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Receta de Receta de panqueques de calabaza

¡La MEJOR receta de panqueques de calabaza que es tierna, esponjosa y sabe igual que el otoño! Con un delicioso sabor a calabaza y canela, nuez moscada y jengibre, ¡estos son adorados tanto por adultos como por niños!

¡Ha pasado demasiado tiempo desde que compartí una receta de panqueques contigo! De hecho, eso realmente necesita cambiar. Si bien nos encantan los panqueques simples cargados de bayas frescas, yogur y jarabe de arce, ¡hay algo más divertido en los sabores con sabor! Huelo una publicación de 7 sabores … ¿qué te parece?

Comenzando con esta deliciosa receta de panqueques de calabaza, que son esponjosos y saben como el otoño: ¡calabaza, canela, nuez moscada y jengibre!

¡No olvides anclar esta receta para guardarla para más tarde!

Cómo hacer panqueques de calabaza

¡Esta receta de panqueques de calabaza es fácil de hacer, y puede ser divertido hacer que los niños te ayuden!

  1. Primero, derrita el aceite de coco en un tazón grande apto para microondas (¡uso esta taza de medición Pyrex de 8 tazas!)
  2. Luego revuelva todos los ingredientes húmedos. Puede devolver el bol al microondas durante incrementos de 20 segundos si el aceite de coco comienza a solidificarse.
  3. En un recipiente aparte, revuelva los ingredientes secos. Sus importante usar un tazón separado ya que ayuda a que las especias se mezclen uniformemente (tuve problemas cuando las mezclé directamente con los ingredientes húmedos).
  4. Combina ingredientes húmedos y secos.
  5. Cocine panqueques de calabaza de 1/4 de taza en una sartén antiadherente o en una plancha.
  6. ¡Disfruta con nueces y jarabe de arce!

¿Se puede preparar esta receta de panqueques de calabaza? ¡SI! Nos encanta hacer un lote doble y guardar las sobras en el refrigerador. Cuando queremos volver a calentar, ¡simplemente los colocamos en la tostadora! También puede adelantarlos y congelarlos hasta por 3 meses. Asegúrese de envolverlos en una capa de papel adhesivo y colóquelos en un recipiente de almacenamiento para evitar quemaduras en el congelador.

¿Puedo cambiar la harina para todo uso por harina integral para estos panqueques de calabaza saludables? ¿Harina de almendra? Harina XYZ? Solo he probado estos panqueques con harina para todo uso. Sospecho que funcionarían bien con harina de trigo integral. No he probado almendras ni ninguna otra harina alternativa.

¿Puedo hornear estos panqueques de calabaza saludables en el horno? ¡Buena pregunta! Tengo una receta de panqueques de pan de molde aquí, pero no sé si esta receta de panqueques de calabaza funcionaría en el horno.

Consejos para voltear panqueques

De acuerdo, si eres como yo, es posible que tengas “ansiedad por voltear panqueques” … es decir, que te levantas tanto la cabeza que estás condenado a arruinar volteando estos panqueques de calabaza saludables.

  1. use una sartén antiadherente (¡y no la sobrecargue con demasiados panqueques! Dos tortas en una sartén de 12 pulgadas es mi límite)
  2. hacer panqueques pequeños: me pego a 1/4 de taza, ya que incluso 1/3 de taza se vuelven demasiado anchas y difíciles de voltear
  3. espera hasta que veas burbujas en el medio del panqueque y los bordes comiencen a secarse un poco
  4. prueba deslizando la espátula debajo del panqueque. Si se pega a la masa, los panqueques necesitan más tiempo
  5. el primer panqueque es un probador, no te estreses si se arruina. Es posible que deba ajustar su temperatura, es posible que su mezcla para panqueques deba reposar unos minutos para espesar, etc.
  6. reduzca el tiempo: una vez que la temperatura de la sartén se estabilice, configure un temporizador para que sepa aproximadamente cuánto tiempo tomarán los próximos lotes de panqueques.

¡Espero que estos consejos para voltear panqueques te ayuden con esta receta de panqueques de calabaza! Avíseme si tiene un consejo increíble para voltear panqueques en los comentarios a continuación 🙂

Receta de panqueques de calabaza

Curso: desayuno

Cocina: Americana

Palabra clave: panqueques

Calorías: 131kcal

Porciones: 18 panqueques

¡La MEJOR receta de panqueques de calabaza que es tierna, esponjosa y sabe igual que el otoño! Con un delicioso sabor a calabaza y canela, nuez moscada y jengibre, ¡estos son adorados tanto por adultos como por niños!

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 30 minutos

Ingredientes

  • 1/4 taza de aceite de coco (52 g)
  • 1 taza de puré de calabaza (226 g)
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de jarabe de arce (156 g)
  • 2 tazas de leche (490 gnon de leche láctea funciona bien)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina para todo uso (250 g; esponjosa, cucharada y nivelada)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 4 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de nuez moscada

Instrucciones

  • En una taza medidora grande apta para microondas (como esta), derrita el aceite de coco. Agregue el puré de calabaza, los huevos y el jarabe de arce hasta que quede suave. Si el aceite de coco comienza a solidificarse, vuelva a meterlo en el microondas durante unos 20 segundos.

  • Agregue la leche y la vainilla. Dejar de lado.

  • En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y la nuez moscada hasta que estén completamente combinados.

  • Agregue los ingredientes secos con el húmedo y revuelva hasta que la masa esté suave y no queden restos de harina.

Cocina tus panqueques de calabaza

  • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Rociar con aceite.

  • Con una taza medidora de 1/4 de taza, vierta la masa en la sartén.

  • Cocine durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que vea burbujas en el medio de los panqueques y los bordes estén lo suficientemente secos como para obtener una espátula debajo del panqueque.

  • Voltee y cocine por otro minuto por el otro lado, o hasta que esté bien cocido.

Almacenamiento

  • Refrigerador- Estos panqueques se pueden almacenar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días. Recalentar en la tostadora.

  • Congelador- envuélvalos en papel transparente y colóquelos en un recipiente de almacenamiento. Congelar hasta por 3 meses. Descongele completamente, luego vuelva a calentar en la tostadora.

Nutrición

Porción: 1pancake | Calorías: 131kcal | Carbohidratos: 19 g | Proteína: 3g | Grasas: 4g | Grasas Saturadas: 3g | Colesterol: 20mg | Sodio: 81mg | Potasio: 128mg | Fibra: 1g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 2190 UI | Vitamina C: 0.6mg | Calcio: 63mg | Hierro: 1 mg

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