Esta Receta de pollo Fettuccine Alfredo está lleno de sabor y es perfecto para las noches ocupadas. Más ligero que las recetas tradicionales de Alfredo, este pollo Alfredo utiliza una combinación de yogur griego y crema espesa para una cena de pasta deliciosamente cremosa.
Fettuccine de pollo Alfredo
Fácil de hacer, y siempre un éxito con la familia. El fettuccine de pollo Alfredo es uno de los favoritos de nuestra familia. Siempre estoy buscando versiones mejores y más saludables de la receta que no sacrifiquen el sabor por la grasa y las calorías.
Comienza dorando las pechugas de pollo en la sartén para formar una capa de sabor.
Luego prepare una salsa cremosa usando ajo, caldo de pollo bajo en sodio y una mezcla de yogur griego con leche entera y crema espesa.
Fettuccine de pollo fácil Alfredo
Si está buscando reducir los carbohidratos y las calorías, esto es delicioso servido sobre fideos de calabacín, calabaza espagueti o brócoli. He incluido la información nutricional de la receta con pasta y sin ella. También me gusta aligerar mi comida sirviendo el pollo Alfredo con media mezcla de fideos de calabacín y pasta regular.
Receta de pollo Fettuccine Alfredo
Ingredientes
-
1
cucharada
aceite de oliva
dividido -
3
clavos de olor
ajo
picado -
1,5
libras
pechugas de pollo
en rodajas finas a lo largo -
1
taza
caldo de pollo bajo en sodio -
1/2
taza
crema batida espesa -
1/2
taza
yogur griego natural con leche entera -
1
taza
queso parmesano rallado fino
alrededor de 2 oz -
8
onz
fideos secos de fettuccine
o cualquier forma de pasta -
sal kosher y pimienta negra recién molida
-
queso parmesano extra para servir
-
perejil fresco de hoja plana
picado para decorar
Instrucciones
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Cocine la pasta fettuccine de acuerdo con las instrucciones del paquete.
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Seque las pechugas de pollo en rodajas finas, sazone con sal y pimienta.
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Caliente 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto, dore el pollo por ambos lados. Retire el pollo de la sartén y reserve.
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Reduzca el fuego, agregue una cucharada adicional de aceite de oliva y ajo a la sartén. Saltee el ajo durante aproximadamente un minuto.
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Agregue el caldo de pollo a la sartén, aumente el fuego y raspe los trozos dorados del fondo de la sartén.
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Batir en crema espesa y yogur griego.
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Regrese el pollo a la sartén y deje hervir a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya reducido ligeramente.
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Retire las pechugas de pollo de la sartén y reserve para cortar en rodajas para servir.
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Retire la sartén del fuego y agregue el queso parmesano hasta que se derrita. Sazone con sal y pimienta adicionales según sea necesario.
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Sirva sobre pollo y fettuccine, espolvoree con queso parmesano adicional y perejil fresco de hoja plana.
Notas de receta
Para obtener mejores resultados, se debe utilizar yogur griego con mucha grasa, crema espesa y queso parmesano recién rallado.
Por porción con pasta:
Calorías: 419
Carbohidratos: 44
Grasas: 16
Proteína: 24
Sodio: 296
Azúcar: 4
Por porción sin pasta:
Calorías: 219
Carbohidratos: 2
Grasas: 15
Proteína: 17
Sodio: 296
Azúcar: 2
información nutricional
Receta de pollo Fettuccine Alfredo
Cantidad por porcion
Calorías 419
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
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