Receta de pollo asado – Preparar Recetas

No hay nada más satisfactorio que una cena casera de pollo, algunos de mis favoritos incluyen pollo estofado con zanahorias y papas, pollo entero en cocción lenta y este tierno y jugoso pollo asado.

Es muy fácil y conveniente comprar un pollo rostizado en la tienda de comestibles, pero a menudo me doy cuenta de que falta el sabor y hay muchos productos químicos en la lista de ingredientes. ¡Esta versión casera es fácil de hacer y es uno de los mejores pollos que jamás hayas comido!

¿Cómo se hace el pollo asado?

No necesita un asador para hacer pollo asado auténtico y sabroso en casa. Todo lo que tiene que hacer es salmuera, mantequilla y asar un pollo entero para obtener el mismo sabor increíble. Salmuera un pollo con esta salmuera y séquelo con toallas de papel. Meta las alas debajo del pecho. Ata las patas con hilo de cocina.

Prepare la mezcla de condimentos combinando en un tazón la mantequilla, el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal y la pimienta. Frote generosamente esta mezcla encima y debajo de la piel del pollo. Ase el pollo durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, hasta que la parte más gruesa del muslo alcance los 165 grados F. Bañe el pollo con sus propios jugos de vez en cuando. Cubra el pollo con papel de aluminio si comienza a oscurecerse. Deja reposar el pollo durante 10 minutos después de sacarlo del horno y luego sírvelo.

Consejos para el pollo asado

• Esta receta requiere un pollo de 5 libras. Puede usar un pollo más grande o más pequeño, solo asegúrese de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.
• Puedes hacer este pollo en una olla de cocción lenta. Simplemente frote la mezcla de mantequilla sobre el pollo, luego cocine a fuego ALTO durante 3-4 horas. Coloque el pollo debajo del asador para que la piel quede crujiente.
• Puede agregar vegetales a su asadera como zanahorias y papas para una comida completa.

¿CUÁNTO TIEMPO ASAR UN POLLO?

En términos generales, un pollo entero debe cocinarse a 350 grados durante unos 20 minutos por libra. Cocino mi pollo a una temperatura más alta, 400 grados F, para obtener esa piel crujiente de color marrón dorado profundo, por lo que debería tomar más de 15 a 16 minutos por libra.

¿CÓMO PREPARAR UN POLLO PARA ASAR?

Para preparar un pollo entero para asar, querrá quitar la bolsa de menudencias si hay una dentro de la cavidad del pollo. El siguiente paso es meter las alas debajo de la pechuga para evitar que se quemen las puntas de las alas. Finalmente, ata las patas con hilo de cocina.

¿TIENES QUE SALMUEAR UN POLLO ASADO?

No tienes que poner en salmuera un pollo rostizado, dicho esto, te recomiendo que te tomes el tiempo para hacerlo. El pollo es una carne naturalmente magra, lo que significa que es propenso a secarse en el horno. Cuando un pollo se coloca en salmuera, absorbe parte de la salmuera, lo que ayuda a mantenerlo húmedo y también a sazonar por completo.

Cuando estés trabajando con un pollo en salmuera, incluso si lo cocinas demasiado, seguirá estando tierno y jugoso. He incluido mi salmuera de pollo favorita en la tarjeta de recetas a continuación. Si elige salmuera su pollo, asegúrese de agregar un mínimo de sal a su mantequilla sazonada para que su producto final no sea demasiado salado.

¿CÓMO SABER CUANDO ESTÁ HECHO UN POLLO ASADO?

La forma más fácil de saber cuándo está listo el pollo es usar un termómetro. Un pollo es seguro para comer cuando un termómetro de sonda insertado en la parte más gruesa del muslo de pollo marca 165 grados F. Utilizo un termómetro electrónico que inserto en el pollo al comienzo del tiempo de cocción y superviso el progreso durante todo el tiempo. que sé cuándo sacar mi pollo del horno.

Una vez que pruebes este pollo asado, ¡te engancharás! Todos pensarán que eres un chef gourmet cuando prueben esto mejor que el pollo comprado en la tienda.

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