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Receta de Receta de sopa de taco Crockpot

¡Esta receta de sopa de taco crockpot es una sopa abundante pero saludable cargada con sus ingredientes y sabores favoritos de taco! Sin salteado y crockpot listo en solo 15 minutos.

Al igual que mi chile ahumado de pavo favorito, esta receta de sopa de taco crockpot es abundante, pero buena para ti y perfecta para climas más fríos.

El trabajo de preparación mínimo y los ingredientes simples hacen que esta sopa esté lista para cocinar en solo 15 minutos, y puede cocinar hasta 8 horas, lo que la convierte en una excelente cena en esos días ocupados cuando estás fuera de la casa o corriendo todo el día.

Y esta receta es SUPER preparativa para la comida: reúnala por adelantado y congélela como una comida preparada en el congelador O cocine por adelantado y congele para comidas fáciles más tarde.

Video de recetas

Esta es una receta muy fácil. ¿Quieres pruebas? ¡Mira el video a continuación! Puedes encontrar más de mis videos de recetas en mi canal de YouTube.

¡No olvides anclar esta publicación para guardarla para más tarde!

Ingredientes que necesitarás

  • carne de res molida- o cambiar por pavo molido
  • ingredientes enlatados– frijoles negros, maíz, chiles verdes y tomates cortados en cubitos (¡o un rotel para una verdadera patada!)
  • ingredientes frescos– cebolla roja picada y pimientos
  • especias– condimento para tacos (¡haga mi condimento casero para tacos para una receta más limpia o use la comprada en la tienda como atajo!)
  • caldo– Utilicé mi caldo de huesos casero pero puedes usar caldo de pollo comprado en la tienda

Carne de res- para cocinar por adelantado o no cocinar por adelantado

Casi todas las recetas de crockpot que he visto hacen un llamado para cocinar carne molida, pero decidí probar si esto era 100% necesario.

¿Honestamente? No lo notamos en absoluto. La textura de la carne era ligeramente menos “masticable” de lo que normalmente sería y se agrupó un poco menos que si la hubiéramos salteado primero. Si prefiere saltear primero, ¡debe hacerlo!

  • Nota: utilizamos carne molida magra alimentada con pasto, que naturalmente no tiene mucha grasa. Si usa carne molida de res con un mayor contenido de grasa, es posible que desee cocinar primero y escurrir la grasa antes de agregarla.

Prepárese para cenas fáciles

Puedes preparar esta receta con una de dos maneras:

  1. Crockpot congelador– reúna todos los ingredientes, excepto el caldo, en un recipiente grande de preparación de comida (¡me gustan los 3 cuartos de galón de Ikea!), Una bolsa de silicona reutilizable de un galón o una bolsa de congelador de un galón.
    • exprima el aire y congele completamente por hasta 3 meses.
    • descongelar completamente y cocinar en la olla de cocción lenta como se indica (bajo 6-8 horas)
  2. Cocinar por delante– alternativamente, puede cocinar esta sopa de taco de cocción lenta, enfriar, repartir y congelar. Me gusta congelar mis sopas en tarros de albañil de 1 cuarto de galón (deje 1/4 vacío y las tapas entreabiertas para dar cuenta de la expansión) o estos tarros de plástico reutilizables del congelador.
    • descongelar, transferir a un tazón, luego calentar en el microondas hasta que esté bien caliente

¿Puedo cocinar esto en la olla instantánea?

Apuesto a que podrías, pero no lo he intentado. Supongo que 5 minutos de alta presión con 10 minutos de liberación de presión natural antes de liberar el resto. ¡Avísame en los comentarios si lo pruebas!

¿Puedo hacer esta sopa baja en carbohidratos?

Claro, omita los frijoles negros y el maíz. Es posible que desee duplicar la carne molida.

¿Puedo hacer esta receta vegana?

Sí, dejaría de lado la carne, doblaría los frijoles y cambiaría el caldo de pollo por caldo de verduras. ¡Apuesto a que sería delicioso! ¡También es posible que desee ver mi chile vegano Crockpot!

Más recetas de sopa crockpot

Receta de sopa de taco Crockpot

Curso: cena

Cocina: Mexicana

Palabra clave: sin lácteos, congelador, carne molida, olla de cocción lenta

Calorías: 265kcal

Porciones: 8

¡La receta de sopa de taco Crockpot es una sopa abundante pero saludable cargada con tus ingredientes y sabores favoritos de taco! No salteado y crockpot listo en 15 min.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 8 horas

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida magra
  • Lata de 19 oz de tomates cortados en cubitos (540 ml; incluye jugos)
  • Lata de 4.3 oz de chiles verdes (127 mL)
  • Lata de 11.5 onzas de granos de maíz (340 ml; escurrido)
  • Lata de 19 oz de frijoles negros (540 ml; escurridos y enjuagados)
  • 3 tazas de caldo de pollo (o caldo de huesos casero)
  • 1 pimiento (picado)
  • 1 cebolla roja (cortada en cubitos)
  • 1/4 taza de condimento para tacos

Sirviendo sugerencias

  • queso
  • aguacate
  • crema agria
  • tiras de tortilla
  • cilantro

Instrucciones

  • En la base de una olla de cocción lenta de 6 cuartos, coloque la carne molida. Usa una espátula para partirla en trozos pequeños.

  • Agrega todos los ingredientes restantes. Mezcle, luego agregue la tapa.

  • Cocine a fuego lento durante 6-8 horas.

  • Servir con ingredientes sugeridos.

Para armar como una comida crockpot congelador

  • Agregue todos los ingredientes, excepto el caldo / caldo, a un recipiente grande de preparación de comida, una bolsa de silicona reutilizable o una bolsa de congelador resistente de un galón. Exprima la mayor cantidad de aire posible y congélelo por hasta 3 meses.

  • Descongele completamente antes de cocinar como se indicó anteriormente.

Notas

La información nutricional no incluye coberturas sugeridas.

Nutrición

Porción: 1/8 de lote | Calorías: 265kcal | Carbohidratos: 34 g | Proteína: 23g | Grasas: 5g | Grasa Saturada: 2g | Colesterol: 38mg | Sodio: 413 mg | Potasio: 814mg | Fibra: 9g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 773IU | Vitamina C: 34mg | Calcio: 56mg | Hierro: 4 mg

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