El pollo a la parrilla está a punto de volverse aún más delicioso. Prepare brochetas de pollo con pesto de oliva y sirva pilaf de arroz con limón, papas griegas asadas y ensalada mediterránea picada para una fiesta mediterránea que no olvidará.
¿Son saludables los Gyros de pollo?
Los giroscopios de pollo son mucho más saludables que otros tipos de recetas de souvlaki, shawarma o giroscopios de carne de res, que usan cordero, cerdo o carne de res y tienen más grasa. ¿Es esta una receta de giroscopio completamente auténtica? No, porque usa pollo magro. ¿Es sabrosa esta receta de pollo Gyros? Sí, seguro que lo es.
¡Sin importar qué, sin embargo, la comida que haces en casa con los ingredientes más frescos y menos procesados, es siempre el camino a seguir!
Calorías: de pollo Gyro: aproximadamente 519 calorías, dependiendo del tamaño de su emparedado.
Cómo hacer pollo Gyros:
Ahora a las cosas buenas.
Haz el adobo giroscópico:
Primero, debes hacer el adobo giroscópico. Esto irá rápido; mézclelo en un tazón o en una bolsa de plástico con cierre.
Mezcle un poco de yogur griego, ajo picado, jugo de limón, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, orégano y un poco de sal y pimienta. Si tienes un pequeño frasco de mezcla tradicional de especias giroscópicas griegas, ¡úsala!
Luego agregue las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel y cúbralas uniformemente en la marinada. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere.
Cómo hacer salsa tzatziki:
Para hacer la salsa tzatziki, corta el pepino pelado en trozos pequeños, usando un procesador de alimentos o la cuchilla más áspera de un rallador de alimentos. Sal el pepino, revuélvelo suavemente y colócalo en un colador, sobre un colador o dentro de unos trozos de toalla de papel.
La sal ayuda a extraer el exceso de agua del pepino, lo que mantiene la salsa apretada. Deje escurrir el pepino durante 20 a 30 minutos, luego exprima o exprima cualquier líquido adicional antes de transferirlo a un tazón mediano.
Para terminar de hacer la salsa, agregue yogur griego, jugo de limón, vinagre de vino blanco, eneldo picado y ajo al pepino. Mezcle bien, ajuste el condimento y rocíe con aceite de oliva.
Asa el pollo:
Precaliente una parrilla a fuego medio alto y cocine las pechugas de pollo, girando ocasionalmente, hasta que registren 165 grados internamente, la temperatura a la que el pollo es seguro para comer.
Protip: para obtener marcas de parrilla marcadas en el pollo, coloque el pollo en el lado caliente de la parrilla, gírelo 90 grados después de un par de minutos, déle la vuelta y repita el proceso.
O hornee el pollo:
Si encender una parrilla suena como trabajo, ¡use el horno! Todavía sabrá maravilloso.
Precaliente el horno a 400 grados. Acomode las pechugas de pollo en una sola capa en una bandeja para hornear engrasada o en una fuente para horno. Cubra con papel pergamino apto para horno, doblando los bordes del papel alrededor del pollo. Esto mantendrá el pollo tierno.
Hornee durante 30 a 40 minutos hasta que el pollo registre 165 grados internamente.
Cómo ensamblar pollo Gyros:
Calentar el pan de pita en el horno o en la parrilla nivela este sándwich en formas de otro mundo. ()
Una vez que el pollo esté cocido, córtelo en rodajas finas o en trozos. Colóquelo en el pan de pita, luego cubra con los ingredientes mediterráneos que desee, incluidos, entre otros:
- Cebolla roja en rodajas finas
- Queso feta desmenuzado y salado
- Tomates cherry picados
- Aceitunas Kalamata o una mezcla de tapenade
- Hierbas frescas o lechuga romana
Finalmente, vierta una cantidad generosa de salsa tzatziki casera. Doblar, lo mejor que pueda, y cavar. Trate de no dejar que el jugo corra por su brazo.
Tus papilas gustativas te lo agradecerán.
Cocina: estadounidense, griega Tiempo de cocción: 30 minutos Tiempo de marinado 1 hora Tiempo total: 1 hora 30 minutos Porciones: 5 Calorías: 286 kcal
Para el pollo:
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 2-3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de yogur griego natural
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 1 1/4 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Para la salsa tzatziki:
- 1 taza de yogur griego natural
- 1 pepino mediano pelado
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de eneldo fresco
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- Aceite de oliva
Para servir:
- Pan de pita
- Queso Feta en cubos
- Tomates picados
- Rodajas de cebolla roja
- En un tazón grande, combine el ajo, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, el yogur, el orégano, la sal y la pimienta en un tazón mediano y mezcle bien. Agregue los trozos de pollo al tazón y mezcle bien para cubrir. Cubra el tazón o muévalo a la bolsa ziploc y refrigere por aproximadamente 1 hora.
Para hacer la salsa tzatziki:
- Mientras el pollo se marina, desmenuzar el pepino o picarlo en el procesador de alimentos. Mezcle con 1/2 cucharadita de sal y coloque sobre un colador o toallas de papel (un filtro de café también funciona bien) y deje reposar durante 20 a 30 minutos. Exprima el pepino para eliminar la mayor cantidad de líquido posible.
- En un tazón mediano, combine el yogur, el pepino, el jugo de limón, el eneldo, el ajo y el vinagre de vino blanco. Sazone al gusto con sal y pimienta. Rociar ligeramente con aceite de oliva. Refrigere por al menos 30 minutos.
Para cocinar el pollo a la parrilla:
- Precalentar a fuego medio-alto. Asa el pollo, volteándolo ocasionalmente hasta que la temperatura interna alcance 165 grados en un termómetro, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos. Rebane o pique en pedazos.
- Sirva en pan de pita con queso feta, tomate, cebolla roja y salsa tzatziki.
Para cocinar el pollo en el horno:
- Precaliente el horno a 400 grados. Cubra una fuente para hornear con aceite o spray antiadherente y coloque el pollo en una sola capa. Cubra con papel pergamino, enrollando el papel alrededor del pollo para que quede completamente cubierto.
- Hornee durante 30 a 40 minutos, hasta que el pollo alcance los 165 grados cuando se pruebe con un termómetro interno. Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos. Rebane o pique en pedazos.
- Sirva en pan de pita con queso feta, tomate, cebolla roja y salsa tzatziki.
Notas de receta
La información nutricional no incluye pan de pita, queso feta, tomates o cebollas.
Nutrición
Calorías:: 286kcal
