Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta de Quiche de calabacín y ricotta

Cremoso, rico y elegante, este quiche de calabacín y ricotta es perfecto para un brunch o cena de verano. Con rodajas de calabacín de jardín, queso ricotta y queso mozzarella, y una pizca de nueces encima, esta es una receta de quiche única y deliciosa.

Somos grandes admiradores del quiche por aquí. No solo es fácil (especialmente si optas por una masa de pastel comprada en la tienda), ¡sino que puedes exprimir muchas verduras allí! Nuestras recetas de quiche favoritas incluyen quiche sin corteza de queso de brócoli, quiche de hongos con tocino (que también no contiene lácteos) y este quiche de ricotta y calabacín.

La adición de queso ricotta a este quiche le da una textura ultra cremosa que combina perfectamente con el calabacín de jardín más ligero.

Con condimentos simples, este quiche es fácil de preparar y funciona bien para una receta de almuerzo o cena.

Preparando el relleno de quiche

El primer paso para preparar el relleno de quiche es saltear la cebolla, el ajo y el calabacín. Este es un paso importante en nuestro quiche, ya que ayuda a desarrollar capas de sabor, así como a cocinar el líquido extra del calabacín. Omitir este paso se arriesga a un quiche acuoso que carece de sabor.

Una vez que la cebolla, el ajo y el calabacín se hayan cocinado, dejamos que se enfríe mientras se preparan los huevos. Los huevos son batidos con leche, especias de despensa y la mitad del queso mozzarella.

Ensamblar el quiche

Puede usar cualquier receta de corteza de pastel para el quiche de calabacín y ricotta. Con niños pequeños ocupados, elijo usar la masa para pastel comprada en la tienda en lugar de hacer la mía. ¡Aquí hay una corteza de tarta de gran aspecto si desea intentar hacer la suya propia!

Extienda la corteza de la tarta y colóquela en su plato de tarta, pellizcando los bordes según sea necesario. Coloca la mezcla de cebolla y calabacín en la masa de pastel, reservando algunas de las rodajas de calabacín para la parte superior del quiche si lo deseas.

Vierta los huevos sobre la masa de la tarta, espolvoree con el queso rallado restante, coloque las rodajas de calabacín reservadas y (si lo desea), espolvoree las nueces desmenuzadas. Hornee por 30-40 minutos.

Variaciones

  • siéntase libre de omitir la ricota y cocinar según las indicaciones
  • cambie el calabacín por brócoli (cortado pequeño), arroz de coliflor o pimientos rojos asados
  • cambie el calabacín por espinacas o col rizada (saltee primero)
  • siéntase libre de saltear las migajas de nuez

Prepárese con anticipación y direcciones de almacenamiento

Quiche funciona muy bien para la preparación de comidas y se mantiene bien durante varios días. Aquí hay algunos consejos para preparar quiche de calabacín y ricotta:

  • refrigerador- enfríe completamente, cubra en plástico y guárdelo en el refrigerador por hasta 4 días
  • microonda– recalentar porciones individuales en el microondas hasta que estén bien calientes.
  • horno– recaliente todo el quiche (cubierto con papel de aluminio o una tapa de silicona reutilizable) en el horno a 350 ° F durante 20-30 minutos
  • congelador– congele porciones individuales o todo el quiche: envuelva en plástico (2 capas es bueno o haga 1 capa de plástico, 1 capa de aluminio). Congelar hasta por 3 meses.
  • deshielo– Descongele completamente en el refrigerador durante 24-48 horas antes de volver a calentar en el horno como se indicó anteriormente

Más recetas de huevo

Quiche de calabacín y ricotta

Curso: desayuno

Cocina: Americana

Palabra clave: huevos, congelador, calabacín

Calorías: 281kcal

Porciones: 8 rebanadas

Cremoso, rico y elegante, este quiche de calabacín y ricotta es perfecto para un brunch o cena de verano. Con rodajas de calabacín de jardín, queso ricotta y queso mozzarella, y una pizca de nueces encima, esta es una receta de quiche única y deliciosa.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 50 minutos

Tiempo total 1 hora 5 minutos

Ingredientes

  • 1 corteza de tarta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla (cortada en cubitos)
  • 3 dientes de ajo (picados)
  • 2 calabacines (cortados en rodajas finas y uniformes (no más gruesas que 1/4 de pulgada; aproximadamente 3 tazas))
  • 4 huevos
  • 1 taza de queso ricotta
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • varios molidos de pimienta
  • 1 taza de queso mozzarella (rallado; separado en dos porciones de 1/2 taza)
  • 2 cucharadas de nueces (opcional; picadas en trozos grandes)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 ° F. Extienda la masa de pastel preparada y colóquela en un molde para pastel de 9 pulgadas y estríe los bordes. Dejar de lado.

  • En una sartén antiadherente, caliente el aceite a fuego medio.

  • Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y translúcida, alrededor de 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, 1 minuto.

  • Agregue el calabacín y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 5-10 minutos, o hasta que esté bien cocido.

  • Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.

  • En un tazón grande, bata los huevos. Agregue la ricota y la leche, y mezcle hasta que quede suave. Agregue la sal, el ajo en polvo, el orégano, la pimienta y ½ taza de queso mozzarella.

  • Extienda la mezcla de calabacín / cebolla / ajo en la masa de pastel preparada (es posible que desee reservar la mitad de las rodajas de calabacín para colocarlas en la parte superior como se muestra en la imagen). Vierta la mezcla de huevo / ricota sobre la parte superior. Arregle las rodajas de calabacín alrededor del borde de la quiche (si lo desea), espolvoree la parte superior de la quiche con el resto de la mozzarella y las nueces.

  • Hornee durante 30-40 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, y el quiche se cocine por el medio.

  • Enfríe por 10 minutos antes de servir.

Notas

Almacenamiento
El quiche cocido puede cubrirse bien con una envoltura de plástico y almacenarse en el refrigerador hasta por 4 días.
Las porciones individuales o el quiche completo pueden envolverse en plástico o papel pergamino y almacenarse en el congelador por hasta 3 meses.
Recalentar
Vuelva a calentar un quiche entero en el horno a 350 ° F. Cubra el plato y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que esté completamente caliente.
Vuelva a calentar rebanadas individuales en el microondas hasta que estén bien calientes.
Si el quiche está congelado, descongélelo completamente antes de hornearlo.
Variaciones

  • cambie el calabacín por brócoli (cortado pequeño), arroz de coliflor o pimientos rojos asados
  • intercambia el calabacín por espinacas o col rizada (saltea primero)

Nutrición

Porción: 1/8 del quiche | Calorías: 281kcal | Carbohidratos: 16 g | Proteína: 12g | Grasas: 18g | Grasas Saturadas: 7g | Colesterol: 110mg | Sodio: 388 mg | Potasio: 277mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 475 UI | Vitamina C: 10.1mg | Calcio: 185mg | Hierro: 1.4mg

Receta inspirada y adaptada de Taste of Home

Tabla de contenidos

Categorías