Receta de pollo balsámico: adobo fácil

De sabor robusto Pollo Balsámico! El pollo se empapa en una sabrosa marinada de ajo y hierbas + vinagre balsámico y luego se asa a la parrilla hasta que se dore a la perfección.

Hecho con un adobo de pollo balsámico fácil

Creo que la mejor manera de hacer pollo balsámico es sumergirlo en una marinada sabrosa y luego terminarlo en la parrilla para que se carbonice y se caramelice.

El pollo termina con un sabor agradable, una dulzura muy suave y suave y un sabor tentador distintivo. Cuando se trata de vinagre balsámico, sabes que va a ser bueno, ¿verdad?

Aquí puede utilizar muslos o pechugas de pollo deshuesados ​​y sin piel. He probado todos y creo que cada uno tiene su beneficio.

Los muslos, por supuesto, son más tiernos y jugosos, los senos parecen absorber un poco más de ese sabor a adobo. Así que usa el que prefieras.

¡De cualquier manera, tendrás una victoria con este!

Sirva con una guarnición de mis papas asadas con parmesano favoritas o brócoli al vapor o asado. Otra opción es la que he hecho aquí (que se muestra a continuación) combinada con espárragos asados, tomates y un acabado de queso feta.

Ingredientes de la receta de pollo balsámico

  • 1/3 taza vinagre balsámico. Me gusta un balsámico agrio más barato aquí (guarde las cosas caras y bien envejecidas para otro uso).
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 1 cucharada picado ajo
  • 2 cucharaditas cada una picada romero fresco y fresco tomillo. O puede usar 3/4 de cucharadita seca.
  • 2 cucharaditas mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita cada uno sal y recién molido pimienta negra
  • 2 libras. deshuesado sin piel muslos de pollo o pechugas de pollo
  • 1 cucharada picado perejil fresco, Opcional

Cómo hacer pollo balsámico

  1. Coloque el pollo en una bolsa resellable del tamaño de un galón (preferiblemente también colóquelo en un tazón para atrapar las fugas) o coloque el pollo directamente en un tazón.
  2. En un tazón, mezcle el vinagre balsámico, el aceite de oliva, el romero, el tomillo, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta.
  3. Vierta la marinada sobre el pollo en la bolsa. Selle la bolsa mientras expulsa el exceso de aire.
  4. Frote la marinada sobre el pollo (también me gusta torcer y atar la parte superior de la bolsa para que la marinada cubra completamente el pollo). Deje marinar en el refrigerador de 2 a 8 horas.
  5. Caliente a fuego medio-alto a 400 grados. A la mitad del calentamiento, no olvide limpiar y engrasar las rejillas de la parrilla (con un poco de aceite vegetal o aceite de oliva con pinzas y una toalla de papel enrollada).
  6. Retire el pollo de la marinada mientras sacude el exceso de marinada y devuélvalo a la bolsa. Transfiera a la parrilla y cocine tapado de 6 a 8 minutos por lado (las pechugas se pueden cocinar en tan solo 4 por lado, según el tamaño).
  7. Verifique la temperatura interna del pollo a 165 grados para ver si está cocido.
  8. Adorne con perejil si lo desea. Sirva caliente.

Variaciones

Pollo Balsámico Al Horno

Si no quiere asar a la parrilla, intente cocinar en el horno. Para hacerlo:

  • Precaliente el horno a 400 grados.
  • Retire el pollo de la marinada.
  • Coloque en una fuente para hornear engrasada.
  • Hornee hasta que la temperatura interna registre 165 grados en la porción más gruesa, aproximadamente 20 a 28 minutos.

Pollo en miel balsamica

Si quieres el pollo más dulce:

  • Agregue 1-2 cucharadas de miel a la marinada.
  • Simplemente cocine en la parrilla a fuego medio a medio-bajo ya que la miel tiende a quemarse fácilmente (luego, por supuesto, aumente el tiempo de parrilla).

Pollo Balsámico Dijon

¿Te encanta ese vibrante sabor a dijon? Prueba este giro:

  • Aumenta la mostaza de Dijon hasta 3 cucharadas.
  • Reduzca el vinagre balsámico a 3 cucharadas.

Consejos útiles

  • Asegúrese de dejar al menos 2 horas para que el pollo se adobe para una mayor absorción de sabor.
  • No lo dejes marinar por mucho tiempo o la textura exterior del pollo se verá alterada (puede quedar blanda, dura o blanquecina).
  • Recuerde engrasar las rejillas de la parrilla antes. De lo contrario, los azúcares naturales del vinagre tienden a pegarse a la parrilla.
  • Si el exterior del pollo parece seco mientras se asa o hornea, puede rociarlo ligeramente con un poco de aceite de oliva.
  • Cocine el pollo a 165 en el centro para que no se seque. Los muslos no necesitan ser tan cuidadosos, sino las pechugas de pollo, especialmente porque se secan fácilmente.

Más recetas balsámicas sabrosas para probar

Pollo balsámico {Marinado fácil}

¡Pollo balsámico de sabor fuerte! El pollo se empapa en una sabrosa marinada de ajo y hierbas + vinagre balsámico y luego se asa a la parrilla hasta que se dore a la perfección.

Porciones: 5

  • 1/3 taza de vinagre balsámico
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado (o 3/4 cucharadita seco)
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado (o 3/4 cucharadita seco)
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de sal y pimienta negra recién molida
  • 2 libras. muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (o pechugas)
  • 1 cucharada de perejil fresco picado, opcional
  • Coloque el pollo en una bolsa resellable del tamaño de un galón (o puede usar un tazón).

  • En un tazón, mezcle el vinagre balsámico, el aceite de oliva, el ajo, el romero, el tomillo, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta.

  • Vierta la marinada sobre el pollo en una bolsa (o tazón). Selle la bolsa mientras expulsa el exceso de aire.

  • Frote la marinada sobre el pollo (también me gusta torcer y atar la parte superior de la bolsa para que la marinada cubra completamente el pollo).

  • Deje marinar en el refrigerador de 2 a 8 horas para los senos y de 2 a 24 horas para los muslos.

  • Caliente a fuego medio-alto a 400 grados. A la mitad del calentamiento, no olvide limpiar y engrasar las rejillas de la parrilla (con un poco de aceite vegetal o aceite de oliva con pinzas y una toalla de papel enrollada).

  • Retire el pollo de la marinada mientras sacude el exceso de marinada y devuélvalo a la bolsa. Transfiera a la parrilla y cocine tapado de 5 a 8 minutos por lado.

  • El tiempo de cocción varía según el grosor, verifique la temperatura interna del pollo en la porción más gruesa a 165 grados para ver si está cocido.

  • Adorne con perejil si lo desea. Sirva caliente.

Botón volver arriba