El horno de pollo congelado portugués está lleno de ingredientes nutritivos: muslos de pollo, zanahorias, papas, cebollas y una deliciosa salsa de tomate inspirada en los sabores portugueses. Fácil de preparar y congelar, luego descongelar y hornear para la cena.
Estamos recién salidos de nuestro Desafío de preparación de comidas en el congelador, y en todas partes que miro en estos días, ¡son comidas en el congelador en abundancia!
He publicado varias comidas en el congelador en este blog, e incluso algunas comidas instantáneas en el congelador, pero no tengo muchas recetas de horno congelador. Entonces … ¡este horno de pollo congelador portugués está marcando esa casilla hoy!
Nota al margen: ciertamente no iría tan lejos como para llamar a este auténtico pollo portugués, pero reuní los ingredientes que vi en muchas recetas de pollo peri peri y lo convertí en este delicioso horneado de pollo.
¡No olvides anclar esta receta para guardarla para más tarde!
Cómo convertir esto en una receta de cazuela de congelador
Este horneado de pollo portugués es muuuy delicioso preparado fresco, ¡pero también es excelente después de congelar / descongelar los ingredientes!
Así es como hice esto en una receta de guiso de congelador:
- Ensamble los tomates asados al fuego más todas las especias. Aplástalos hasta que se mezclen.
- Agregue las papas, zanahorias, cebollas, pollo.
- Exprima la mayor cantidad de aire posible y congélelo por hasta 3 meses.
- Descongele durante al menos 24 horas (¡más probablemente sería mejor ya que esto hace un lote tan grande!)
- Hornee en una cacerola cubierta por 1h 15m
- Servir con arroz o pan crujiente.
¿Puedo congelar este pollo portugués directamente en la cacerola? Claro que podrías hacer eso! No tengo mucho espacio en el congelador y creo que las bolsas de congelador realmente maximizan el almacenamiento. Actualmente estoy buscando una alternativa no plástica para una receta de lote grande como esta.
¿Puedo hornear este pollo portugués congelado? No he probado esto, pero puede funcionar. Si lo intentas, ¡me encantaría saber cómo te va! He leído que agregar 45 minutos al tiempo de cocción para ingredientes congelados es una buena suposición. Asegúrate de no poner una cacerola de vidrio directamente en el horno desde el congelador, ya que esto corre el riesgo de romperse.
¿Cuánto dura este horneado de pollo portugués? Precocción (congelador): al menos 3 meses. Post-horneado (refrigerador) – 4 días, (congelador) – 3 meses (repartimos las sobras con un poco de arroz y fue genial).
¡Tengo que compartir mi nuevo aparato de cocina favorito, la tapa de silicona que se muestra arriba! Esto significa que no necesita usar papel de aluminio desperdiciado al hornear su pollo al horno portugués.
Estas tapas de silicona vienen en una variedad de tamaños y son fáciles de lavar y reutilizar. ¡También tengo uno de 9 x 9 pulgadas!
¿Qué servir con este horno de pollo congelado? Servimos los nuestros con arroz o un poco de baguette para disfrutar de la deliciosa salsa.
¿Puedo hacer esta receta en la olla instantánea o en la olla de cocción lenta? ¡No lo he intentado pero apuesto a que podrías! Instant Pot: me preocupa que la IP esté demasiado llena, recuerde llenar solo 2/3 como máximo. Intentaría 10 minutos de alta presión con una liberación de presión natural durante 10 minutos. Olla de cocción lenta: probaría 5 horas a temperatura baja. ¡Este es mi momento favorito para los muslos de pollo deshuesados y sin piel!
¿No se doran las papas después de congelar / descongelar? Eso fue lo que pensé también, pero no tuve este problema con esta receta. Sugiero colocar las papas en la salsa de tomate, lo que puede protegerlas del aire y oxidarlas o dorarlas. Usé papas blancas para esta receta.
Pollo Congelador Portugués Horneado
Curso: cena
Cocina: congelador
Palabra clave: cazuela, pollo
Calorías: 309kcal
Porciones: 6
El horno portugués está lleno de ingredientes nutritivos: muslos de pollo, zanahorias, papas, cebollas y una deliciosa salsa de tomate inspirada en los sabores portugueses. Fácil de preparar y congelar, luego descongelar y hornear para la cena.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora y 30 minutos
Tiempo total 1 hora 50 minutos
Ingredientes
- 28 oz de tomates asados al fuego
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de pimentón
- 2 cucharadas de salsa peri peri (o 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo)
- 1 cucharadita de ajo en polvo (o 3 dientes picados)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de orégano
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 papas blancas (cortadas en trozos de 1 pulgada)
- 8 zanahorias pequeñas (cortadas por la mitad a lo largo; cortadas por la mitad verticalmente si son demasiado largas)
- 1/2 cebolla roja (cortada en trozos grandes)
- 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel (aproximadamente 10)
Instrucciones
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Caliente el horno a 400 ° F.
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En una cacerola grande (8 x 13 o más grande), mezcle los tomates asados al fuego y todos los otros condimentos juntos. Mezcle las papas, las zanahorias, la cebolla y los muslos de pollo en la salsa.
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Cubra la cacerola y hornee en el horno durante 1h15 minutos. Verifique las verduras y regrese al horno sin tapar por otros 15 minutos si aún no están listas.
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Sirva con rodajas de limón y pan fresco (o arroz).
Para ensamblar por delante y congelar
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Combine todos los ingredientes en una bolsa para congelador de buena calidad con capacidad para galones. Exprima la mayor cantidad de aire posible y congélelo por hasta 3 meses.
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Para cocinar, descongele completamente antes de seguir las instrucciones anteriores.
Nutrición
Porción: 1/6 de lote | Calorías: 309kcal | Carbohidratos: 28 g | Proteína: 33g | Grasas: 6g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 143mg | Sodio: 906mg | Potasio: 954mg | Fibra: 6g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 15315IU | Vitamina C: 19.5mg | Calcio: 121mg | Hierro: 4.8mg
