?
- ¡Absolutamente! ¡Estas picaduras de pretzel son súper convenientes porque puedes prepararlas una semana o incluso un mes antes y congelarlas! Esto los convierte en la merienda perfecta para tener a la mano para invitados inesperados o niños hambrientos.
- Los preparo y los arreglo en una bandeja para hornear, y meto la bandeja en el congelador. Una vez que están congelados, los pongo en un recipiente hermético.
- También puedes congelarlos después de hornearlos. Asegúrese de enfriar primero, luego colóquelos en un recipiente hermético. Se mantendrán por hasta 3 meses.
¿Cómo almacenar las picaduras de pretzel?
Una vez que las picaduras de pretzel se horneen y enfríen, puede almacenarlas en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días.
Preguntas más frecuentes
¿Puedes congelar las picaduras de pretzel?
- Mantenga las picaduras de pretzel congeladas en un recipiente hermético por hasta tres meses.
¿Cómo descongelar las picaduras de pretzel?
- Vuelva a calentar de congelado en un horno de 250 ° F hasta que se caliente.
¿Por qué se sumergen los pretzels en bicarbonato de sodio?
- La breve inmersión en un baño de agua alcalina antes de hornear gelatiniza el exterior del pretzel, evitando que se "salte" completamente durante el horneado (como lo hace el pan) y dándole el sabor único de "pretzel".
¡DISFRUTAR!
HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA
Bocaditos de pretzel Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 2 horas 30 minutos
¡Estas recetas de picaduras de pretzel espolvoreadas con sal marina y orégano son increíblemente fáciles de hacer, totalmente adictivas y se derriten en la boca!
Curso: Aperitivo Cocina: Americana Porciones: 90 Bocaditos de pretzel Calorías: 27 kcal Ingredientes
- 2 cucharadas de azúcar morena clara
- 1 paquete (2¼ cucharaditas) de levadura seca activa
- 1 barra (8 cucharadas) de mantequilla derretida
- 2 tazas de agua tibia
- 3 cucharaditas de sal
- 5 tazas de harina para todo uso
- 6 tazas de agua
- 1/4 taza de bicarbonato de sodio
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1 cucharada de agua
Ingredientes: su elección de cualquiera o todos
- sal marina y orégano seco o albahaca seca
- sal de ajo
- canela y azucar
- semillas de sésamo
- Salsa para mojar miel y mostaza, para mojar
Instrucciones
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En un tazón grande mezcle el azúcar morena, la levadura, la mantequilla derretida y el agua; bate y deja reposar por 5 minutos o hasta que esté espumoso.
- Agregue sal y harina a la mezcla de levadura.
-
Conecte el accesorio de paleta a una batidora de pie y mezcle hasta que se incorpore toda la harina y la masa se separe de los lados y el fondo del tazón.
-
Retire el accesorio de paleta y conecte el gancho de masa a la batidora; "amase" por 2 minutos. También puede transferir la masa a un área de trabajo limpia y amasar a mano durante aproximadamente 5 minutos.
-
Forme una masa con una bola y cubra todos los lados de la masa con un poco de aceite.
-
Coloque la masa en un tazón mediano; cubra con una envoltura de plástico y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que la masa duplique su tamaño.
- Precaliente el horno a 425 grados.
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Divide la masa preparada en 8 bolas más pequeñas.
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En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada bola en una cuerda larga.
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Con un cuchillo, corte piezas de 1 pulgada de la cuerda y póngalas en un plato (s). Repita el proceso con el resto de la masa. Tendrás entre 80 y 100 piezas.
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Prepare 4 bandejas para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.
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Batir un huevo con 1 cucharada de agua y reservarlo.
- En una olla grande, hierva 6 tazas de agua.
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Con cuidado agregue bicarbonato de sodio.
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Hervir 10 piezas de masa a la vez durante aproximadamente un minuto.
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Retire con una cuchara ranurada y colóquelos sobre las bandejas para hornear preparadas. Repita con los trozos de masa restantes.
- Cepille el huevo sobre los pedazos de masa.
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Espolvorear con coberturas.
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Hornee por 12 a 14 minutos, o hasta que estén doradas.
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Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.
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Servir con salsa de mostaza y miel.
Notas de receta
Almacene las picaduras de pretzel restantes en un recipiente hermético.
Palabras clave: aperitivos fáciles de fiesta, comida para el día del juego, pan casero, pretzels, ideas de comida para el súper tazón
RECETA PUBLICADA ORIGINALMENTE EL 3 DE FEBRERO DE 2011. RECETA Y FOTOS ACTUALIZADAS EL 31 DE ENERO DE 2020.
