Los pimientos rellenos mexicanos se rellenan con carne molida, chiles verdes, arroz, salsa de tomate y condimentos para tacos. Esta es la cena perfecta para pasar cualquier noche de la semana.
Esta es una de nuestras comidas favoritas para hacer. Es fácil, delicioso y muy colorido. Para platos más inspirados en México, también puedes probar nuestra sopa de taco, enchilada de pollo o guacamole casero.
Los mejores pimientos rellenos mexicanos
Mexican Stuffed Peppers es uno de esos platos que hará felices a todos en su familia. Es una receta fácil de hacer, pero muy sabrosa y llena de especias de inspiración mexicana. Esta es básicamente la versión clásica de los pimientos rellenos, con un giro del sudoeste. Nos encanta prepararlo durante la semana porque son absolutamente deliciosos y se pueden preparar con anticipación.
Esta comida es saludable, satisfactoria y llena de deliciosos y ricos sabores. Utilizamos varios colores de pimienta para darle un aspecto más festivo. Sin embargo, puede usar el tipo que tenga a mano.
El pimiento está cargado de carne molida, como carne de cerdo y ternera, chiles verdes, condimento para tacos, salsa de enchilada y queso. Además, hemos agregado un poco de chile en polvo para darle al relleno una pequeña patada. Sírvalos con un poco de crema agria, cilantro fresco y salsa extra para decorar.
¿Cómo hacer pimientos rellenos mexicanos?
Son súper fáciles de hacer y requieren poco tiempo de preparación.
- Comience rellenando los pimientos con el relleno (hecho con carne molida de res, cerdo y arroz).
- Una vez llenos, colóquelos en una fuente para hornear y cubra con salsa de enchilada y queso.
- Luego, simplemente hornee durante unos 35 minutos hasta que esté cocido y el queso se derrita.
- Cúbralos con sus ingredientes favoritos y sirva.
- ¡Es fácil!
Variaciones y sustituciones de recetas:
- Siéntase libre de sustituir la quinua o el arroz integral por el arroz blanco.
- por Pimientos Rellenos Bajos en Carbohidratos use arroz de coliflor. Es un gran sustituto del arroz blanco normal. El tiempo de cocción variará un poco ya que el arroz integral generalmente se cocina más tiempo.
- Use pollo molido, cerdo o pavo en lugar de carne molida.
- Además, puede agregar jalapeños, frijoles negros, hongos de maíz, tomates uva si tiene ganas de mezclar cosas.
- Use una mezcla de queso que más le guste. Hemos utilizado queso cheddar para la cobertura. Sin embargo, cualquier otro funcionará igual de bien. Los quesos como la mozzarella y el pepper jack también se combinan muy bien con esta receta.
- por Pimientos Rellenos Vegetarianos Mexicanos, simplemente cambie el pollo por una lata de 15 onzas de frijoles negros enjuagados y escurridos. Además, para obtener aún más sabor y color, agréguele un poco de maíz. ¡Es súper delicioso!
- Pimientos Rellenos sin Lácteos. Omita el queso y cubra los pimientos terminados con muchos aguacates cremosos o guacamole. Además, siéntase libre de usar una alternativa de queso sin lácteos.
¿Puedes hacer pimientos rellenos en la olla instantánea?
¡Si! Hacer esta receta en la olla instantánea es una gran opción. Ya tenemos una receta original en nuestro blog y se puede acceder haciendo clic en este enlace.
Tenga en cuenta que la versión Instant Pot es para la receta clásica, por lo tanto, asegúrese de usar los ingredientes de esta publicación para la versión mexicana.
¿Cómo hacer pimientos rellenos en LA COCINA LENTA?
- Para preparar este plato en la olla de cocción lenta, simplemente siga las mismas instrucciones que en la tarjeta de recetas.
- Luego, coloque los pimientos rellenos en la olla de cocción lenta y cubra con salsa de tomate o salsa marinara.
- Agregue 1/2 taza de agua al fondo de la olla de cocción lenta.
- Por último, cubra y cocine en BAJO durante 6 a 7 horas o en ALTO durante 3 a 4 horas.
¿Quieres hacer Taco Night?
Esta receta también funciona muy bien para hacer pimientos rellenos de taco. Todo lo que necesitas es agregar un poco de lechuga, condimento para tacos, cebolla, tomate y jalapeño. Luego, simplemente cúbralo con crema agria o guacamole casero.
¿Puedes preparar pimientos rellenos mexicanos con anticipación?
¡Absolutamente! La belleza de esta receta es que puedes prepararlos con anticipación. Puedes cocinarlos completamente siguiendo la receta y luego recalentarlos cuando estés listo para comer.
Además, puede llenarlos con la mezcla y cubrirlos luego refrigerarlos hasta por 24 horas antes de hornearlos. Si se prepara con anticipación, asegúrese de dejar que la mezcla de carne se enfríe antes de llenar los pimientos.
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Consejos de recetas:
- Como se indicó anteriormente, esta receta es muy versátil y se puede hacer con otros ingredientes y sabores. Por ejemplo, siéntase libre de cambiar la carne con chorizo a granel. Además, use cualquier tipo de queso que más le guste. Algunos de los mejores para usar como aderezos son Cheddar, Jack o un queso mezclado Fiesta.
- Puedes duplicar fácilmente esta receta duplicando los ingredientes.
: Porciones: 8 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo total: 1 hora
Ingredientes
- 4-5 pimientos (una variedad de colores)
- 2 cucharadas de aceite de canola (o aceite vegetal)
- 1/2 lb de carne molida magra
- 1/2 lb de carne de cerdo molida
- 1 cebolla amarilla (cortada en cubitos)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de condimento para tacos
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 lata de 4 onzas de chiles verdes picados
- Sal y pimienta
- 2 tazas de arroz cocido (blanco o marrón)
- 1 taza de salsa de enchilada (o más salsa de tomate)
- 2 tazas de queso de mezcla mexicana (dividido)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados.
- Engrasar ligeramente con aceite de oliva una fuente para hornear de 9 × 13 y reservar.
- Lave y retire las semillas de los pimientos. Córtelos por la mitad a lo largo y reserve.
- Coloque una sartén grande a fuego medio-alto y agregue aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la cebolla y cocine revolviendo durante 1 minuto. Luego, agregue el ajo y cocine por otros 30 segundos.
- Agregue carne molida de res y cerdo, use una cuchara de madera para desmenuzarla y cocine hasta que ya no esté rosada. Escurrir la grasa.
- Agregue el condimento para tacos, la salsa de tomate y los chiles verdes cortados en cubitos. Añadir sal y pimienta al gusto. Revuelva y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 2-3 minutos, retire del fuego y agréguelo a un tazón grande.
- Agregue el arroz cocido y 1 1/2 tazas de queso.
- Use una cuchara para rellenar las mitades de pimiento, presione bien la mezcla. Acomódelos en la fuente para hornear preparada.
- Cubra con papel aluminio y cocine por 15 minutos.
- Retire del horno, deseche el papel de aluminio y las mitades de pimienta con salsa de enchilada dividiéndola por igual. Espolvorea con el 1/2 queso restante encima y hornea por 20 minutos.
- Sirva para decorar con crema agria y cilantro.
Calorías 352 Carbohidratos: 22 Proteína: 20 Gordo: 19 Grasa saturada: 8 Colesterol: 64 Sodio: 864 Potasio: 565 Fibra: 3 Azúcar: 8 Vitamina A: 2570 Vitamina C: 82,3 Calcio: 210 Hierro: 2.3