Lentejas. Una de mis cosas favoritas en el mundo: saludable, rica en fibra, súper barata e increíblemente deliciosa.
Todavía tengo que encontrar una persona a la que no le gusten las lentejas. Una vez que comas lentejas, querrás comerlas todo el tiempo.
Bienvenido a mi mundo.
He hecho bastantes recetas con lentejas y esta es una muy básica para usar en ensaladas increíbles como esta ensalada de lentejas picantes y en todo tipo de envolturas.
Estas lentejas son picantes, sabrosas, fáciles y te harán una persona muy feliz.
Esto es lo que harás:
1. Remojarás esas preciosas lentejas durante unas horas, probablemente de la noche a la mañana, porque ¿quién puede pensar en eso por la mañana? (MEEEEEEE, siempre pienso en las lentejas). Pero bueno, incluso si te olvidas de remojar las lentejas, ¿a quién le importa? Algunas lentejas ni siquiera necesitan remojarse.
Asegúrate de buscar piedras y lavarlas después. Tengo que admitir que en realidad nunca los busqué a través de piedras o cristales o diamantes y la última vez que lo hice encontré algunas rocas realmente grandes allí. Algunos eran bonitos, así que los conservé e hice un collar.
2. Bien, luego, tomas una sartén profunda con tapa, la pones en una estufa (en funcionamiento) y luego agregas las lentejas. Viertes un poco de agua, sal y cocinas las lentejas hasta que estén tiernas como el amor de Elvis Presley (genial, ahora tendré que cantar esto todo el día).
3. Luego, en el último momento, ¡BAM! agregas tus especias. Sorpresa, sorpresa lentejas! Conoce a tus nuevos mejores amigos: cúrcuma, chiles secos y su majestuoso ajo. Y luego has terminado.
Deje que las lentejas se enfríen y guárdelas en un recipiente hermético en la nevera durante unos días (3-4). Estoy bastante seguro de que también deberían congelarse bien.
Una vez que dejas que las lentejas se enfríen, parecerán un poco secas por sí mismas. Es por eso que debes combinarlos con vegetales frescos, un poco de aceite de oliva, esta salsa o este picante vegano y queso crema paleo como lo hice en esta mini pita del espacio exterior.
Beneficios de salud y belleza
Estas lentejas picantes eliminarán las toxinas en su cuerpo, lo ayudarán a mantener un peso saludable y reducirán la inflamación crónica. Además, aumentarán la ingesta de vegetales con alto contenido de fibra, proteínas y antioxidantes.
Lo que necesitarás para esta receta
- Una sartén antiadherente profunda con tapa y una estufa (en funcionamiento).
- Lentejas verdes o marrones. El rojo o el amarillo se pondrían demasiado blandos para esto.
- Especias: cúrcuma, ajo, comino, guindillas y algunos otros ingredientes.
Tengo que ser muy honesto con usted aquí: algunos tipos de lentejas marrones / verdes se cocinan más rápido y algunas tardan mucho. Y lo peor es que no sé cuál. ¡Y no sé por qué! Me vuelve loco.
Una vez, cuando estaba visitando a mi madre, quería hacer lentejas y en su lugar hice un gran drama porque tenía hambre y las lentejas que tenía allí, se cocinaban un millón de veces más lento que las que uso habitualmente.
La mía toma unos 15-20 minutos para cocinar. Las lentejas rojas y amarillas necesitan incluso menos tiempo.
Receta básica de lentejas picantes con cúrcuma y hierbas
Haga esta receta básica saludable de lentejas con cúrcuma y hierbas para usar en envolturas, tazones y ensaladas. ¡Esta receta es fácil, vegana y sin gluten!
Ingredientes
- 1 taza de lentejas secas verdes / marrones (200 g), empapadas durante la noche
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de mejorana
- 1 diente de ajo, en rodajas
- 1 cucharadita de chile molido
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- mi queso crema de girasol
- mini pitas (o tamaño normal)
- verduras como: tomate, pepino, albahaca / perejil, cebolla tierna
Para las pitas:
Instrucciones
- En una sartén grande cocine las lentejas con sal y alrededor de 2 tazas de agua a fuego medio alto. Llevar a ebullición y reducir el calor. Cocine 10-12 minutos. Verifique si las lentejas están listas, el agua casi debería desaparecer, pero aún debería haber algo. Si no se agrega un poco (alrededor de 1/3 tazas)
- Agregue el ajo, la cúrcuma, el chile, la mejorana, revuelva muy bien hasta que las lentejas estén bien cubiertas, tome ese hermoso color amarillo de la cúrcuma y el agua se haya ido por completo. Apague el fuego, agregue aceite de oliva. Úselo en envolturas, así con un poco de salsa / salsa o refrésquese y úselo en una ensalada.
- Para pitas: Rellene las pitas con las lentejas de cúrcuma (dependiendo de qué tan grandes sean las pitas puede variar, pero alrededor de 2 cucharadas), algunos tomates picados, pepinos, algunos pimientos, albahaca / perejil, algunas cebolletas y una cucharada. de esta salsa picante de queso crema paleo.
6.4.1
https://www.beautybites.org/basic-spicy-turmeric-lentils-salads-wraps/
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¡Y eso es! ¡Listo en unos 20 minutos y tan bueno! Si haces estas lentejas (que en mi humilde opinión, todos en la Tierra deberían hacer), sigue adelante y prueba esta receta de ensalada muy fácil en la que las usé.
Espero que les guste y asegúrese de probar las mini pitas o estarán tristes.
