Esta Fresa Almendra Desayuno Quinua es una comida saludable y nutritiva, repleta de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Cuando estaba embarazada hace trece años, seguí algunas reglas basadas en lo que sabía en ese momento: sin cafeína, sin pescado crudo, sin alcohol y obtener suficiente calcio. También tomé suplementos de hierro y ácido fólico, pero no me concentré en alimentos específicos o sus beneficios durante mi embarazo.
Sabía que una dieta saludable era importante para ayudar a asegurar un bebé sano al nacer, pero nunca pensé en las implicaciones a largo plazo. ¿Sabía que la dieta y el estilo de vida durante el embarazo también pueden afectar las posibilidades de que su bebé desarrolle afecciones más adelante en la vida, como obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas?
Recientemente, me pidieron que revisara el nuevo libro del Dr. Sonali Ruder, Natural Pregnancy Cookbook, que proporciona más de 125 recetas nutritivas para un embarazo saludable. Aunque este libro está dirigido a mujeres embarazadas, todas las recetas son saludables y pueden ser fácilmente parte de una dieta nutritiva bien balanceada para cualquier persona.
Además de todas las recetas saludables (hay muchos desayunos, aperitivos / bocadillos / sándwiches, bebidas, sopas / ensaladas, platos principales, guarniciones y postres para elegir), hay información realmente útil sobre la nutrición durante el embarazo (cuánto debe comer y lo que debe comer), cómo lidiar con los efectos secundarios del embarazo (combatir las náuseas matutinas, controlar los antojos). inocuidad de los alimentos (incluidos los alimentos que deben evitarse durante el embarazo) y consejos para comer bien durante el embarazo (incluidos los superalimentos del embarazo).
Recomiendo encarecidamente el libro de recetas de embarazo natural para cualquier persona que esté pensando en quedar embarazada o esté embarazada. Desearía tener toda esta información cuando estaba embarazada, por lo que lo mejor que puedo hacer es pasar esto a todas las madres para que estén allí.
Hice esta quinua de desayuno con fresas y almendras del libro de recetas Natural Pregnancy, un nutritivo y delicioso desayuno integral. Está repleto de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Ya sea que esté embarazada o no, este es un desayuno familiar que lo mantendrá lleno de energía durante toda la mañana.
La Dra. Sonali Ruder también escribe en el blog The Foodie Physician, así que asegúrate de ver más de sus recetas.
Fresa Almendra Desayuno Quinua
Porciones 4 Calorías 240 kcal
Ingredientes
- 1 taza de quinua enjuagada
- 2 tazas más 2 cucharadas de leche de almendras sin azúcar, divididas
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
- 1/4 cucharadita de canela
- 1 taza de fresas en rodajas
- 2 cucharadas de almendras en rodajas tostadas
- 2 cucharadas de coco rallado sin azúcar
Instrucciones
- Coloque la quinua y la leche de almendras en una olla mediana y hierva; baje el fuego y deje hervir a fuego lento, cubierto, durante 15 minutos, hasta que la quinua esté lista. Verifique que la quinua no se seque; si es necesario, agregue más leche de almendras o agua después de 10 minutos.
- Agregue las 2 cucharadas restantes de leche de almendras, jarabe de arce y canela.
- Divida la quinua en cuatro tazones y cubra con rodajas de fresas, almendras y coco.
Notas de receta
Reimpreso con permiso del Libro de recetas de embarazo natural del Dr. Sonali Ruder
