El pollo Souvlaki es un sabroso plato griego, hecho con trozos de pollo marinados, cubierto con un condimento de tomate y aceitunas y servido con una salsa de yogur cremoso a un lado.
¿A quién más le gusta asar? ¡Hago! ¡Es tan fácil cocinar y comer cualquier cosa en brochetas es divertido! ¡Prueba esta receta junto con mis otras recetas como tacos de camarones a la parrilla, ensalada de fajita de pollo a la parrilla y papas a la parrilla!
Receta griega de souvlaki de pollo
Chicken Souvlaki es uno de los platos característicos de la cocina griega. Es una comida callejera popular allí, y tiene sentido por qué, ya que es saludable y deliciosa.
Asar a la parrilla, como método de cocción, ha existido desde la antigüedad. ¡Y este plato todavía está presente hoy! Es fácil de preparar y en poco tiempo, obtienes una comida abundante.
Prepararlo implica marinar los trozos de carne, lo que los mantiene húmedos mientras los cocinas a la parrilla. La marinada también imparte sabores de hierbas, especias y condimentos.
¡Y mi parte favorita es comerlo con la refrescante salsa de yogur y el condimento de tomate, pepino y aceituna! Tanto la salsa como el condimento agregan sabor y la cremosidad combina bien con la carne a la parrilla.
Servirlo en una fiesta es fácil con las brochetas. Todo lo que necesita hacer es proporcionar a los invitados un buffet de pan de pita, pan plano y hummus para que puedan ayudarse a sí mismos. ¡Intentalo!
¿Qué es el pollo Souvlaki?
Es un plato hecho de trozos de pollo marinados que se colocan en brochetas antes de asar. Por lo general, se sirve con una salsa de yogur o salsa Tzatziki.
A veces, se sirve como relleno de un trozo de pan de pita y se adorna con otras verduras.
¿Cuál es la diferencia entre souvlaki de pollo y gyro de pollo?
El giroscopio es muy similar, ya que también es carne servida en un trozo de pan de pita. Es muy similar al souvlaki, pero la diferencia es cómo se prepara la carne.
En un giroscopio, se tritura la carne de la brocheta que gira mecánicamente, al estilo doner kebab.
Cómo hacer pollo souvlaki
- Marinar: Primero, combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón o en una bolsa ziplock. Luego, coloque los trozos de carne blanca. Revuelva para cubrir cada pieza. Marinar por no más de una hora.
- Precalentar: Prepare la parrilla, la asadera o el asador.
- cocinar: Enhebre la carne en brochetas y asa a la parrilla por todos lados hasta que esté completamente cocida y ya no esté rosa. Puede tomar 5 minutos por lado. Si va a asarlos, puede llevar de 8 a 10 minutos. Mientras cocina, puede preparar la salsa.
- Prepara la salsa de yogurt: Mezcle todos los ingredientes en un tazón, sazone con sal y pimienta al gusto, luego, adorne con aceite de oliva y eneldo. Refrigerar para más tarde.
- Preparar el gusto: Simplemente combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle bien, luego, sazone con sal y pimienta.
- Servir: Sirva el souvlakia con la salsa y el condimento.
¿El pollo Souvlaki es saludable?
¡Si! Es uno de los platos griegos más saludables que existen. La carne en sí es una buena fuente de proteínas y marinarla con aceite de oliva y hierbas también la hace rica en antioxidantes.
Hazlo aún más saludable comiéndolo con vegetales para fibra y con pan de pita integral para carbohidratos.
¿Qué servir con pollo Souvlaki?
Sirva con algunos trozos de pan de pita, pan plano, hummus y aceitunas.
¡También puede servirlo con verduras, o algunas verduras asadas, y otro favorito, la salsa Tzatziki!
Cómo almacenar:
Separe la carne de la salsa y condimente y refrigere todo en recipientes separados.
La carne se mantendrá buena hasta por 5 días, mientras que la salsa y el condimento solo serán buenos hasta el día siguiente.
Cuando esté listo para servir nuevamente, simplemente recalentar en el microondas o en la estufa.
Consejos de recetas:
- Haga esto por adelantado al marinar la carne con anticipación, luego congélela con la marinada. Cuando esté listo para cocinar, simplemente transfiéralo del congelador al refrigerador para comenzar a descongelar la noche anterior.
- Además del pollo, también puedes usar carne de cerdo, res, cordero o pescado. También puede usar muslos en lugar de senos si lo desea.
- Si va a utilizar brochetas de bambú, primero sumérjalas en agua durante unos 30 minutos para que no se quemen durante la parrilla.
: Porciones: 6 porciones Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes
Brochetas de pollo adobo:
- 1 1/2 libra de pechuga de pollo (sin hueso y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 4 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Salsa de yogur griego:
- 1 1/2 taza de yogur griego natural
- 1 cucharadita de jugo de limón (o al gusto)
- 1/2 taza de pepino picado
- 1/4 taza de eneldo fresco (finamente picado)
- Sal y pimienta para probar
Salsa de tomate, pepino y aceituna:
- 1 taza de pepino finamente cortado en cubitos
- 1/2 taza de tomate (finamente cortado en cubitos)
- 1/4 taza de aceitunas kalamata (finamente cortadas en cubitos)
- 1/4 taza de aceitunas verdes (finamente picadas)
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
Brochetas de pollo adobo:
- Combine los ingredientes de la marinada en un tazón mediano y agréguele trozos de pollo, revuelva para cubrir.
- Marinar durante al menos 30 minutos o hasta 6 horas.
Salsa de yogur griego:
- Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano. Sazone con sal y pimienta al gusto, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar o hasta 1-2 días.
- Cuando esté listo para servir, decorar con eneldo picado y una llovizna de aceite de oliva.
Salsa de tomate, pepino y aceituna:
- Combine todos los ingredientes en un tazón mediano, sazone con sal y pimienta al gusto.
- Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar, o hasta 1-2 días.
Cocinar el pollo
- Encienda y caliente la parrilla o coloque una sartén a fuego medio.
- Si usa brochetas de bambú, colóquelas en el agua para remojarlas durante unos 10 minutos.
- Retire el pollo del adobo y ensarte los trozos en unos 6 pinchos.
- Si está asando, coloque las brochetas de pollo en la parrilla y cocine durante 5-6 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Si usa la asadera, colóquela a fuego medio, cepíllela con aceite de oliva y cocine las brochetas de pollo durante 5-6 minutos por lado, o hasta que el pollo esté bien cocido.
Servir:
- Sirve las brochetas de pollo con la salsa de yogurt, el condimento de aceitunas con tomate y pepino, con pan de pita y hummus al lado.
Calorías 324 Carbohidratos: 14 Proteína: 30 Gordo: 17 Grasa saturada: 3 Colesterol: 75 Sodio: 717 Potasio: 595 Fibra: 1 Azúcar: 11 Vitamina A: 461 Vitamina C: 11 Calcio: 84 Hierro: 1
