Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta de Puré de coliflor con parmesano esponjoso

La coliflor esponjosa, con ajo y puré de parmesano es una alternativa baja en carbohidratos al puré de papas que podría ser mejor que la original.

Puré de coliflor. ¿Podemos darle un nuevo nombre, porque esto … este es el tipo de cosas con las que sueño por la noche 🤩.

Esta publicación se publicó originalmente en septiembre de 2014 y se actualizó en julio de 2019 con ajustes de recetas, fotos actualizadas y un video.

Me encanta volver a visitar los viejos favoritos, ¡y este es uno de los mejores! A lo largo de los años, he encontrado nuevos métodos para hacer que este puré de papas de coliflor sea aún más esponjoso … incluso más cremoso … ¡y era hora de compartirlo con ustedes!

El puré de coliflor es muy simple de hacer, y con los ingredientes correctos, puede rivalizar con el puré de papas.

Ya sea que sirva esto en su fiesta navideña o en una cena entre semana, ¡es fácil, más liviano y delicioso!

¡No olvides anclar esta publicación para guardarla para más tarde!

Cómo hacer puré de coliflor

Primero, reúne tus ingredientes. Necesitará:

  • 1 cabeza de coliflor, cortada en floretes
  • 1/2 taza de queso parmesano (lo mejor es fresco)
  • 1/2 taza de yogur griego natural
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ajo en polvo

¡Ahora, vamos a cocinar!

Aquí se explica cómo hacer puré de coliflor

  1. hervir a fuego lento– flores de coliflor hasta que estén tiernas, aproximadamente 12 minutos
  2. desagüe– a fondo! Si quieres papas gruesas y cremosas, dales unos minutos en un colador para que se escurran.
  3. proceso– Se necesita un procesador de alimentos para la coliflor suave y sedosa. Puedes usar un machacador pero serán más gruesos. Una licuadora podría funcionar, pero tendría que ser buena (también conocida como: no mía)
  4. agrega las golosinas– Estamos agregando yogur griego (para un buen y espeso puré de papas de coliflor), queso parmesano fresco, ajo en polvo y sal. Simple pero efectivo. Procesar de nuevo.

Cubra con mantequilla … cebollino … tal vez un poco de tocino si se siente loco. Coloque la planta en su receta cremosa y esponjosa de puré de coliflor. El fin.

¿Realmente necesito un procesador de alimentos para el puré de papas con coliflor? Realmente depende de qué tan esponjoso / cremoso / suave desees tu puré de coliflor. La licuadora de inmersión y el machacador de papas funcionaban * bien * pero no eran suaves ni esponjosos.

¿Puedo hacer esta receta vegana? ¡Mi amiga Lindsay en Cotter Crunch tiene la mejor manera de hacer que el puré de papas sea esponjoso sin frijoles blancos! Mira su receta aquí. Puede funcionar para este puré de papas de coliflor, pero no lo he probado.

¿Puedo hacer esto en Instant Pot? ¡Si! Encuentre las instrucciones para la coliflor de puré de olla instantánea aquí.

Qué servir con puré de papas con coliflor

Esta es una gran receta versátil que combina bien con muchos platos principales y guarniciones. ¡Así es como sirvo el mío!

  • Pollo– va bien con esta pechuga de pollo al horno perfecta, aunque este verano se trata de la pechuga de pollo a la parrilla perfecta
  • Salmón– no podemos tener suficiente de este adobo de salmón balsámico
  • Ensalada– Nuestra Ensalada de Kale Staple se repite nuevamente

Mira el video a continuación para ver exactamente cómo preparé estos puré de papas de coliflor. ¡Es tan fácil! Puedes encontrar más de mis videos de recetas en mi canal de YouTube o en Facebook.

Puré de coliflor con ajo y parmesano (estufa)

Curso: guarnición

Cocina: Americana

Palabra clave: coliflor, holiday, low carb, vegetarian

Calorías: 102kcal

Porciones: 4

Este puré de coliflor con ajo y parmesano es un sustituto saludable y bajo en calorías, bajo en carbohidratos para el puré de papas. ¡Suave y delicioso, perfecto como guarnición de Acción de Gracias!

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor (aproximadamente 7 tazas; cortada en floretes)

  • 1/2 taza de queso parmesano (recién rallado)

  • 1/2 taza de yogur griego (normal)

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones

  • Trae una gran olla con agua para hervir.

  • Cocine a fuego lento la coliflor durante 10-15 minutos, hasta que esté suave (el tiempo depende del tamaño de las piezas de coliflor).

  • Escurrir la coliflor y dejar reposar en el colador durante 1-2 minutos.

  • Transfiera la coliflor a un procesador de alimentos con capacidad para 7 tazas y agregue el queso parmesano, yogur griego, sal y ajo en polvo.

  • Procese durante 1-2 minutos, hasta que esté cremoso y suave.

  • Sirva con mantequilla y queso parmesano adicional si lo desea.

Nutrición

Porción: 1/4 lote | Calorías: 102kcal | Hidratos de Carbono: 9g | Proteína: 10g | Grasas: 4g | Grasa Saturada: 2g | Colesterol: 10mg | Sodio: 544 mg | Potasio: 486 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 100 UI | Vitamina C: 69.3mg | Calcio: 207mg | Hierro: 0.7mg

Categorías