Receta de pollo Tetrazzini (VIDEO)

Este tetrazzini de pollo es reconfortante y sumamente cremoso; un cursi horneado de pasta cargado de jugoso pollo y champiñones regordetes. Se basa en una de las recetas MÁS POPULARES de mi blog.

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Cuando hornea esta cazuela de pasta, parte de la salsa se cuece en la pasta, los sabores se casan y (¡¡¡BAM !!) sucede algo maravilloso. Sabrás a qué me refiero cuando lo pruebes. Ridículamente bueno, fácil de preparar, apto para niños, se recalienta bien y es seguro para congelar. PD puedes más simplifica esto usando pollo asado – De nada ‘ma amigos :).

Receta de pollo Tetrazzini

Esta receta se puede hacer completamente usando un horno holandés para que pueda ir de la estufa al horno ahorrándole algunos platos. También puede hornearlo en una cacerola de 13 × 9 ″, pero cualquiera que sea el camino que elija, el resultado será un horneado de pasta de pollo cremoso y cursi que hará que su familia vuelva a llenar sus cuencos.

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Ingredientes para pollo Tetrazzini:

• Utilizamos espaguetis finos, pero puede sustituirlo por cualquier tipo de fideos que tenga a mano, como linguini o pasta fettuccini, para su cazuela de pollo tetrazzini.
• ATAJO: (lo que verá en el video), puede usar un pollo asado y cortar suficiente carne de pollo para obtener 4 tazas de pollo desmenuzado. La carne clara u oscura funcionará.
• Esta receta requiere caldo de pollo bajo en sodio. El caldo de pollo normal está bien, pero ponle un poco de sal y agrega más al gusto al preparar la salsa.

Cómo hacer Tetrazzini de pollo (mira el video a continuación):

1. Precaliente el horno a 350˚F. Cocine la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete, luego enjuague para detener el proceso de cocción, escúrrala y reserve.

2. Triture 4 tazas de pollo asado en trozos pequeños y reserve.

O: si cocina su propio polloEn una olla grande para horno holandés, derrita 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Sazone las pechugas de pollo con aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Una vez que el aceite esté caliente, saltee el pollo hasta que esté dorado por ambos lados y cocine por completo (aproximadamente 4 minutos por lado). Retire a una tabla de cortar para enfriar y luego corte el pollo en trozos pequeños.

3. En su olla grande de horno holandés, agregue 2 cucharadas de aceite, luego los champiñones en rodajas y saltee durante 3 minutos o hasta que estén suaves. Agregue las cebollas picadas y cocine hasta que las cebollas estén suaves (5-7 min). Agregue el ajo picado y saltee otros 1-2 minutos. Transfiera a un plato separado.

4. En la misma olla, derrita 4 cucharadas de mantequilla y agregue 1/3 taza de harina batiendo hasta que estén ligeramente doradas (1 1/2 min). Agregue 2 1/2 tazas de caldo de pollo, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y bata hasta que esté suave. Agregue 1 1/2 tazas de medio y medio y cocine a fuego lento y luego sazone la salsa al gusto.

5. Regrese el pollo, los champiñones y la pasta a la olla, sazone al gusto con sal y pimienta, espolvoree 1/4 de taza de perejil fresco picado y revuelva para combinar. Rocíe la parte superior generosamente con mozzarella rallada, cubra y hornee a 350 ° F durante 30 minutos, luego retire la tapa y continúe horneando durante 15 minutos. (Consulte las notas a continuación para obtener consejos de horneado de cazuela de 13 × 9).

Mira a Natasha hacer esta cazuela de pollo Tetrazzini:

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Receta de pollo Tetrazzini

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora 5 minutos

Tiempo total: 1 hora 20 minutos

Este tetrazzini de pollo es reconfortante y sumamente cremoso; un cursi horneado de pasta cargado de jugoso pollo y champiñones regordetes.

Nivel de habilidad: fácil / medio

Costo de fabricación: $ 20- $ 25

Palabra clave: pollo tetrazzini, pollo cazuela tetrazzini

Calorías: 413 kcal

Porciones: 8 como un grueso principal

Para el pollo Tetrazzini:

• 12 oz de espagueti o linguini delgado
• 4 tazas de pollo asado desmenuzado * o cocine 2 libras de pechuga de pollo
• 1 libra de champiñones en rodajas gruesas
• 1 cebolla mediana finamente picada
• 3-4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para la salsa cremosa:

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/3 taza de harina para todo uso
• 2 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 1/2 tazas mitad y mitad o sub con partes iguales de leche y crema espesa
• 1 cucharadita de sal marina o al gusto
• 1/4 cucharadita de pimienta negra, recién molida
• 1/4 taza de perejil picado, más más para decorar
• 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado

1. Precaliente el horno a 350˚F. Cocine la pasta en una olla grande con agua con sal hasta que quede aldente según las instrucciones del paquete, luego enjuague para detener el proceso de cocción, escúrrala y déjelo a un lado.

2. Cortar 4 tazas de carne de pollo de un pollo asado y desmenuzar en trozos pequeños y reservar.

3. Coloque un horno holandés grande o una olla a fuego medio / alto. Agregue 2 cucharadas de aceite, luego agregue los champiñones en rodajas y saltee durante 3 minutos o hasta que se ablanden. Agregue las cebollas picadas y cocine hasta que las cebollas estén suaves y doradas, 5-7 min. Agregue el ajo picado y saltee otros 1-2 minutos hasta que esté fragante. Retirar a la tabla de cortar con pollo.

4. En la misma olla, derrita 4 cucharadas de mantequilla y bata 1/3 taza de harina hasta que estén ligeramente doradas (1 1/2 min). Agregue 2 1/2 tazas de caldo de pollo, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta y bata hasta que esté suave. Agregue 1 1/2 tazas de medio y medio y deje hervir a fuego lento. Sazone la salsa con más sal y pimienta al gusto.

5. Regrese el pollo, los champiñones, la cebolla y la pasta a la olla, luego espolvoree 1/4 de taza de perejil fresco picado y revuelva para combinar. Rocíe la parte superior generosamente con mozzarella rallada, cubra y hornee a 350 ° F durante 30 minutos, luego retire la tapa y continúe horneando 15 minutos. **

* Para cocinar su propio pollo: en su horno holandés o olla, derrita 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Sazone 2 libras de pechugas de pollo con aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Una vez que el aceite esté caliente, saltee el pollo hasta que esté dorado por ambos lados y cocine por completo (aproximadamente 4 minutos por lado). Retire a la tabla de cortar para enfriar y luego corte en trozos pequeños.

** Si hornea en una cacerola de 13×9, cubra con papel aluminio y hornee durante 25-30 minutos, luego hornee sin tapar durante 10-15 minutos adicionales (se hornea 5-10 minutos más rápido en una cacerola)

Servir de inmediato a la línea que se ha formado detrás de ti :). No puedo evitar emparejar esto con encurtidos crujientes de eneldo para bebés (ventilador de pepinillos ligeramente obsesionado por aquí). ¡Espero que a tu familia le ENCANTE esto!