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Receta de pimientos rellenos

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El pimiento relleno; Un clásico plato familiar ruso. Los pimientos tienen la misma mezcla básica de relleno / carne que Golubtsi, excepto que estos son más fáciles y rápidos de preparar. Un pimiento relleno es una comida en sí mismo.

Use pimientos amarillos y rojos y colóquelos en una bandeja cuando termine para una presentación encantadora e impresionante. Al igual que con golubtsi, sírvalos con una cucharada de crema agria.

Ingredientes para los pimientos rellenos:

2 1/2 tazas de arroz blanco cocido 8 a 10 pimientos medianos (rojos o amarillos) 1 a 1.3 libras de carne molida de cerdo1 libra de pavo molido2 huevos4 zanahorias medianas, ralladas agua 2 cucharadas de vinagre

Podliva (Salsa) Ingredientes:

2 cucharadas de aceite2 zanahorias ralladas 1 cucharadita de Vegeta (o Mrs. Dash, o un condimento similar) 1 cucharada de crema agria3 / 4 taza de champiñones marinara3 tazas de agua reservada para hervir los pimientos

Cómo hacer los mejores pimientos rellenos:

Preparando los pimientos (¡eso suena bien!): 1. Corta la parte superior de cada pimiento y limpia la basura del interior.

2. Lleve a ebullición una olla grande con agua (al menos 2/3 de su capacidad). Agregue 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharadita de sal.

3. Coloque todos los pimientos en la olla. Deben estar cubiertos principalmente con agua. Agrega más agua si es necesario.

4. Cubra los pimientos y hierva. Después de 3 minutos, deja la tapa puesta, apaga el fuego y deja que los pimientos se asienten en el agua caliente mientras preparas el resto de la receta (deben estar allí unos 45 minutos). Necesitan sentarse para suavizarse.

5. Asegúrese de reservar 3 tazas de agua de los pimientos.

Mezcla de carne:

1. En una sartén grande, caliente 3 cucharadas de aceite y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio / alto. Agregue 4 zanahorias ralladas y saltee hasta que estén suaves. Una vez que se ablanden, agregue 3/4 de taza de champiñones marinara y saltee 1 minuto, revolviendo constantemente. Retirar del fuego 4. En un tazón grande (utilizo mi ayuda de cocina con accesorio de paleta para esto) mezcle: carne de cerdo, pavo y arroz cocido. Agregue 2 huevos, zanahorias salteadas y 1 cucharada de sal. Mezclar bien.

Relleno de los pimientos:

1. Por ahora, sus pimientos deberían haberse ablandado, reserve 3 tazas de agua. Escurra los pimientos y muévalos a una superficie seca. Llene cada pimiento con la mezcla de carne, no lo presione hacia abajo, simplemente llénelo completamente 4. A medida que rellena sus pimientos, colóquelos cómodamente en la misma olla que usó para cocinar los pimientos o en un horno holandés de hierro fundido.

Podliva (salsa):

1. Caliente 2 cucharadas de aceite de canola. Saltee 2 zanahorias ralladas con 1 cucharadita de vegeta. Revuelva ocasionalmente hasta que las zanahorias estén suaves.

2. Agregue 1 cucharada de crema agria y 3/4 de taza de champiñones marinara. Saltear otro minuto y retirar del fuego.

3. Vierta Podliva sobre la parte superior de cada pimiento y agregue 3 tazas de agua reservada de los pimientos.

Dos maneras de cocinar estos:

1. Si usa la olla, hierva ligeramente, luego cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos a fuego medio.

2. Si usa un horno holandés (método recomendado), cubra y hornee a 450 ° F durante 20-25 minutos. Cuando haga burbujas, reduzca el fuego a 350 ° F y hornee 1 hora.

Servir con crema agria.

Notas:

Estos hacen excelentes sobras. Antes de volver a calentar, corta el pimiento por la mitad y coloca la podliva (jugo) sobre cada mitad. Puedes tener un poco de carne sobrante dependiendo del tamaño de tus pimientos. Use cualquier carne sobrante para Katleti. También tendrá sobras de salsa marinara.

