Una receta española de un favorito de la infancia, esta receta de puré de papas manchego es un deleite seguro.
Puré de papas manchego cremoso y cursi. Foto de Marco Verch en flickr CC
Desde que era niño, una de mis comidas favoritas ha sido el puré de papas. Llámame simple, pero no había nada mejor que un tazón colmado del puré de papa cremoso y mantecoso de mi madre. A menudo ayudaba a prepararlos, a veces optando por hacer puré de papas a mano, y otras veces batiéndolos con una batidora de mano.
Cuando un amigo sugirió que agregara queso manchego a mi receta familiar, me intrigó. ¿El delicioso queso español mejoraría aún más estas papas? Decidí probarlo.
¿El resultado? ¡El puré de papas más delicioso que he probado! Estos purés de papa manchegos son el acompañamiento perfecto (son una de mis recetas de Acción de Gracias de inspiración española) o se pueden comer solos con un huevo frito y vegetales salteados (uno de los favoritos a mitad de semana en mi casa).
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Receta de puré de papas manchego
5.0 de 2 opiniones Receta de puré de papas manchego – Agregue un toque español a este plato cremoso Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos Estas deliciosas papas de puré manchego son el acompañamiento perfecto para una comida festiva. Tipo de receta: guarnición
Cocina: española
Porciones: 6 porciones
Ingredientes
- 2 lbs (900 g) de buen puré de papas (me gustan las papas Yukon Gold), peladas y cortadas por la mitad
- 6 cucharadas (90 ml) de crema espesa
- ¼ taza de leche entera
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 2 cucharadas (30 g) de aceite de oliva virgen extra
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de queso manchego rallado (compro uno muy curado para darle más sabor)
Instrucciones
- Agregue las papas a una olla grande y cubra con agua fría. Llevar a ebullición y luego cocine a fuego lento hasta que el tenedor esté tierno.
- Escurrir las papas y hacer puré con un puré de papas.
- Mientras tanto, caliente la nata, la leche, la mantequilla, la sal y el aceite de oliva hasta que esté tibio.
- Agregue lentamente los líquidos calientes mientras se machaca.
- Opcionalmente, puede batir el puré de papas con una batidora de mano para obtener una textura más suave (no batir demasiado o las papas pueden volverse pegajosas).
- Finalmente, doble el queso manchego rallado.
- Pruebe la sal y ajuste si es necesario. Servir inmediatamente.
- Para recalentar, caliente el puré de papas en el microondas y caliente aproximadamente ¼ de taza de leche entera por separado. Rocíe la leche entera poco a poco hasta que las papas tengan la consistencia deseada.
- ¡Disfrutar!
3.4.3177
¿Qué piensas? ¿Usará esta receta de puré de papas manchego este año en las fiestas? Lo recomiendo encarecidamente 🙂
