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Receta de Ragi Roti | Recetas Saludables |

Ragi Roti

El mijo de ragi o perla definitivamente debería ser tu amigo si estás buscando perder peso. Un aminoácido especial presente en ragi llamado triptófano ayuda a frenar el apetito. Desde tiempos inmemoriales, se sabe que el ragi es una rica fuente vegetariana de calcio, buena para los huesos. Para colmo, el ragi también se jacta de tener un buen contenido de fibra y polifenoles. Dicho lo suficiente, es hora de probar este ragi roti por ti mismo.

Plato Principal Plato Cocina Indio Palabra clave Ragi Roti Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos

Ingredientes

  • 1 taza de harina de ragi
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1 cebolla muy pequeña picada
  • 1 nos de chile verde picado
  • Hojas de cilantro para adornar
  • Sal y agua según sea necesario

Instrucciones

Método

  1. Agregue la harina de ragi, las cebollas, los chiles, el comino y la sal a un tazón. Agregue agua (preferiblemente agua tibia) según sea necesario y haga una masa suave que se pueda untar.

  2. Haz 5 bolas del mismo tamaño. Coloque una bola de masa en la sartén, engrase sus dedos o humedézcalos sumergiéndolos en un recipiente con agua. Extienda la masa suavemente hasta un roti delgado.

  3. Colóquelo en la estufa y cocine cubierto hasta que vea que el color del roti cambia a un tono más oscuro, si no ha engrasado sus dedos, se vuelve de color blanco. Voltee el roti y fríalo por el otro lado también hasta que esté listo.

  4. Necesitará 2 sartenes o tawas o habrá un tiempo de espera hasta que el tawa se enfríe. Para hacer el siguiente roti, hazlo en otra tawa o espera hasta que la tawa se enfríe. Si intentas hacer el roti en el tawa caliente, no se extenderá.

  5. Sirva caliente con vegetales o pollo subjis.

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