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Receta de Pollo y arroz casero con champiñones

Estaba mirando algunas de mis recetas más antiguas y me di cuenta de algo. Realmente no tengo una receta casera real. Claro que tengo algunas sopas, algunos curries y todo eso, pero para mí eso no me recuerda a mi hogar. Ahora, esta receta sí. Es un pollo casero con arroz y champiñones y es una de mis comidas favoritas, nunca.

En el espíritu del desafío de este mes sin gluten y sin lácteos, esta receta de pollo en realidad no contiene gluten ni lácteos, incluso si no es la cosa más saludable del mundo (¡porque – arroz blanco!).

Pollo y arroz casero con champiñones

Recuerdo, tal vez fue el año pasado, mi hermana y yo fuimos a visitar a mi papá para que él pueda ver a mi sobrino, jugar con él y simplemente ser abuelo.

Bueno, vinimos rellenos de un restaurante donde sirven sushi, hamburguesas y pizza a la vez. Entonces cuando mi papá dijo: ¿Quieres comer algo? Hice pollo con bulgur …

Todos dijeron, no gracias, estamos llenos. Insistió en que probáramos lo que había hecho.

Dijimos que no otra vez. Luego insistió un poco más. Y dijimos que no otra vez y eso continuó por un tiempo.

Probablemente puedas entender estas discusiones si también vienes de una familia donde a todos les gusta la comida y son tercos.

Finalmente, no pude soportarlo más y tomé uno para el equipo. De acuerdo, lo haré.

Intenté lo que había hecho. Y lo intenté de nuevo. Y una y otra vez. Fue muy bueno. Era como el plato que no sabía que necesitaba en mi vida. Sin burrito, sin hamburguesa, sin 20 ingredientes y especias, era simple y estaba muy completo.

Ese pollo con bulgur me persigue hasta el día de hoy. Mi padre no volvió a hacerlo en mi presencia y no escribe recetas. Traté de copiarlo, pero honestamente, no pude.

Esta receta se acerca bastante, es súper buena, pero aún no es la misma. Tal vez mi papá agregó un asador o un cabello o magia o algo más. Si el segundo mejor pollo con arroz es lo suficientemente bueno para ti, entonces deberías probar esta receta.

Hacer pollo y arroz casero desde cero

El secreto para hacer el segundo mejor pollo y arroz es … bueno, hay muchos secretos:

  • saltear los champiñones primero! Los hará más fragantes y el plato más delicioso.
  • ¡asegúrate de saltear la cebolla hasta que esté transparente! ¡No querrás que la cebolla se mantenga firme cuando comas esto! El objetivo es cocinar todo, para que se derrita un poco en la boca y no tengas que usar los dientes para masticar (sí, esa es la misma persona que escribió esta publicación)
  • use o no use una berenjena. La berenjena no es la estrella y no tiene un papel secreto clave aquí. Lo acabo de agregar porque lo tenía en mi refrigerador.
  • Añadir granos de pimienta negra! No sé cómo, ¡pero estos solo hacen que el plato sea mucho mejor!
  • reduzca el calor después de hervirlo todo. Desea dejar que esto hierva a fuego lento y revuelva de vez en cuando.
  • Use agua y sal o caldo. Usé agua y tuve que agregar sal, pero si estás más preparado que yo y te gusta usar caldo para un sabor más profundo, ¡hazlo!
  • ¡Utiliza un poco más de aceite de oliva de lo habitual!

Creo que estos fueron los secretos. Probablemente no sea muy secreto para los cocineros experimentados, pero para mí fue muy secreto.

¡Espero que te guste la receta si la pruebas! Por aquí ha estado oscuro y lloviendo durante tres días y pienso, * creo * Iré a buscar pollo, arroz y champiñones de alguna parte y haré esto nuevamente. Nota personal: ¡no edite fotos de recetas cuando tenga hambre!

Pollo y arroz casero con champiñones

El pollo y el arroz casero con champiñones es una deliciosa receta de cena de pollo para preparar desde cero para su familia o amigos. Esta receta no contiene gluten ni lácteos.

Ingredientes

  • 8 oz de muslos de pollo, sin piel y sin hueso
  • 1/2 taza de champiñones picados
  • 1 cebolla picada
  • 1/2 taza de arroz
  • 1 berenjena pequeña, picada (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma (opcional)
  • 1/3 cucharadita de menta, seca
  • pimienta negra molida
  • unos granos de pimienta negra

Instrucciones

  1. Picar los champiñones, la cebolla y la berenjena (opcional). Corta el pollo en trozos pequeños y lava el arroz hasta que el agua salga limpia.
  2. Saltea los champiñones con el aceite de oliva en una sartén grande durante 2 minutos, revolviéndolos. Agregue otra cucharada de aceite de oliva y saltee la cebolla también hasta que esté fragante.
  3. Agregue el resto de los ingredientes y cubra con agua (necesitaba alrededor de 1 1/2 – 2 tazas de agua). Agregue unas buenas pizcas de sal. Opcionalmente, también puede usar caldo en lugar del agua, entonces probablemente necesitará menos sal.
  4. Llevar a ebullición a medio-alto. Reduzca el fuego un poco y cocine por 10-15 minutos más o hasta que el pollo y el arroz estén listos.
  5. Recomiendo probar el plato mientras se cocina para ajustar la sal. Si no hay suficiente sal, agregue sal, si es demasiado salada, agregue más verduras o arroz y agua.
  6. ¡Sirve caliente y disfruta!

6.4.1

https://www.beautybites.org/chicken-with-rice-mushrooms/

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