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Receta de Receta de horneado de huevo con hierbas y calabacín

¡La receta para hornear huevos con hierbas y calabacín es perfecta para el brunch o para preparar comidas! Cargado con verduras, hierbas, queso y un ingrediente secreto que evita que sea demasiado “blanda” al recalentar. ¡Bajo en carbohidratos y sin gluten!

Si bien me encanta esta cacerola de desayuno nocturno con batatas y tocino, es un poco laborioso. ¿Una solución mucho más fácil? ¡Esta receta de huevo horneado con hierbas y calabacín, que puedes meter en el horno en tan solo 15 minutos!

Los huevos tienen una forma de esconder las verduras … y esta es una de esas recetas que está llena de verduras, pero realmente no te das cuenta porque estás tan distraído por el delicioso sabor.

Puedes preparar esta receta de horneado de huevo con hierbas y calabacín como una deliciosa opción de brunch, pero mi forma favorita de disfrutarla es como un desayuno de preparación de comida.

Me encanta que al cocinar esto con anticipación, el desayuno sea tan fácil de meter en el microondas y volver a calentar. Además, obtengo algunas verduras para el desayuno y los huevos son tan abundantes que realmente me dan energía por la mañana.

¡No olvides anclar esta publicación para guardarla para más tarde!

Ingredientes

Esta es una receta muy floja cuando se trata de verduras. Puedes tirar casi cualquier cosa que tengas en el refrigerador (¡más sobre eso a continuación!)

Primero, reuniremos nuestros ingredientes:

  • verduras– Estoy usando una cebolla, col rizada rallada y calabacín (¡eliminando toda la humedad!). Lo mejor de estos ingredientes es que no necesitamos cocinarlos previamente: se cocinan junto con los huevos en el horno.
  • huevos– use huevos grandes para esta receta
  • Leche– puedes usar leche de leche o de almendras
  • hierbas– orégano, albahaca, eneldo y sal
  • queso– Usé mozzarella, pero el queso cheddar o incluso el queso feta irían bien aquí (omita la sal si usa feta)
  • harina– ¡Sí, lo leiste bien! Agregar harina a esta receta ayuda con el problema de humedad que viene con el recalentamiento de los huevos. Puede usar harina para todo uso, harina sin gluten o harina de almendras.
  • Levadura en polvo– para ayudar a que el desayuno esté un poco más esponjoso

Cómo preparar

Una vez que haya preparado todos sus ingredientes, ¡es hora de hacer la parte de hornear del huevo (encuentre la tarjeta de receta imprimible con las medidas completas en la parte inferior de la publicación)!

  1. rociar una cacerola de 9 x 9 pulgadas (¡usé esta!)
  2. mezcla juntos todos los ingredientes en un plato grande de vidrio
  3. verter la mezcla en la fuente para hornear
  4. hornear por 30-35 minutos
  5. permitir sentar durante 10 minutos
  6. cortar y disfrutar!

Video de recetas

Aunque esta receta es súper simple, siempre ayuda ver a alguien más preparar una receta antes de probarla. Mire el video a continuación para ver exactamente cómo se combina esta receta. Puedes encontrar más de mis videos de recetas en mi canal de YouTube.

Cambia tus verduras

Esta es una receta totalmente versátil … cambie las cosas con las siguientes verduras:

  • espinacas picadas
  • brócoli picado finamente
  • arroz de coliflor
  • pimientos cortados muy pequeños
  • batatas ralladas: no es necesario cocinar
  • croquetas de patata ralladas
  • en cubos
  • tocino cocido y picado
  • tomates secados al sol, escurridos y picados

¿Puedo congelar esto?

Sí, seguro que puedes. Cocinar, enfriar, repartir y congelar. Recomendaría guardarlo en un recipiente de preparación de comida reutilizable (descongelar dentro de un mes) o envolverlo en plástico (hasta por 3 meses).

¿Puedo saltarme la harina?

Sí, puede, sin embargo, prepárese para una cacerola ligeramente “más húmeda”.

¿Puedo convertir esto en panecillos de huevo?

¡Seguro! Siga las instrucciones para hornear en esta publicación de 7 Breakfast Egg Muffins.

Más desayunos a base de huevo:

Esta receta se publicó originalmente en 2017, pero se ha modificado, fotografiado y reescrito … ¡y se le ha dado un nuevo video en 2019!

Horneado de calabacín y huevo de col rizada (preparación de comidas)

Curso: desayuno

Cocina: Americana

Palabra clave: brunch, cazuela, huevos, baja en carbohidratos, preparación de comidas

Calorías: 302kcal

Porciones: 4

¡Horneado de calabacín y huevo de col rizada que puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador o congelador para un desayuno de preparación de comida saludable sobre la marcha! Repleto de proteínas y verduras para darle un comienzo saludable a su día.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

  • 6 huevos

  • 1/2 taza de leche (los lácteos o la leche de almendras funcionan muy bien)

  • 1/2 taza de harina de almendras (la harina para todo uso o sin gluten también funciona)

  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo

  • 1/4 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de albahaca

  • 1/2 cucharadita de orégano

  • 1/2 cucharadita de eneldo

  • 1 taza de calabacín (rallado y exprimido el exceso de humedad)

  • 1 cebolla (picada finamente)

  • 1 taza de col rizada (picada finamente)

  • 1 taza de queso rallado (la mozzarella o el queso cheddar son geniales)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 ° F.

  • Rocía un molde para hornear de 9 x 9 pulgadas con aceite en aerosol y reserva.

  • En un tazón grande, combine todos los ingredientes, mezclando bien para combinar.

  • Vierta en la bandeja para hornear y hornee durante 30-35 minutos, hasta que el centro ya no se mueva y salga un diente limpio.

  • Dejar enfriar antes de cortar.

Almacenamiento

  • Almacene en contenedores sellados en el refrigerador por hasta 4 días.

  • Almacene envuelto en plástico y en una bolsa o contenedor más grande por hasta 3 meses.

  • Para recalentar: Descongele durante la noche si está congelado. Calienta en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que se caliente.

Nutrición

Porción: 1/4 lote | Calorías: 302kcal | Hidratos de Carbono: 11g | Proteína: 20g | Grasas: 21g | Grasas Saturadas: 7g | Colesterol: 271mg | Sodio: 438 mg | Potasio: 406 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 2330 UI | Vitamina C: 28 mg | Calcio: 304mg | Hierro: 2mg

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