Receta de pimientos rellenos

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos

Tiempo total: 2 horas 55 minutos

Nivel de habilidad:

Medio

Costo de hacer:

$ 14- $ 16

Palabra clave:

Pimientos rellenos

Cocina:

Americano, ruso

Curso:

Plato principal

Porciones: 8-10

Ingredientes para los pimientos rellenos:

  • 2 1/2
    tazas
    arroz blanco cocido

  • 8 a 10
    pimientos medianos

  • 1 a 1.3
    libras
    carne molida de cerdo

  • 1
    lb
    pavo molido

  • 2
    huevos

  • 4 4
    zanahorias medianas
    rallado

  • 3
    cucharada
    petróleo

  • 1
    cucharada
    mantequilla

  • 3/4
    taza
    setas marinara

  • 1
    cucharada
    sal para la mezcla de carne

  • 1
    cucharadita
    sal para hervir agua

  • 2
    cucharada
    Vinagre

Ingredientes Podliva:

  • 2
    cucharada
    Petróleo

  • 2
    Zanahorias
    rallado

  • 1
    cucharadita
    La señora Dash

  • 1
    cucharada
    cCrea agria

  • 3/4
    taza
    setas marinara

  • 3
    tazas
    agua reservada de hervir los pimientos

  1. Corta la parte superior de cada pimiento y limpia la basura del interior.

  2. Lleve a ebullición una olla grande con agua (al menos 2/3 de su capacidad). Agregue 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharadita de sal.

  3. Coloca todos los pimientos en la olla. Deben estar cubiertos principalmente con agua. Agrega más agua si es necesario.

  4. Cubra los pimientos y hierva. Después de 3 minutos, deja la tapa puesta, apaga el fuego y deja que los pimientos se asienten en el agua caliente mientras preparas el resto de la receta (deben estar allí unos 45 minutos). Necesitan sentarse para suavizarse.

  5. Asegúrese de reservar 3 tazas de agua de los pimientos.

Mezcla de carne:

  1. En una sartén grande, caliente 3 cucharadas de aceite y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio / alto.

  2. Agregue 4 zanahorias ralladas y saltee hasta que estén suaves. Una vez que se ablanden, 3/4 taza de champiñones marinara y saltear 1 minuto, revolviendo constantemente. Alejar del calor.

  3. En un tazón grande (utilizo mi ayuda de cocina con accesorio de paleta para esto) mezcle: carne de cerdo, pavo y arroz cocido.

  4. Agregue 2 huevos, zanahorias salteadas y 1 cucharada de sal. Mezclar bien.

Relleno de los pimientos:

  1. Por ahora, sus pimientos deberían haberse ablandado, reserve 3 tazas de agua.

  2. Escurra los pimientos y muévalos a una superficie seca.

  3. Llena cada pimiento lleno de mezcla de carne, no lo presiones, solo llénalo por completo

  4. A medida que rellena sus pimientos, colóquelos cómodamente en la misma olla que usó para cocinar los pimientos o en un horno holandés de hierro fundido.

Podliva (salsa):

  1. Calienta 2 cucharadas de aceite de canola. Saltee 2 zanahorias ralladas con 1 cucharadita de Mrs. Dash. Revuelva ocasionalmente hasta que las zanahorias estén suaves.

  2. Agregue 1 cucharada de crema agria y 3/4 de taza de champiñones marinara. Saltear otro minuto y retirar del fuego.

  3. Vierta Podliva sobre la parte superior de cada pimiento y agregue 3 tazas de agua reservada de los pimientos.

Dos maneras de cocinar estos:

  1. Si usa la olla, hierva ligeramente, luego cubra y cocine a fuego lento durante 40 minutos a fuego medio.

  2. Si usa un horno holandés (método recomendado), cubra y hornee a 450 ° F durante 20-25 minutos. Cuando haga burbujas, reduzca el calor a 350 ° F y hornee durante 1 hora.

Estos hacen excelentes sobras. Antes de volver a calentar, corta el pimiento por la mitad y coloca la podliva (jugo) sobre cada mitad. Es posible que tenga algo de carne sobrante dependiendo del tamaño de sus pimientos. Use cualquier carne sobrante para Katleti.

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