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Receta de Quesadillas de espinacas y queso feta (aptas para congelador)

Quesadillas de desayuno preparadas con huevos revueltos, queso feta, espinacas y pimientos rojos. ¡Un desayuno fácil y saludable durante la semana que es perfecto para preparar comidas!

¿No eres una persona mañanera? ¡Hola! Yo también. ¡Tú y yo necesitamos desayunos fáciles para preparar comidas en nuestras vidas! Estos saludables sándwiches para el desayuno en el congelador y los tacos para el desayuno son los favoritos personales para calentar fácilmente mientras se prepara para el trabajo o la escuela.

También asombroso? Estas quesadillas de desayuno con espinacas, queso feta y huevo que se pueden preparar con anticipación y congelar … son un salvavidas en las mañanas ocupadas de lunes a viernes.

Rellenos de esponjosos huevos revueltos, verduras furtivas (espinacas, cebolla, pimiento rojo) y con una tonelada de sabor de queso feta en salmuera, ¡estas quesadillas de desayuno son saludables y deliciosas!

¡No olvides anclar esta receta para guardarla para más tarde!

Ingredientes simples que necesitarás

Para esta receta de quesadilla de desayuno, necesitará:

  • Verduras – estamos usando pimiento rojo, cebolla roja y hojas de espinaca, ¡pero estos son perfectos para limpiar su refrigerador! Vea las sugerencias de intercambio de ingredientes a continuación.
  • Huevos – Soy fanático de los huevos de corral (llamados pastos criados si tiene su sede en EE. UU.)
  • Queso feta y queso mozzarella – necesario para sellar la quesadilla, y el queso feta aporta un sabor a salmuera a la mezcla
  • Tortillas – Prefiero las tortillas de harina, pero puedes usar las tortillas sin gluten o paleo-amigables que te gusten

¿Qué otros ingredientes podrías usar?

Estas quesadillas son excelentes para rellenar con lo que tenga a mano y para personalizar casi cualquier dieta.

Intenta preparar esta receta de quesadilla de desayuno con:

  • col rizada – picada
  • brócoli picado finamente
  • arroz de coliflor
  • batatas ralladas
  • croquetas de patata ralladas
  • batatas ralladas
  • jamón – en cubos
  • tocino – cocido y picado
  • tomates secados al sol – escurridos y picados
  • queso vegano

¡Me encanta esta versión con brócoli y queso cheddar!

Más recetas de desayuno para preparar comidas:

Cómo hacer un video de desayuno quesadilla

¿Te preguntas cómo hacer una quesadilla de desayuno? ¡Mira este video de 1 minuto para ver lo fácil que es prepararse! Puedes encontrar más de mis videos de recetas en mi canal de YouTube.

Quesadillas de espinacas y queso feta

Curso: desayuno

Cocina: preparación de comidas

Palabra clave: huevos, congelador, preparación de comidas

Calorías: 442kcal

Porciones: 4

Quesadillas de desayuno preparadas con huevos revueltos, queso feta, espinacas y pimientos rojos. ¡Un desayuno fácil y saludable durante la semana que es perfecto para preparar comidas!

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 25 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

  • 1/2 cebolla roja (cortada en cubitos)

  • 1 pimiento rojo (picado)

  • 4 huevos

  • 1/8 cucharadita de sal

  • 1/8 cucharadita de pimienta

  • 4 puñados de hojas de espinaca (o 2 onzas congeladas con líquido exprimido)

  • 1/2 taza de queso feta (desmenuzado)

  • 4 tortillas

  • 1 taza de queso mozzarella (rallado)

Instrucciones

  • En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

  • Agregue la cebolla roja y el pimiento, y saltee hasta que estén suaves, 5-7 minutos.

  • Batir los huevos, luego agregar a la sartén junto con las espinacas y el queso feta. Revuelva durante 2-3 minutos hasta que los huevos estén completamente cocidos y las espinacas y el queso feta estén completamente mezclados.

  • Retire la sartén del fuego.

  • A una sartén limpia, agregue dos tortillas (apoyadas una sobre la otra en el medio).

  • Coloca 1/4 de relleno en la mitad de la tortilla, luego espolvorea con 1/4 taza de queso mozzarella.

  • Presione la segunda mitad de la tortilla sobre la cobertura y cocine durante 2-3 minutos por lado, hasta que se dore y el queso se derrita.

Almacenamiento

  • Enfríe completamente y guárdelo en un recipiente de preparación de comida (durante 1-2 días). Para un almacenamiento más prolongado, deberá envolverlo en una envoltura de plástico antes de guardarlo en un recipiente de preparación de comida o en una bolsa reutilizable.

  • Almacene en el refrigerador por hasta 4 días o en el congelador por hasta 3 meses.

Recalentar

  • Para recalentar del refrigerador: freír a fuego medio en una sartén o calentar a la parrilla durante 2-3 minutos.

  • Para recalentar del congelador: calienta en el microondas encima de una toalla de papel durante 30-60 segundos, luego crujiente en la sartén o parrilla durante 2-3 minutos.

Nutrición

Porción: 1quesadilla | Calorías: 442kcal | Carbohidratos: 41 g | Proteína: 21g | Grasas: 22g | Grasas Saturadas: 10g | Colesterol: 202mg | Sodio: 973mg | Potasio: 256mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 2866 UI | Vitamina C: 43 mg | Calcio: 426 mg | Hierro: 5 mg

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