Una receta de cerdo salado instantáneo más saludable cocinada en una salsa dulce, picante, picante y ahumada hecha sin ingredientes envasados como refrescos o salsa de tomate. Paleo y alimentación limpia.
Esta receta de carne de cerdo sacada Instant Pot no se planeó realmente. Tenía ganas de carne de cerdo desmenuzada que era “más salada” que mi cerdo desmenuzado de arce de cocción lenta para usar en estos cuencos de preparación de comida de cerdo desmenuzado.
Jugué con la receta, agregué un poco de salsa de tomate y especias, ¡y quedé absolutamente impresionado por el sabor! Ahumado, dulce, picante, un poco picante y simplemente delicioso … ¿cómo podría no compartirlo con usted?
En particular, me encanta que esta receta de cerdo desmenuzado esté hecha sin ingredientes preenvasados llenos de productos químicos … como salsa de tomate o salsa de barbacoa. Por supuesto que disfrutamos esos artículos en ocasiones, pero para una receta que consumiremos durante 2-3 días, ¡me complace mantener la lista de ingredientes limpia y agradable!
Cómo hacer cerdo desmenuzado en la olla instantánea
Lo MEJOR de esta receta es que puedes cocinarla más tarde en el día … normalmente tienes que cocinar la paleta de cerdo baja y lenta durante muchas horas. Gracias a la olla instantánea, este tiempo de cocción se reduce a aproximadamente 2 horas en total.
Puede usar una paleta de cerdo deshuesada o con hueso para esta receta. Me paso unos 10 minutos recortando el exceso de grasa en el hombro de cerdo, ya que hay mucha grasa veteada en la carne para mantener este cerdo desmenuzado agradable y tierno.
Algunas recetas requieren dorar el hombro de cerdo antes de cocinarlo a presión, ¡pero descubrí que esta receta es MUY sabrosa sin este paso!
Cómo hacer cerdo desmenuzado en la olla instantánea:
- Coloque todas las especias, salsa de tomate, jarabe de arce y vinagre de manzana en el inserto de una olla instantánea de 6 cuartos y revuelva.
- Agregue la paleta de cerdo. Gire para cubrir.
- Coloque la tapa, selle la válvula y cocine a presión durante 1,5 horas. Para un hombro de cerdo más pequeño (2 lb), podría escapar con 60 minutos de tiempo de cocción, pero para un hombro de cerdo más grande de 3 lb tuve que volver a colocarlo durante otros 30 minutos para que se triturara.
- Haga una liberación rápida de presión o deje que se libere naturalmente durante 10-20 minutos (esta receta es bastante floja).
- Retire la paleta de cerdo de Instant Pot a un tazón grande, triture y vuelva a la salsa en su Instant Pot. ¡Disfrutar!
¿Puedo cocinar esta receta de puerco desmenuzado en una olla de cocción lenta? ¡Si! ¡Encuentra mi receta de cerdo desmenuzado Crock Pot aquí!
¿Qué corte de carne de cerdo es mejor para carne de cerdo desmenuzada? Siempre he usado el hombro de cerdo (también conocido como lomo de cerdo o picnic), ya que generalmente es bastante resistente y se beneficia enormemente de “bajo y lento” para ablandar. Como hay bastante grasa en una paletilla de cerdo, no se seca durante un largo tiempo de cocción como hacen algunos cortes. Sin embargo, recientemente escuché que el lomo de cerdo es un excelente cerdo encendedor y quiero probar esto pronto.
¿Puedo congelar esta receta de carne de cerdo desmenuzada? ¡SI! Esto se puede congelar de una de dos maneras: 1) como una comida de crockpot en el congelador (ensamblar todos los ingredientes en una bolsa de congelador antes de cocinar, luego descongelar y volcar todo en el IP antes de cocinar), o 2) congelar la carne de cerdo cocida por 1 -2 meses.
¿Cómo servir esta olla a presión con receta de puerco desmenuzado?
Receta de cerdo salado instantáneo más saludable
Curso: plato principal
Cocina: suroeste
Palabra clave: freezer, instant pot, pork
Calorías: 217kcal
Porciones: 12
Una receta de cerdo salado instantáneo más saludable cocinada en una salsa dulce, picante, picante y ahumada hecha sin ingredientes envasados como refrescos o salsa de tomate. Paleo y alimentación limpia.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 4 h
Tiempo total 4 h 15 min
Ingredientes
- Lata de 13.5 oz de salsa de tomate 398 mL
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de chile chipotle en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/3 taza de vinagre de manzana
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 2-3 lb de paletilla de cerdo
Instrucciones
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En la base de una olla instantánea de 6 cuartos de galón, revuelva todos los ingredientes excepto el hombro de cerdo.
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Agregue el hombro de cerdo, déle la vuelta para cubrir la salsa.
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Coloque la tapa en Instant Put, ajuste la válvula a ‘sellada’ y cocine a presión (alta presión) durante 90 minutos. Cuando hayan transcurrido los 90 minutos, libere la presión inmediatamente o puede permitir que se libere naturalmente durante 10-20 minutos.
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Retire la paleta de cerdo de la olla, triture con un par de tenedores y vuelva a colocarla en la olla instantánea.
Nutrición
Porción: 1/2 taza | Calorías: 217kcal | Hidratos de Carbono: 11g | Proteína: 13g | Grasas: 13g | Grasas Saturadas: 0g | Grasa poliinsaturada: 0 g | Grasa monoinsaturada: 0g | Grasas Trans: 0g | Colesterol: 0mg | Sodio: 330mg | Potasio: 40mg | Fibra: 1g | Azúcar: 8g
