Estas epopeya Pure de Papas al Ajo son mantecosas y deliciosas y el factor sorpresa perfecto para la mesa festiva o la cena especial.
Pure de Papas al Ajo
Comience remojando dientes de ajo enteros y machacados en una mezcla caliente de mantequilla, crema y leche. Esto asegurará que ese sabor a ajo se infunda en todo el plato. Luego cocine las papas en agua con sal para que cada capa tenga el mejor sabor posible. Finalmente, dore las papas cubiertas con mantequilla debajo del asador para agregar otra capa de sabor y textura. ¡Este puré de papas al ajo es rico, cremoso, decadente y debe probarlo para los amantes de la papa!
Una vez que las papas se hayan machacado y mezclado con la mezcla de mantequilla y crema, use una cuchara para crear un remolino en espiral sobre las papas. Juega un poco con él. Cuanto más profundos sean los remolinos y más tiempo permanezcan las papas debajo del asador, más pronunciado será el diseño.
Estos purés de papas son ultra ricos y cremosos. Si los quieres un poco más esponjosos, intenta disminuir la crema espesa.
La corteza de mantequilla tostada en la parte superior es mi parte favorita de estas papas. Vigílalos debajo del asador para que no vayan demasiado lejos. Utilicé una fuente para horno que era apta para horno hasta 450 grados. No use un Pyrex o una fuente de vidrio para hornear para esta receta, ya que no son aptos para asar.
Pure de Papas al Ajo
Ingredientes
-
1 1/4
tazas
crema espesa -
1 1/4
tazas
leche entera -
2
palos
mantequilla, más extra para cubrir las papas -
3
clavos de olor
ajo
colocado -
5 5
libras
papas rojizas
pelado y cortado en cubitos en trozos de 2 pulgadas -
sal kosher y pimienta recién molida
Instrucciones
-
En una cacerola mediana, caliente la crema, la leche, dos barras de mantequilla y el ajo a fuego lento. Retirar del fuego y dejar que el ajo le dé sabor al líquido. Deseche los trozos enteros de ajo después de 15 minutos.
-
Mientras se remoja el ajo, agregue las papas cortadas en cubitos a una olla grande y cubra con agua. Llevar a ebullición agregue 1 cucharada de sal kosher, luego deje hervir a fuego medio hasta que las papas estén tiernas, 15-20 minutos. Escurrir bien las papas.
-
Use un machacador de papas para hacer papas hasta que esté suave, luego agregue la mezcla de mantequilla y crema. Sazone con sal kosher adicional y pimienta negra recién molida al gusto. Transfiera las papas calientes a una fuente para horno apta para horno.
-
Use una cuchara para agitar el puré de papas, luego cepille con mantequilla derretida adicional y colóquelo debajo del asador durante 5 minutos o hasta que esté bien dorado. Mire las papas de cerca.
Notas de receta
Para prepararlo, refrigere las papas por hasta 2 días después de revolverlas, luego caliéntelas en el microondas hasta que estén calientes. Proceder a cepillar con mantequilla derretida y asar.
Más recetas de Acción de Gracias:
Receta Relleno – Fácil
Receta de pavo de acción de gracias
Receta de cazuela de batata
Pastel de nuez fácil